2023年,火鍋老板要關(guān)注的3大關(guān)鍵詞

時(shí)間:2023-03-29 08:37:04 來源:朝天門火鍋

【摘要】2023年是經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的一年,許多政策都在利好經(jīng)濟(jì)。那么火鍋行業(yè)的發(fā)展將會(huì)如何呢?對此,我們總結(jié)了今年火鍋行業(yè)值得關(guān)注的3大關(guān)鍵詞。

2023年是經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的一年,許多政策都在利好經(jīng)濟(jì)。那么火鍋行業(yè)的發(fā)展將會(huì)如何呢?對此,我們總結(jié)了今年火鍋行業(yè)值得關(guān)注的3大關(guān)鍵詞。

  1、投資

2023年,火鍋老板要關(guān)注的3大關(guān)鍵詞

剛熬過了3年疫情,對于很多火鍋品牌來說,幾乎沒什么資金去推動(dòng)想做的事情了,這也是2023年發(fā)展的更大障礙。不過國家為了拉動(dòng)經(jīng)濟(jì),也出臺(tái)了很多優(yōu)惠政策,所以今年的投資市場也許會(huì)變得很活躍。

  餐飲又是剛需市場,火鍋行業(yè)也一直是備受關(guān)注的賽道。在政策向好的背景下,火鍋賽道將會(huì)被資本看到,再次被賦予更多想象力。

  2、市場下沉

  目前一二線城市是餐企競爭的主戰(zhàn)場,所以很多人都忽略了下沉市場的發(fā)展機(jī)會(huì)。在我國,二三線及以下城市占大多數(shù),這個(gè)市場是相當(dāng)龐大的。而且現(xiàn)在也有不少品牌是從下沉市場開始,慢慢“包圍”一二線城市。

  相比于其他品類,火鍋店在下沉市場的占比很高,幾乎占到了一半,這也可以說明下沉市場的消費(fèi)者也很青睞火鍋。

  3、 性價(jià)比

  開放后的部分地區(qū),餐飲業(yè)迎來了一波報(bào)復(fù)性消費(fèi)。但這比較是短暫的,當(dāng)這個(gè)情緒消逝之后,消費(fèi)者會(huì)回歸理想,追求 性價(jià)比,追求“既要又要還要”。

  但原材料上漲是無法避免的趨勢,產(chǎn)品也不可能越做越廉價(jià)。所以餐飲企業(yè)之后的產(chǎn)品運(yùn)營重心,應(yīng)該是如何讓顧客感覺到“便宜”,占到“便宜”,而不是價(jià)格便宜,這要求市場部具備很強(qiáng)的運(yùn)營能力和營銷能力。