時間:2023-03-29 08:35:47 來源:朝天門火鍋
【摘要】土味風格的餐廳越來越流行,市井、地攤這兩個關鍵詞在抖音和小紅書平臺上的話題量超過一億。四方桌、黃磚墻、搪瓷缸......清一色的裝修風格吸引了不少年輕人消費打卡。為什么它突然就火了起來了呢?
土味風格的餐廳越來越流行,市井、地攤這兩個關鍵詞在抖音和小紅書平臺上的話題量超過一億。四方桌、黃磚墻、搪瓷缸......清一色的裝修風格吸引了不少年輕人消費打卡。為什么它突然就火了起來了呢?
其實 主要的原因就是因為之前疫情的反復和常態(tài)化,讓大家都很向往“煙火氣”,喜歡在開放空間下熱鬧地聚餐,釋放被疫情封控久了的壓力。
其次,被疫情打擊嚴重的餐飲商家們,也比較傾心社區(qū)土味餐飲風。因為土味的裝修很符合社區(qū)餐飲的氛圍,而且在裝修成本上也要低很多。低投資、回報快、門店小易擴張,這也比較符合后疫情時代餐飲人們的創(chuàng)業(yè)思維。
不過,土味風的客單價并不低,并且會在未來隨著越來越多的餐飲人入局,也會跟前幾年流行的國潮風一樣開始爛大街,到那時,估計很多人已經不再風“感冒”了。這也是土味風后面發(fā)展過程中必須要面對的問題。
總歸到底,無論哪種類型的餐廳、哪種風格的裝修,都要符合消費者的性價比和消費需求。再流行的風格也有“保質期”,能留住顧客的還是產品本身。
土味風格火了,給餐飲人更大的啟發(fā)應該是去剖析這背后的消費需求,緊抓顧客需求,才是長遠之道。而不是盲目跟風裝修風格,畢竟風格只能火一時,而需求卻是一直存在的。