火鍋店如何利用外賣平臺點評提升店鋪盈利

對火鍋店來說，其管理存在的一個痛點是，經營者無法全面掌控顧客對服務、菜品滿意的真實程度，也無法量化服務質量，所以也就很難有針對性的調整和改進服務。在現代餐飲行業(yè)的，互聯(lián)網信息的發(fā)達，經營者開始利用大眾點評、美團外賣等互聯(lián)網工具的，利用對評論點評的維護，并有針對性的調整店面管理，以此實現業(yè)績的攀升。

針對外賣平臺，火鍋店要針對性回復每條“差評”，對于店鋪的評論，經營者要安排人工服務。對于差評，還要有針對性地回復，并去解決問題;特而別是針對食材過敏或暴飲暴食引起的身體不適，也要進行耐心的解答，以維護老顧客，并吸引新顧客到店消費。

對于人工回復的用戶也要導入到結合大眾點評打造的會員體系中，以精準知曉用戶的“昵稱”，坐在哪桌、電話多少、由誰服務等，以此加強對加盟火鍋店的管理。

火鍋店各部門群主要針對店鋪當天的經營情況進行總結，對當日差評進行分析，以進行相應調整和加強管理，同時作為對工作人員考察的重要維度。對外賣平臺用戶店鋪的重視，肯定獲得相應回報，結合其他手段，在網絡建立起良好發(fā)展的會員體系，讓市場發(fā)展日趨穩(wěn)定。

總之，基于互聯(lián)網工具的合作，在線上的排隊、買單、外賣配送、團購、代金券等產品和功能，能拉近火鍋店與消費者的距離。在互聯(lián)網也要有工作的合作商，積累大量的用戶評論，以吸引更多顧客的光顧，這對提升店面盈利，具有良好的推動作用。