火鍋店如何利用外賣平臺點評提升店鋪盈利

時間:2019-04-24 17:49:38 來源:朝天門火鍋

【摘要】對火鍋店來說,其管理存在的一個痛點是,經(jīng)營者無法全面掌控顧客對服務(wù)、菜品滿意的真實程度,也無法量化服務(wù)質(zhì)量,所以也就很難有針對性的調(diào)整和改進服務(wù)。在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的,互聯(lián)網(wǎng)信息的發(fā)達,經(jīng)營者開始利用大眾點評、美團外賣等互聯(lián)網(wǎng)工具的,利用對評論點評的維護,并有針對性的調(diào)整店面管理,以此實現(xiàn)業(yè)績的攀升。

對火鍋店來說,其管理存在的一個痛點是,經(jīng)營者無法全面掌控顧客對服務(wù)、菜品滿意的真實程度,也無法量化服務(wù)質(zhì)量,所以也就很難有針對性的調(diào)整和改進服務(wù)。在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的,互聯(lián)網(wǎng)信息的發(fā)達,經(jīng)營者開始利用大眾點評、美團外賣等互聯(lián)網(wǎng)工具的,利用對評論點評的維護,并有針對性的調(diào)整店面管理,以此實現(xiàn)業(yè)績的攀升。


針對外賣平臺,火鍋店要針對性回復(fù)每條“差評”,對于店鋪的評論,經(jīng)營者要安排人工服務(wù)。對于差評,還要有針對性地回復(fù),并去解決問題;特而別是針對食材過敏或暴飲暴食引起的身體不適,也要進行耐心的解答,以維護老顧客,并吸引新顧客到店消費。

對于人工回復(fù)的用戶也要導(dǎo)入到結(jié)合大眾點評打造的會員體系中,以精準知曉用戶的“昵稱”,坐在哪桌、電話多少、由誰服務(wù)等,以此加強對加盟火鍋店的管理。

火鍋店各部門群主要針對店鋪當(dāng)天的經(jīng)營情況進行總結(jié),對當(dāng)日差評進行分析,以進行相應(yīng)調(diào)整和加強管理,同時作為對工作人員考察的重要維度。對外賣平臺用戶店鋪的重視,肯定獲得相應(yīng)回報,結(jié)合其他手段,在網(wǎng)絡(luò)建立起良好發(fā)展的會員體系,讓市場發(fā)展日趨穩(wěn)定。

總之,基于互聯(lián)網(wǎng)工具的合作,在線上的排隊、買單、外賣配送、團購、代金券等產(chǎn)品和功能,能拉近火鍋店與消費者的距離。在互聯(lián)網(wǎng)也要有工作的合作商,積累大量的用戶評論,以吸引更多顧客的光顧,這對提升店面盈利,具有良好的推動作用。