時間:2019-06-10 15:57:44 來源:朝天門火鍋
【摘要】時代瞬息萬變,不思變則會被淘汰,而對于火鍋店來說,只有顧客說好才是真的好,自我標榜毫無作用。因而食客的反饋意見就成了推動商家進步、發(fā)展的重要力量,這就要求商家們學會認真、耐心、誠懇地聽取顧客的意見,并作出改變,延長火鍋店的壽命!
時代瞬息萬變,不思變則會被淘汰,而對于火鍋店來說,只有顧客說好才是真的好,自我標榜毫無作用。因而食客的反饋意見就成了推動商家進步、發(fā)展的重要力量,這就要求商家們學會認真、耐心、誠懇地聽取顧客的意見,并作出改變,延長火鍋店的壽命!
一家火鍋店如何獲取 真實的建議?
1.匿名建議墻
平日里,我們看過不少的告白墻,情侶們在上面寫上自己的愛情宣言,這種方式直白且受人青睞?;疱伒暌部梢圆扇〈祟惙椒?,不過要稍加改善,這次寫上墻的就不再是情話,而是食客們的建議。
當然如果沒有誘惑力,沒人愿意多此一舉,想要吸引食客,還得花些小心思,在匿名墻旁放置一些小零食,吸引顧客前來提意見。
2.利用好菜單
一般顧客進店, 樣呈現(xiàn)在面前的就是菜單,從開始點菜到服務員來收菜單之間還是有一小段時間的,商家完全可以利用好這個時間間隙,在菜單某一處,用輕松幽默的話求取評價。
這樣顧客如果有什么菜沒點到,或者某道菜價格設置不合理,都可以提出來,能 便捷的搜集顧客的意見。
3.付款間的詢問
顧客付錢時,商家免不了要嘮嗑幾句,這時顧客已經完整體驗了整個吃飯過程,火鍋店哪點兒好,哪點兒需要改進心里都一清二楚,因此,選擇這個時機詢問能搜集到更全面的信息。
并且付款時火鍋店負責人的一句詢問,會讓顧客感覺受到重視,進而增加好感度,提高二次消費率。
在歲月的洗禮中,留下的必然是精華,例如朝天門火鍋,秉承著這一觀念,在全國乃至全世界都發(fā)揚光大,始創(chuàng)于1935年,2007年成立朝天門餐飲控股集團,是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā),人才培訓、商貿銷售為一體的綜合性企業(yè)集團。
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