時(shí)間:2020/10/20 9:03:34 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 飯店怎么做活動吸引人方法,酒水特價(jià),上飯店吃飯,酒水類是主導(dǎo),因此我們要把酒水類做到甚至低于成本價(jià)格,不考慮盈利,這樣就會吸引顧客臨門。
餐飲飯店怎么做活動吸引人,新手必知,作為新手的我,一直很關(guān)注此問題,大學(xué)畢業(yè)后一直想開一家自己的飯店,現(xiàn)在工作了幾年有了一些積蓄,所以開飯店的計(jì)劃就想著提上日程,今天小可在網(wǎng)上查了些資料,希望可以幫助到您。
餐飲行業(yè)競爭激烈,大家都千方百計(jì)的想辦法通過搞活動來吸引顧客,那么怎么做才能吸引人呢?
飯店怎么做活動吸引人方法/步驟
酒水特價(jià)
上飯店吃飯,酒水類是主導(dǎo),因此我們要把酒水類做到甚至低于成本價(jià)格,不考慮盈利,這樣就會吸引顧客臨門。
菜品特價(jià)
每日都退出一至兩個(gè)成本菜品價(jià),但是一定要是色香味上乘的菜品,這樣也會吸引顧客盈門。
消費(fèi)打折
可以做一個(gè)活動,就是顧客消費(fèi)在一定基礎(chǔ)上進(jìn)行打折讓利來吸引顧客。但是這個(gè)基礎(chǔ)不要做得太高。
贈餐飲劵
每當(dāng)顧客來飯店消費(fèi)一次,結(jié)算的時(shí)候,就贈送顧客餐飲劵,顧客持這份餐飲劵下次就餐可以抵現(xiàn)金使用,或者打折。
配套服務(wù)
如果我們是規(guī)模比較大的飯店,可以推出配套服務(wù),比如在飯店訂婚宴,我們可以提供婚宴的一條龍服務(wù)。
提供贈送服務(wù)
如果顧客在我們飯店搞生日宴會,小型聚會等活動,我們可以免費(fèi)提供主持人,或者免費(fèi)提供贈送照片等服務(wù)。
飯店活動要根椐自己本身菜品定位相結(jié)合,看您飯店是走的大眾化,還是中端,還是高端。
餐飲飯店怎么做活動吸引人,開張有兩種模式,一種是高調(diào)開張,一種是低開高走。
1,高調(diào)開張就要強(qiáng)勢的活動?!,F(xiàn)在常見的,一,就是啤酒免費(fèi)喝,,這種商家就要找酒水供貨商商談,酒水由酒水商免費(fèi)提供(大多是談雪花專場,他們能免費(fèi)送多少件做活動,山城也有一個(gè)月送多少件)二,就是打折扣,吃多少送多少優(yōu)惠卷,吃一鍋送一鍋,或者送菜品什么的。
三,再高調(diào)一點(diǎn)就是請明星,搞活動助陣,吸引人氣來。四,可以搞異業(yè)聯(lián)盟,比如找些美發(fā)工作室,或KTV聯(lián)系好,用他們代金卷,在您這里消費(fèi)送這些地方的代金卷,在他們那里消費(fèi)送您這的代金卷,這樣可以從其它地方吸引客人過來。
但不管搞什么活動,都要提前宣傳,因?yàn)槊總€(gè)人在吃上面不是說知道有活動就會馬上去的,還是要時(shí)間積累的。
2,低開高走,就是低調(diào)開業(yè),試營業(yè),不怎么宣傳和做活動。對到店顧客做一些活動,靠口碑宣傳,另一方面內(nèi)部做好調(diào)整。
餐飲飯店怎么做活動吸引人建議方案:
1)可借餐廳經(jīng)營時(shí)間,或特色假日,或新品推出等為主題,來形成一個(gè)活動的內(nèi)容,然后結(jié)合這個(gè)內(nèi)容,進(jìn)行有效的推廣,宣傳[可以發(fā)放傳單,確定活動內(nèi)容,增加活動的詳細(xì)內(nèi)容,有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費(fèi)者分享],或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊(duì)的形式,帶上傳單或宣傳用品,進(jìn)入小區(qū),給居民清掃樓樓,并打掃大門口,并制作衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)語[標(biāo)語上注明餐廳的名字或訂餐電話,特色]以這種示誼的活動還引導(dǎo)消費(fèi)者了解餐廳,增加客情關(guān)系,為餐廳長久經(jīng)營打下基礎(chǔ).同時(shí)也無形的提高餐廳的宣傳力度.
2) 步把客人引進(jìn)餐廳,可以在短期內(nèi)增加客流量,第二步就是如何穩(wěn)定客戶.餐廳可以組建一個(gè)售后小組,并帶頭對因活動來方的新客人進(jìn)行溝通,可以贈送小點(diǎn)或代金券的形式,建立VIP客戶檔案,記錄下QQ,郵葙,生日,等資料,針對大客戶可以贈送金卡等活動,來增加客人的身份,和對對本餐廳的更深認(rèn)識,以達(dá)到客人推介客人的引導(dǎo)效果.當(dāng)餐廳有活動,有促銷,有特色產(chǎn)品,新品,過節(jié),客人過生日的時(shí)候,餐廳可以發(fā)送信息或電話,上門,郵件等多種形式來通知客人,引導(dǎo)客人消費(fèi)的同時(shí)也是餐廳對客人的關(guān)心和關(guān)照,這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客,主關(guān)系.也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定。
3)客源穩(wěn)定,人流穩(wěn)定,餐廳是否營利:第三步就需要[加強(qiáng)餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整]財(cái)務(wù)管理,成本管理,客戶管理,菜品管理,創(chuàng)新管理,營銷管理.員工管理,等這樣才能使一個(gè)餐廳不因?yàn)橐粫r(shí)搞活動人流大增,活動一停就沒效果
餐飲活動怎么搞吸引人
1、免費(fèi),不bai管是“免費(fèi)贈送”、“免費(fèi)參du加”等,只要廣告語中zhi出現(xiàn)“白送”dao一詞,這種產(chǎn)品一般都非常受歡迎。
2、省錢,如果你的酒店一次性用品或服務(wù)可以幫助人們“省錢”,千萬不要忘記添上一個(gè)數(shù)字,相信會吸引更多人的眼球。
3、健康,“健康”比錢重要,所以越來越多的產(chǎn)品都想與“健康”掛鉤,不要延年益壽,只要保證對健康無損害,就能讓消費(fèi)者多看一眼。
4、好處,消費(fèi)者從廣告中看到“好處”后,心情會很激動。所以即便是產(chǎn)品或服務(wù)有缺點(diǎn),聰明的商家也要引領(lǐng)消費(fèi)者往“好處”想。
5、你,如果廣告中不便請消費(fèi)者現(xiàn)身說法,一定要把“我”換成“你”?!澳銓⒌玫健薄澳銖拇艘院髮ⅰ薄澳愕拿\(yùn)……”等,到處都在“為你著想?!?br />
6、保證,大多數(shù)人都不喜歡冒險(xiǎn),你的產(chǎn)品更好能向大家“保證”,不會浪費(fèi)錢、時(shí)間、更不會傷害健康等。
7、簡單,大家希望產(chǎn)品用來享受,而不是用來學(xué)習(xí)。“您只要輕輕一蹬就……”“保養(yǎng)方便……”這些詞語總是很吸引人。
8、快與“簡單”相伴的是“快”,人們不僅喜歡吃快餐,還喜歡各種閃電式服務(wù),以便體驗(yàn)更多的產(chǎn)品與服務(wù)項(xiàng)目。
9、正是如果你告訴消費(fèi)者,這“正是”當(dāng)前 時(shí)尚的,或者“正是”他要找的產(chǎn)品,他一定會考 慮一下。
10、名人,當(dāng)然,如果你在廣告中使用了名人的名字后,可信度與吸引力也會大增。
注意準(zhǔn)備好禮品
注意維持好現(xiàn)場秩序
希望以上內(nèi)容可以幫助到您。