外賣經(jīng)濟(jì)火起來(lái)

時(shí)間:2018/7/11 14:52:13 來(lái)源:國(guó)際商報(bào) 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 提到外賣,人們腦海中首先浮現(xiàn)出的感受就是方便、快捷。外賣在契合當(dāng)前人們快節(jié)奏生活狀態(tài)的同時(shí),也在不斷更新品類和形式,由此受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。當(dāng)下小暑已過(guò),天氣越來(lái)越熱,即使開(kāi)著空調(diào),做飯時(shí)廚房的溫度也比其他房間高幾攝氏度,熱愛(ài)外賣與外出就餐的消費(fèi)者更是有了充分的理由享受生活中的便利。

提到外賣,人們腦海中首先浮現(xiàn)出的感受就是方便、快捷。外賣在契合當(dāng)前人們快節(jié)奏生活狀態(tài)的同時(shí),也在不斷更新品類和形式,由此受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。當(dāng)下小暑已過(guò),天氣越來(lái)越熱,即使開(kāi)著空調(diào),做飯時(shí)廚房的溫度也比其他房間高幾攝氏度,熱愛(ài)外賣與外出就餐的消費(fèi)者更是有了充分的理由享受生活中的便利。

  滿足差異化需求

  消費(fèi)者 初愛(ài)上外賣的理由多是方便、快捷,而隨著人們生活品位與品質(zhì)的提高,外賣也隨之升級(jí),消費(fèi)者可選擇的種類大大增加,點(diǎn)外賣不僅是果腹之舉,越來(lái)越多的消費(fèi)者都在追求“舌尖”上的滿足感。“現(xiàn)在外賣的種類特別多,你幾乎可以點(diǎn)到任何想吃的食物。”媒體行業(yè)從業(yè)人員小畢是一位“資深”外賣迷,平日里時(shí)常點(diǎn)外賣,天熱后就更傾向于叫外賣服務(wù)了?!跋奶炜照{(diào)屋里一個(gè)溫度,外面是另一個(gè)溫度,我很少自己做飯,基本都是叫外賣。與我一起租房的四個(gè)小伙伴中,三個(gè)人對(duì)外賣‘情有獨(dú)鐘’,只有一個(gè)人經(jīng)常自己做飯吃?!毙‘呅χf(shuō)。

  天氣逐漸炎熱,張先生也是外賣的擁躉?!疤爝@么熱,誰(shuí)也不想在廚房里‘烤著’,做頓飯出來(lái)渾身都快濕透了,所以干脆點(diǎn)外賣或和家人出去吃?!睆埾壬硎?,平時(shí)夫妻倆工作忙,都是老人在家?guī)兔Ш⒆印⒆鲲?、收拾屋子,非常辛苦,所以一家人每周至少?huì)去飯店吃一次,平時(shí)也經(jīng)常在外賣平臺(tái)上點(diǎn)一些燒烤或特色菜品,讓老人休息一下的同時(shí)也換換口味?!啊赓u可以讓你足不出戶吃遍天下美食’這話雖然有點(diǎn)夸張,但也從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)出了外賣行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。火鍋、壽司、麻辣燙、剁椒魚(yú)頭……只有你想不到的,沒(méi)有你吃不到的,而且有的外賣服務(wù)還特別周到,讓人沒(méi)有理由不愛(ài)??!”熱愛(ài)美食和旅游的小鄭直率地對(duì)國(guó)際商報(bào)記者說(shuō)道。

  外賣不僅品類豐富多樣,送餐地點(diǎn)也有所拓展。除了傳統(tǒng)的送餐到家、到單位、到校園,如今還出現(xiàn)了送達(dá)高鐵站的服務(wù)。

  喬先生7月初從北京出差到上海,到南京站的時(shí)候正好是中午,只見(jiàn)旁邊一位乘客起身出去,過(guò)了一會(huì)兒拿了一袋某知名品牌快餐的外賣回來(lái),上面還貼著外賣單子。喬先生深為震驚的同時(shí),不由得感嘆外賣行業(yè)的高速發(fā)展讓列車上唯方便面獨(dú)尊的時(shí)代一去不復(fù)返。

  更趨健康營(yíng)養(yǎng)

  外賣曾一度被貼上不健康生活方式的標(biāo)簽,如今外賣的品類和品相正在悄然發(fā)生改變。

  “記得上大學(xué)時(shí)看到超市冷藏柜里的炒菜半成品時(shí)‘驚為天人’,沒(méi)想到現(xiàn)在成品都可以每天、每頓送貨上門了。”喬先生認(rèn)為,盡管食材還是原來(lái)的食材,但現(xiàn)在的外賣已經(jīng)“今時(shí)不同往日”了?!霸?jīng)的外賣不是清湯寡水就是油膩不堪,點(diǎn)外賣吃多屬無(wú)奈之舉?,F(xiàn)在很多大的餐飲公司都加入了外賣訂餐的行列,讓食品安全和衛(wèi)生更有保障了,消費(fèi)者吃得放心,外賣幾乎成為日常生活中的一部分了?!眴滔壬f(shuō)。

  小畢也表示,夏季飲食以清爽為主,外賣中輕食類的比重有所增加,比如沙拉、酸奶等健康食品。與此同時(shí),如今外賣的高性價(jià)比也是吸引她的原因之一?!坝幸恍┹p食館做的沙拉也就二十塊錢,里面除了新鮮蔬菜還放了大杏仁、蔓越莓,還有特別調(diào)制的油醋汁等,營(yíng)養(yǎng)、健康又劃算。”小畢說(shuō)道。

  和小畢一樣熱衷于健康飲食外賣的還有李女士。李女士在接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示,目前自己在健身,需要配合調(diào)理飲食,餐飲主要以果蔬為主。為了均衡營(yíng)養(yǎng),李女士每餐要攝入多種水果和蔬菜?!叭绻约褐谱鞴郀I(yíng)養(yǎng)餐,當(dāng)天用不了的食材第二天就不新鮮了,這樣浪費(fèi)掉的食物價(jià)值比點(diǎn)外賣還要高,所以我干脆點(diǎn)外賣。”

  電子商務(wù)研究中心主任曹磊在接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示,極端天氣容易促成消費(fèi)者的外賣就餐意愿。此外,快節(jié)奏的生活也使得消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇方便快捷的就餐方式,外賣以其豐富的菜品種類、高效的配送服務(wù)等優(yōu)勢(shì)逐漸成為消費(fèi)者樂(lè)于選擇的就餐形式。