限制令下的美國餐飲業(yè)：餐館顧客減少 服務人員擔心失業(yè)

原標題：記者觀察丨限制令下的美國餐飲業(yè)：餐館顧客減少服務人員擔心失業(yè)

　　在當?shù)貢r間16日白宮發(fā)布的新一版全民防疫指南中，建議15天內避免參加10人以上聚會、避免在公共場所用餐被列入其中。其實就在美國宣布全國進入緊急狀態(tài)后的第二天，美國就有9個州相繼發(fā)布了對餐飲業(yè)的限制令，要求餐館、酒吧縮短營業(yè)時間或直接關門停業(yè)。

限制令下的餐飲業(yè)境遇如何，記者帶著這個問題對首都華盛頓附近的馬里蘭州和弗吉尼亞州進行了走訪。

　　馬里蘭州一處商業(yè)區(qū)餐館內顧客明顯減少

　　當?shù)貢r間16日上午，記者來到了馬里蘭州的一處商業(yè)區(qū)，走訪了一家當?shù)匾?guī)模較大的中餐館。已經臨近午餐時間，但餐館里卻空蕩蕩的，沒有顧客登門，只有餐館工作人員在忙著接外賣或者上門取餐的訂單。

　　馬里蘭中餐館經理任紅：我剛接到一個電話，說馬里蘭州長說，所有的餐館（下午）5點要關門。所有人都不知道啊，但華盛頓特區(qū)是外賣可以。

　　16日白宮發(fā)布新一版全民防疫指南后，馬里蘭州州長拉里·霍根隨即下令從當日下午5點開始，無限期關閉該州所有的餐館和酒吧的堂食服務，可保留外賣和上門取餐服務，開業(yè)時間另行通知。但是據(jù)任紅介紹，客流量的減少從上周六，也就是美國政府宣布進入全國緊急狀態(tài)的第二天就開始了。

　　馬里蘭中餐館經理任紅：從周六（3月14日）開始，來了只有（平時客源）的20%。昨天（15日）就是非常慘，昨天（15日）就是很少很少了，今天政府就宣布就要關掉了，然后只允許外賣了，就是這樣的。下一步經營計劃就是主要以外賣為主，盡量能維持就維持，維持不了，如果漸漸單子要減少的話，那就也會關掉一段時期。

　　顧客：受影響更大的是商家

　　很多來店里取餐的顧客表示，疫情期間采取特殊措施可以理解，對餐飲業(yè)實行限制令肯定會給自己的生活帶來影響，但受影響更大的還是商家。

　　顧客托馬斯：如果所有的餐館都關了，定會對我的生活帶來影響。

　　顧客羅伯：鼓勵外賣和取餐也能幫這些商家維持下去，但是我確實認為這（實行限制令）是必要的，在我們沒有獲取更多的（新冠疫情的）信息的時候，人們也的確不該去酒吧。我認為還能進行外賣和取餐服務是好的，否則這些商家過得會十分艱難。

　　顧客大衛(wèi)：我們缺什么可以隨意去商店買，但如果人們整月整月不去餐館，餐飲業(yè)將遭到重創(chuàng)，2個月沒有生意商家就很難再經營下去了。

　　餐館服務人員：擔心餐館關門而失去工作

　　記者許弢：在上周五美國總統(tǒng)特朗普宣布，為應對新冠肺炎疫情的爆發(fā)，美國全國進入緊急狀態(tài)，很多州就在周末的時候，頒布了對餐館和酒吧的限制令。限制令說要縮短餐館和酒吧的營業(yè)時間，控制客流量甚至停止堂食服務，只提供外賣和上門取餐的服務，那我現(xiàn)在所在的是弗吉尼亞的一條商業(yè)街，往常的這個時候都是附近寫作樓的工作人員前來用餐的時候，可是大家現(xiàn)在可以看到，這里可謂是門可羅雀。

　　在當?shù)夭宛^的走訪中，店員表示也是當天上午接到弗吉尼亞州要求所有餐館和酒吧要在晚上7點停止營業(yè)的消息的，交談中，服務員表示十分焦慮，擔心餐館關門就沒有了工作。

　　美國政府尚未具體公布如何幫助餐飲業(yè)紓困

　　美國各州政府表示，疫情期間發(fā)布這種限制令是出于謹慎考慮，但截至目前還沒有具體公布對這些企業(yè)能夠提供何種幫助；收入主要依靠小費的餐館服務員等該如何解決生計也是個大問題。在如此境況下，美國的餐飲業(yè)該怎樣擺脫困境，還是個未知數(shù)。（央視記者許弢）