《2020中國餐飲業(yè)年度報告》發(fā)布,山東2019年餐飲收入居全國首位

時間:2020/10/23 11:58:00 來源:齊魯網(wǎng) 責任編輯:梁金鳳

【摘要】 10月21日,中國飯店協(xié)會公布了《2020中國餐飲業(yè)年度報告》。報告顯示,在2020國內(nèi)各地區(qū)餐飲收入(2019財年)排行中,山東省以4430.46億元位居全國首位,同比增長10.9%。在“2019中國正餐企業(yè)TOP50企業(yè)列表”中,山東凱瑞商業(yè)集團排名第二,山東舜和酒店集團有限公司排在第34位。

10月21日,中國飯店協(xié)會公布了《2020中國餐飲業(yè)年度報告》。報告顯示,在2020國內(nèi)各地區(qū)餐飲收入(2019財年)排行中,山東省以4430.46億元位居全國首位,同比增長10.9%。在“2019中國正餐企業(yè)TOP50企業(yè)列表”中,山東凱瑞商業(yè)集團排名第二,山東舜和酒店集團有限公司排在第34位。

  據(jù)了解,《2020中國餐飲業(yè)年度報告》以國內(nèi)24個省區(qū)市的100家企業(yè)或集團數(shù)據(jù)為基礎,涉及門店總數(shù)25507個,涉及品牌總數(shù)359個,其中連鎖企業(yè)占比95%,2019年營業(yè)收入超過2000萬元的企業(yè)占比88%,2019年營業(yè)收入超過1個億的企業(yè)占比68%。報告涉及的業(yè)態(tài)包括正餐、火鍋、團餐、快餐小吃、西餐休閑以及日料等,通過八大維度、超過80個細分指標深入剖析行業(yè)發(fā)展情況,全面、細致地反映了當前餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特征。

  報告顯示,飯店餐飲行業(yè)升級的主要表現(xiàn)為:一是頭部效應增強,品牌化企業(yè)迎來新的機遇。有品牌、有溫度、有品質(zhì)的頭部企業(yè)影響力將進一步加大,這也將成為行業(yè)的新常態(tài)。 、文化特色餐飲將持續(xù)快速發(fā)展,快餐、團餐、火鍋、小吃等業(yè)態(tài)的頭部企業(yè)效應進一步體現(xiàn),將通過產(chǎn)品和服務的創(chuàng)新以及模式的整合,進一步改寫產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈;二是數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)升級,新零售、新外賣、餐飲電商迎來更佳成長期。餐飲業(yè)在新的消費市場下的數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)鏈一體化、跨界新產(chǎn)品融合、文化融合、渠道創(chuàng)新、直播帶貨等新模式,從根本上提高餐飲行業(yè)勞動生產(chǎn)率;三是綠色餐飲、節(jié)約餐飲成為國家政策支持熱點。