餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是做什么的

時(shí)間:2019/8/28 10:42:32 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 一個(gè)大型企業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師的,企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師主要就是把企業(yè)的文化通過(guò)語(yǔ)言傳授給員工,他們擅長(zhǎng)交流,說(shuō)的話(huà)語(yǔ)比較有感染力。餐飲培訓(xùn)師也是如此,下面對(duì)餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師主要工作職責(zé)進(jìn)行分析。

一個(gè)大型企業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師的,企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師主要就是把企業(yè)的文化通過(guò)語(yǔ)言傳授給員工,他們擅長(zhǎng)交流,說(shuō)的話(huà)語(yǔ)比較有感染力。餐飲培訓(xùn)師也是如此,下面對(duì)餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師主要工作職責(zé)進(jìn)行分析。

  一、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師師受高管控制

餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是做什么的

一個(gè)餐飲店的培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是受高層控制的,一般都是高層把需傳授的知識(shí)先與餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師溝通,然后餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師通過(guò)這些知識(shí)組織語(yǔ)言,再把這些講于餐飲服務(wù)人員聽(tīng),所以這就要求餐飲培訓(xùn)師內(nèi)訓(xùn)師有一個(gè)非常好的理解能力,溝通能力以及表達(dá)能力,要讓餐飲員工心服口服。

  二、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是餐飲宣傳者

  一個(gè)餐飲店每天都是在進(jìn)步的,所以在不同的時(shí)間段宗旨可能會(huì)有所差異,餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師應(yīng)該把這些宗旨及時(shí)講給餐飲員工聽(tīng),讓他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)就能理解并踐行,除此之外,要讓餐飲員工也有能力把這些宗旨進(jìn)行宣傳。怎樣判斷員工是否真正理解了,就是他們也可以把這些東西講給別人聽(tīng),聽(tīng)是很容易做到的,但是真正理解并掌握,然后把這些東西講給外人聽(tīng)是很難的,這就需要餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師有很深的功底。

  三、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是餐飲的踐行者

  餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是從群眾中來(lái),而后要到群眾中去的,餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師在宣傳之后,自己要以身作則,把這些東西及時(shí)用在工作中,這樣,員工看到之后也會(huì)學(xué)會(huì)模仿,然后達(dá)到爐火純青的地步,并且對(duì)餐飲店的發(fā)展也是至關(guān)重要的。

  四、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是餐飲店的領(lǐng)跑者

  很多餐飲店的高層由于一些原因的限制,是很難和員工關(guān)系親密的,因此員工不能很好的理解高層管理的辛苦。就比如放羊人,每天都在為羊辛苦的找草吃,找到之后也不能把羊全部帶到地點(diǎn),但是領(lǐng)頭羊可以,所以,只要牧羊人把領(lǐng)頭羊帶到地點(diǎn),那其他樣也會(huì)陸陸續(xù)續(xù)趕到地點(diǎn)的。餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師在這時(shí)就發(fā)揮領(lǐng)頭羊的作用,帶領(lǐng)著餐飲員工向更好的方向發(fā)展,所以這就要求餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師和公司員工有著很強(qiáng)的信任關(guān)系。

  五、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師要做好保密工作

  一個(gè)餐飲店的高層把任務(wù)給培訓(xùn)師,培訓(xùn)師在為這些任務(wù)做的課程都有很強(qiáng)的針對(duì)性,對(duì)餐飲店的存亡有著至關(guān)重要的作用,很多信息不能外漏,一旦外漏,餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師要承擔(dān)一定的法律責(zé)任。所以,做好保密工作是一個(gè)餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師基本的職業(yè)道德。

  餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是一個(gè)餐飲店的核心人物,一個(gè)餐飲店生意的好壞,餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師也是起著重要作用的,所以餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師一定要做好餐飲店的宣傳者,踐行者和領(lǐng)跑者,帶領(lǐng)餐飲店和餐飲店員工向更好的未來(lái)發(fā)展下去。