餐飲品牌形象的功能與價(jià)值

時(shí)間:2018/4/26 11:04:37 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 為什么要做品牌?因?yàn)槠放瓶梢垣@得消費(fèi)者信任,可以促進(jìn)購(gòu)買。良好的品牌形象,在消費(fèi)者當(dāng)中口口相傳。餐飲品牌形象的功能與價(jià)值如下。

為什么要做品牌?因?yàn)槠放瓶梢垣@得消費(fèi)者信任,可以促進(jìn)購(gòu)買。良好的品牌形象,在消費(fèi)者當(dāng)中口口相傳。餐飲品牌形象的功能與價(jià)值如下:

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  很多餐飲取個(gè)好名字,開(kāi)個(gè)高檔點(diǎn)的店,就自認(rèn)為是品牌。品牌其實(shí)是一種稀缺資源,因?yàn)槟軌蚴瓜M(fèi)者記住,并且接受的品牌食品是很有限的。一個(gè)良好的品牌形象,是會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生積極的心理效應(yīng)的。原因如下:

 ?。?)餐飲品牌形象有利于對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生偏好和更高的評(píng)價(jià)。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn):就是在同一種商品上,有的貼上著名商標(biāo),有的則貼上未知商標(biāo)。結(jié)果證明,消費(fèi)者對(duì)著名商標(biāo)的產(chǎn)品評(píng)價(jià)更高。這也是很多產(chǎn)品宣傳時(shí),總是宣稱美國(guó)進(jìn)口、歐洲進(jìn)口。因?yàn)橹袊?guó)人的潛意識(shí)里面覺(jué)得美國(guó)進(jìn)口、歐洲進(jìn)口的產(chǎn)品品牌形象要好,是以對(duì)其評(píng)價(jià)要高。

 ?。?)餐飲品牌形象有利于形成對(duì)該品牌的忠誠(chéng)和認(rèn)品牌消費(fèi)的傾向。當(dāng)身邊有人購(gòu)買一種商品時(shí),我們往往會(huì)問(wèn)什么牌子的?更有甚者,買東西只認(rèn)牌子。品牌具有品牌效應(yīng),大眾相信品牌,就像專業(yè)的人干專業(yè)的事一樣。這也是很多山寨品要貼上名牌標(biāo)簽的原因。一說(shuō)購(gòu)買某種產(chǎn)品,我們就會(huì)自然而然地想起某個(gè)品牌。這就是因?yàn)樵撈髽I(yè)的品牌形象,使得我們對(duì)它有一定忠誠(chéng)度。對(duì)餐飲品牌的忠誠(chéng)勢(shì)必增強(qiáng)對(duì)品牌的消費(fèi)行為。

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  一個(gè)富有聲譽(yù)或具有良好形象的品牌,其品牌價(jià)值是一種巨大的無(wú)形資產(chǎn)。王老吉和加多寶爭(zhēng)亂不休,為的就是品牌,為的就是商標(biāo)。一家餐飲企業(yè)有一個(gè)良好品牌形象,其發(fā)展也是迅猛的。

  可口可樂(lè)公司早在1967年就宣稱:即使公司在一夜之間化成灰燼,同樣能夠起死回生??煽诳蓸?lè)公司能有這么大的口氣,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)它的有形資產(chǎn)才10億美元,但它的商標(biāo)價(jià)值卻已高達(dá)30億美元。