餐飲店生意興隆的經(jīng)營(yíng)原則及注意事項(xiàng)

時(shí)間:2020/2/12 9:27:43 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 餐飲店生意興隆的經(jīng)營(yíng)原則及注意事項(xiàng)有哪些呢?今天小可在網(wǎng)上查了些資料,針對(duì)性的整理了一些資料,希望可以幫助到您。

餐飲店生意興隆的經(jīng)營(yíng)原則及注意事項(xiàng)有哪些呢?今天小可在網(wǎng)上查了些資料,針對(duì)性的整理了一些資料,希望可以幫助到您。

餐飲店生意興隆的經(jīng)營(yíng)原則及注意事項(xiàng)

在選擇經(jīng)營(yíng)餐飲加盟店時(shí),創(chuàng)業(yè)者們都希望生意越來越興隆。這就需要在經(jīng)營(yíng)過程中掌握一定的經(jīng)營(yíng)技巧與原則了。那么讓餐飲加盟店生意更加興隆的原則及注意事項(xiàng)有哪些呢?

  餐飲加盟店生意更加興隆的原則

  原則一:力求創(chuàng)新

  只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途,墨守成規(guī)或一味模仿他人, 終必定會(huì)失敗,任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,才能創(chuàng)造出附加值,也才能不斷增加顧客。

  原則二:追求成長(zhǎng)

  小可認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長(zhǎng),或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn),就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃,自然而然就會(huì)散漫、淘汰。

  原則三:確保合理的利潤(rùn)

  不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種,才能不斷發(fā)展。

  原則四:以食客為出發(fā)點(diǎn)

  要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn),清楚食客的需要,再去滿足他。小編認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開店的 步。

  原則五:聽取食客的意見

  必須了解食客的需要,做到這一點(diǎn),更好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應(yīng)自然,再做該做的事,必然無往不利。

  原則六:掌握良機(jī)

  生意的成功,系于是否能夠掌握良機(jī),平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),調(diào)查食客想要選擇的品種,形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

  原則七:發(fā)揮特色

  餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時(shí)要配合食客的需要,再如何充分發(fā)揮。需要注意的是:除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種,其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等??觳烷_店四大注意事項(xiàng)

  快餐開店四大注意事項(xiàng)

  1.快餐店的定位及選址

  快餐向來以利便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn),以社會(huì)公共為主要服務(wù)工具,故任何美食快餐的定位都必須是普通化的、中低檔的。美食快餐除了品種普通化以外,其價(jià)位也多數(shù)定在8元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)富貴區(qū)、學(xué)校等四周工薪階級(jí)或?qū)W生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流感人口多的地方,這樣才氣保證有富足的客源。

  2.快餐店的規(guī)模及裝修

  一家快餐店的店堂不包羅廚房面積到達(dá)30平方米左右即可營(yíng)業(yè)。裝修應(yīng)接納簡(jiǎn)樸的格調(diào)、明快的色澤,給主顧一種輕松愉悅的感受;店堂內(nèi)的桌椅可接納西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時(shí)代感,又能更大限度地使用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)只管接納不銹鋼等質(zhì)料制成的廚具設(shè)施,給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

  3.快餐品種的選擇品種選擇

  一種只謀劃一類快餐品種,要么謀劃飯食,要么謀劃面條,要么謀劃面點(diǎn);另一種是以謀劃某類快餐品種為主,兼營(yíng)部門其它兩類品種為輔。所有的品種加起來 多20種左右就足夠了。若是一個(gè)快餐店謀劃飯食或面點(diǎn),更好同時(shí)謀劃幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

  4.快餐店的謀劃治理

  選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施,然后你就找?guī)讉€(gè)廚師及廚工來做廚房,找?guī)讉€(gè)服務(wù)員來做前堂,讓他們天天做好自己的事情, 后固然是老板親自收錢。一家店堂面積為30平方米的快餐店,廚房約莫需要3個(gè)小間,即一間制作飯食,一間制作面條,另一間制作面點(diǎn)若是你同時(shí)謀劃三類快餐品種的話。前堂也約莫需要3個(gè)服務(wù)員。

  以上就是快餐開店四大注意事項(xiàng),希望對(duì)于投資者們提高店鋪效益會(huì)有所幫助。當(dāng)然,創(chuàng)業(yè)開店是一項(xiàng)很復(fù)雜的事,面對(duì)實(shí)際情況時(shí),還需要投資者們自己去因地制宜得解決問題。

  希望以上內(nèi)容可以幫助到您。