資深餐飲人總結的開小餐館的五點建議,學好了生意紅紅火火

時間:2018/10/8 16:16:55 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 開小餐館是大多數(shù)小本創(chuàng)業(yè)的人的選擇,但是做餐館也不是那么簡單的事情。一步走錯全盤皆輸。今天給想開小餐館的老板們一些建議,希望你們可以少走一些彎路!

開小餐館是大多數(shù)小本創(chuàng)業(yè)的人的選擇,但是做餐館也不是那么簡單的事情。一步走錯全盤皆輸。今天給想開小餐館的老板們一些建議,希望你們可以少走一些彎路!

資深餐飲人總結的開小餐館的五點建議,學好了生意紅紅火火
  1、別一切朝錢看

  創(chuàng)業(yè)做餐飲,你的目的是賺錢,但不能只考慮賺錢,要知道,消費者才是讓你能夠賺錢的存在,做餐飲,只盯著收益,卻根本不管過程的人,怎么能成功?

  做生意之前,要先確定自己是否虧得起,而不是上來就想著能賺多少錢。如果虧得起就做,虧不起就別做。不然失敗之后就很難再有翻身之日。

  2、別總是在找“方法”

  想辦法來提升餐廳經(jīng)營額無可厚非,這甚至是每個餐飲老板的“剛需”之一。但問題就出在:

  很多人似乎花了太多時間和心思去專研這些小方法、小技巧,卻忽略了很多 基本的東西——如何做好味道,如何做好服務。

  只有味道、衛(wèi)生、服務這些 基本的元素,才是 考驗功夫的,同時它們也是 重要的。

  3、別總想找借口

  說句難聽的,自詡菜品口味不錯的老板在餐飲行業(yè)一抓一大把,這種迷之自信在看到消費者點評“不好吃”后也會自動轉變?yōu)椤斑@人找茬”或是“有同行攻擊我”,這樣的僥幸心理。

  其實,更好的還是抱著“有則改之,無則加勉”的想法,耐心聽取他人的建議,這樣不僅能改進提升自己的產品及服務,也能讓生意越來越好。

  4、別沒解決好當下,還想著未來

  餐飲行業(yè)有一種很有趣的現(xiàn)象,很多餐飲從業(yè)者剛剛踏入這個行業(yè),就抱著十分遠大的理想:比如做快餐的一來就說要在三個月內開一百家店;做外賣的一開口就把自己對標為中國的玉子屋、做咖啡動不動就要趕超星巴克......

  5、別打價格戰(zhàn)

  為了打壓競爭者,用低價來吸引顧客,或者是追逐爆品,妄圖用高性價比來做客戶留存,通過低價來吸引顧客, 后只是帶來了虛假的繁榮,將自己拉到了利潤的邊緣。

  以上就是開小餐館的五點建議了,記住了您也將少走一些彎路,快速上手開店。