開餐飲店虧損賺不到錢，總結(jié)有這幾個原因，你符合第幾條？

開餐飲店虧損賺不到錢？是什么原因呢？周日聚會和閨蜜聊起了這個話題，她開了一年的餐飲店，到年了，給我說還沒有賺到錢，一直屬于虧損的狀態(tài)，我一直很困惑，今天小可針對此問題做了分析，查了些資料，希望可以解開此困惑。

很多人覺得現(xiàn)在餐飲市場火熱，開個餐飲店應(yīng)該能賺不少錢，于是不管自己有沒有開店的經(jīng)驗，果斷地走上了餐飲這條道路上來。然而，餐飲老板辛苦一年， 后卻發(fā)現(xiàn)自己沒怎么賺到錢，甚至有可能還虧損了不少，究其原因，無外乎有這么幾個，相信很多不賺錢的門店都符合其中一兩條。

　　開餐飲店虧損賺不到錢，總結(jié)有這幾個原因，你符合第幾條？

　　原因一：店鋪租金太高，餐飲老板給房東打工了

　　現(xiàn)在一個餐飲店想要生意火熱，都離不開一個好的鋪面，對于那些店鋪位置好的餐飲店，生意一般都不會差到哪里去，而鋪面位置不好的門店，想要將生意做火熱是一件比較難的事情。有些餐飲店日常生意還不錯，每天的營業(yè)額看似很高，但是老板還是沒什么錢賺，主要的原因就是租金太高了。舉一個例子，在廣州時尚天河美食街一個20平方面積的鋪位月租金大概需要7萬塊，假如菜品的毛利是50%，這樣算下來門店一天的營業(yè)額就必須要有6000元才不會虧損，要知道一個中小型餐飲店日營業(yè)額達(dá)到6000元是一個比較難以實現(xiàn)的事情，所以門店每天看似生意不錯，但其實是虧損的，至少老板是沒有錢賺的。

　　原因二：菜品毛利太低，客單價也不高

　　產(chǎn)品好壞對于餐飲店生意的影響是非常大的，店鋪產(chǎn)品的毛利高低更是直接決定了老板能賺多少。近些年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲店經(jīng)營的產(chǎn)品類別也是多種多樣，像火鍋、麻辣燙、煲仔飯、炒菜、飲品等都是比較常見的一些產(chǎn)品，雖然門店經(jīng)營的產(chǎn)品選擇很多，但是每個產(chǎn)品的毛利卻存在很大的差異，有些產(chǎn)品的毛利可以達(dá)到70%以上，有些產(chǎn)品的毛利卻只有20%左右。而那些平時生意火熱，店鋪租金又不是很高的餐飲店，老板卻賺不到錢，那么 主要的原因可能就是店鋪菜品的毛利太低了，即便想著薄利多銷來增加收入，但是利潤依舊還是太低了。

　　原因三：店鋪生意不好，日營業(yè)額低

　　有些餐飲店老板辛苦一年卻沒有賺到錢，很可能就是店鋪生意不好。店鋪生意不好的原因也有很多，比如店鋪位置不好，產(chǎn)品口味不好，店鋪管理混亂，店鋪營銷能力差等多種原因，但不管是其中的哪一條，店鋪生意不好都會導(dǎo)致每天的營業(yè)額低，沒有營業(yè)額，老板不僅賺不到錢，往往還會出現(xiàn)虧損。

　　原因四：店鋪員工太多，支出大于回報

　　店員工資是一家餐飲店主要的開支之一，因為餐飲店里面的事情多且雜，獨自經(jīng)營一家餐飲店是非常辛苦的，于是很多餐飲老板都會聘請一些店員來協(xié)助店鋪的工作。然而，有些餐飲老板是沒有店鋪管理經(jīng)驗的，對于一家餐飲店需要招聘多少人，他們心中也沒有個計較，看著店鋪每天都這么多的事情，于是多招了一些店員也是常見的事情?，F(xiàn)在廣州一個普通店員的工資水平大概是3500元一個月，門店多招一個，每月就需要多支付一個人的工資，老板就會少賺一筆錢。小可認(rèn)識一個餐飲老板，經(jīng)營的店鋪面積不大，30平左右的小店，但是店里的員工竟然有6個，每月的工資開支就超過了2萬多元，這么大的開支，老板還能有什么錢賺呢？

　　開餐飲店虧損賺不到錢小可認(rèn)為肯定是有原因的，只要咱們找到原因及時改進(jìn)，我相信會好的，小可預(yù)祝您開店成功哦。