餐飲油水分離器怎么用

如今餐飲油水分離器是餐飲行業(yè)中不可分離的一種重要設(shè)備，特別是隨著我國(guó)近些年對(duì)環(huán)境力度的把控不斷擴(kuò)大，在餐飲行業(yè)中餐飲油水分離器的使用率不斷在提高。今天，我們就來(lái)分享一些餐飲油水分離器的使用小技巧，感興趣的朋友可不能錯(cuò)過(guò)這篇內(nèi)容哦！

餐飲油水分離器已經(jīng)逐步覆蓋每一個(gè)餐飲廚房，但是由于不同廠家生產(chǎn)的餐飲油水分離器原理是不同的，不過(guò)多數(shù)餐飲油水分離器的使用技巧還是通用的，廢話不多說(shuō)，繼續(xù)往下瞧。

　　為什么要安裝油水分離器呢？

1.消除地溝油危害公眾。未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管，形成所謂的“地溝油”，回到餐桌危害公共健康。經(jīng)過(guò)處理后，廢油由專業(yè)機(jī)構(gòu)處理，也就是說(shuō)，沒(méi)有這樣的問(wèn)題。

　　2.不要污染環(huán)境。未經(jīng)處理的廢水，即使沒(méi)有地溝油，也嚴(yán)重污染排污管道和城市河網(wǎng)，形成臭河。

　　3.減少對(duì)排水設(shè)備和污水處理廠的破壞。不經(jīng)處理的混合廢水含油濃度通常大于30~50mg/L，直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過(guò)程。

　　4.污水處理廠的處理負(fù)荷可以降低。油水分離器將90%以上的油污和殘?jiān)鼜奈鬯腥コ?，大大減少了環(huán)境問(wèn)題。

　　5。大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護(hù)成本。就目前的情況來(lái)看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建住房改革小酒店,餐廳,大多數(shù)沒(méi)有設(shè)置隔油池,石油通過(guò)管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道，有效水部分變得越來(lái)越小。油和水分離器會(huì)截獲大部分的沉積物，沉淀出一些雜質(zhì)，它的排出物不會(huì)堵塞管道，這將有助于保持管道網(wǎng)絡(luò)的暢通。

　　油水分離器的使用說(shuō)明：

　　1.?? ?每天巡檢餐飲油水分離器運(yùn)行情況做好記錄。

　　2.除渣筐定期清理不允許大渣超過(guò)除渣筐二分之一。

　　3.每周檢查箱體小渣沉淀情況，小渣存量不允許超過(guò)箱體底部高度200毫米，超過(guò)要及時(shí)清理。

　　4.餐飲油水分離器沒(méi)有分解設(shè)備的水面浮油高度不允許超過(guò)水100mm，超過(guò)要及時(shí)清理。

　　5.小渣清理不允許通過(guò)排污泵清理。

　　6.餐飲油水分離器箱體每年要徹底清理，清洗一次。

　　7.每月對(duì)液位計(jì)進(jìn)行一次清理，保持液位計(jì)干燥。

　　8.箱體同排污泵之間的閥在箱體清洗時(shí)允許打開，其他時(shí)間關(guān)閉。

　　9.小渣清理通過(guò)箱體底部閥門排除。

　　10.請(qǐng)保持設(shè)備及周邊環(huán)境清潔，以便觀察設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　注意事項(xiàng)：餐飲油水分離器需要每周一次的維護(hù)，檢查圖紙標(biāo)注除渣框及圖中的手動(dòng)排渣閥，手動(dòng)清理不及時(shí)，設(shè)備管理維護(hù)差，很難保證設(shè)備在設(shè)計(jì)要求的條件下正常運(yùn)行，導(dǎo)致溢水、堵塞等狀況出現(xiàn)。

　　以上這些就是油水分離器的基礎(chǔ)情況介紹，雖然各家的油水分離器可能略有不用，但是多數(shù)情況還是相類似的，大家完全可以根據(jù)以上的內(nèi)容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。

　　在排油之前，必須將油排盡，以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用，在極少數(shù)情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì)，油也可能過(guò)早老化。

　　進(jìn)出油管與出油管連接，關(guān)閉排水閥和出水閥，污水進(jìn)入池內(nèi)，打開進(jìn)水閥，啟動(dòng)泵源開關(guān)，依次打開預(yù)濾器和聚結(jié)過(guò)濾器排氣閥。當(dāng)水溢流到排氣閥時(shí)，表示水箱已滿水，然后關(guān)閉排氣閥，直到每個(gè)水箱都滿水，打開水閥，系統(tǒng)進(jìn)入正常工作狀態(tài)。當(dāng)水從出口流出時(shí)，集油室開始集油，油水界面開始下降。每次停車前，應(yīng)先關(guān)閉分離器進(jìn)出口閥門，再充水，如果油水分離器長(zhǎng)期不使用，停車前用清水運(yùn)行10分鐘，將油水分離器內(nèi)剩余的油全部清除。

　　另一個(gè)需要注意的是如何選擇餐飲油水分離器，油水處理往往需要多種設(shè)備和工藝組合操作才能達(dá)到效果，如格柵堵塞、沉淀池重力沉淀、油水分離等處理方法，根據(jù)水質(zhì)選擇不同的處理工藝組合，出水水質(zhì)的要求決定了污水處理的程度。處理程度越高，水質(zhì)越好。但是，設(shè)備和工藝組合越多，成本越高，處理水量是設(shè)備選型的重要依據(jù)。請(qǐng)?jiān)谫?gòu)買設(shè)備前統(tǒng)計(jì)需要處理的廢水量，根據(jù)周邊環(huán)境選擇設(shè)備類型，如住宅區(qū)、酒店等成本高、環(huán)境要求高的周邊土地，選擇地埋式污水處理設(shè)備進(jìn)行污水處理，比較選用設(shè)備材料，玻璃鋼耐腐蝕性強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)，碳鋼具有良好的承載能力。經(jīng)過(guò)比較，根據(jù)實(shí)際情況選擇材料，根據(jù)質(zhì)量選擇設(shè)備廠家。

　　有一點(diǎn)情況大家也是需要引起重視的：油的選擇與餐飲油水分離器的使用壽命有很大關(guān)系。只能使用性能穩(wěn)定且對(duì)水無(wú)反應(yīng)的認(rèn)可潤(rùn)滑劑。不能使用性能不穩(wěn)定的潤(rùn)滑油。即使工作時(shí)間很短，也會(huì)產(chǎn)生類似果凍的沉淀物，這將堵塞餐廳油水分離器。較高的工作溫度會(huì)加速潤(rùn)滑油的老化，因此應(yīng)特別注意冷卻器的空氣和污垢污染。用正確的方法維護(hù)潤(rùn)滑油是保證餐飲油水分離器使用壽命的前提。一般來(lái)說(shuō)，只有細(xì)碎固體顆粒的沉淀會(huì)影響餐飲油水分離器的使用壽命，并會(huì)導(dǎo)致壓力增加。根據(jù)換油周期的實(shí)施，通過(guò)更新空氣過(guò)濾器來(lái)減少潤(rùn)滑油的油脂。這樣，可以將餐飲油水分離器上的污垢保持在較低的水平，有利于延長(zhǎng)保養(yǎng)和維修周期。

　　以上整篇內(nèi)容已經(jīng)介紹完了關(guān)于餐飲油水分離器的使用情況，當(dāng)然不同品牌的餐飲油水分離器大家還要以各自的說(shuō)明書情況為準(zhǔn)，碰到問(wèn)題了也不要著急。一般而言餐飲油水分離器的壽命是比較長(zhǎng)，只要大家使用慎重一些，幾十年是沒(méi)有任何問(wèn)題的。