時間:2019/3/3 13:54:21 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 如今餐飲油水分離器是餐飲行業(yè)中不可分離的一種重要設(shè)備,特別是隨著我國近些年對環(huán)境力度的把控不斷擴大,在餐飲行業(yè)中餐飲油水分離器的使用率不斷在提高。今天,我們就來分享一些餐飲油水分離器的使用小技巧,感興趣的朋友可不能錯過這篇內(nèi)容哦!
如今餐飲油水分離器是餐飲行業(yè)中不可分離的一種重要設(shè)備,特別是隨著我國近些年對環(huán)境力度的把控不斷擴大,在餐飲行業(yè)中餐飲油水分離器的使用率不斷在提高。今天,我們就來分享一些餐飲油水分離器的使用小技巧,感興趣的朋友可不能錯過這篇內(nèi)容哦!
餐飲油水分離器已經(jīng)逐步覆蓋每一個餐飲廚房,但是由于不同廠家生產(chǎn)的餐飲油水分離器原理是不同的,不過多數(shù)餐飲油水分離器的使用技巧還是通用的,廢話不多說,繼續(xù)往下瞧。
為什么要安裝油水分離器呢?
1.消除地溝油危害公眾。未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管,形成所謂的“地溝油”,回到餐桌危害公共健康。經(jīng)過處理后,廢油由專業(yè)機構(gòu)處理,也就是說,沒有這樣的問題。
2.不要污染環(huán)境。未經(jīng)處理的廢水,即使沒有地溝油,也嚴重污染排污管道和城市河網(wǎng),形成臭河。
3.減少對排水設(shè)備和污水處理廠的破壞。不經(jīng)處理的混合廢水含油濃度通常大于30~50mg/L,直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。
4.污水處理廠的處理負荷可以降低。油水分離器將90%以上的油污和殘渣從污水中去除,大大減少了環(huán)境問題。
5。大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護成本。就目前的情況來看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建住房改革小酒店,餐廳,大多數(shù)沒有設(shè)置隔油池,石油通過管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道,有效水部分變得越來越小。油和水分離器會截獲大部分的沉積物,沉淀出一些雜質(zhì),它的排出物不會堵塞管道,這將有助于保持管道網(wǎng)絡(luò)的暢通。
油水分離器的使用說明:
1.每天巡檢餐飲油水分離器運行情況做好記錄。
2.除渣筐定期清理不允許大渣超過除渣筐二分之一。
3.每周檢查箱體小渣沉淀情況,小渣存量不允許超過箱體底部高度200毫米,超過要及時清理。
4.餐飲油水分離器沒有分解設(shè)備的水面浮油高度不允許超過水100mm,超過要及時清理。
5.小渣清理不允許通過排污泵清理。
6.餐飲油水分離器箱體每年要徹底清理,清洗一次。
7.每月對液位計進行一次清理,保持液位計干燥。
8.箱體同排污泵之間的閥在箱體清洗時允許打開,其他時間關(guān)閉。
9.小渣清理通過箱體底部閥門排除。
10.請保持設(shè)備及周邊環(huán)境清潔,以便觀察設(shè)備運行是否正常。
注意事項:餐飲油水分離器需要每周一次的維護,檢查圖紙標(biāo)注除渣框及圖中的手動排渣閥,手動清理不及時,設(shè)備管理維護差,很難保證設(shè)備在設(shè)計要求的條件下正常運行,導(dǎo)致溢水、堵塞等狀況出現(xiàn)。
以上這些就是油水分離器的基礎(chǔ)情況介紹,雖然各家的油水分離器可能略有不用,但是多數(shù)情況還是相類似的,大家完全可以根據(jù)以上的內(nèi)容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。
在排油之前,必須將油排盡,以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用,在極少數(shù)情況下,由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì),油也可能過早老化。
進出油管與出油管連接,關(guān)閉排水閥和出水閥,污水進入池內(nèi),打開進水閥,啟動泵源開關(guān),依次打開預(yù)濾器和聚結(jié)過濾器排氣閥。當(dāng)水溢流到排氣閥時,表示水箱已滿水,然后關(guān)閉排氣閥,直到每個水箱都滿水,打開水閥,系統(tǒng)進入正常工作狀態(tài)。當(dāng)水從出口流出時,集油室開始集油,油水界面開始下降。每次停車前,應(yīng)先關(guān)閉分離器進出口閥門,再充水,如果油水分離器長期不使用,停車前用清水運行10分鐘,將油水分離器內(nèi)剩余的油全部清除。
另一個需要注意的是如何選擇餐飲油水分離器,油水處理往往需要多種設(shè)備和工藝組合操作才能達到效果,如格柵堵塞、沉淀池重力沉淀、油水分離等處理方法,根據(jù)水質(zhì)選擇不同的處理工藝組合,出水水質(zhì)的要求決定了污水處理的程度。處理程度越高,水質(zhì)越好。但是,設(shè)備和工藝組合越多,成本越高,處理水量是設(shè)備選型的重要依據(jù)。請在購買設(shè)備前統(tǒng)計需要處理的廢水量,根據(jù)周邊環(huán)境選擇設(shè)備類型,如住宅區(qū)、酒店等成本高、環(huán)境要求高的周邊土地,選擇地埋式污水處理設(shè)備進行污水處理,比較選用設(shè)備材料,玻璃鋼耐腐蝕性強,使用壽命長,碳鋼具有良好的承載能力。經(jīng)過比較,根據(jù)實際情況選擇材料,根據(jù)質(zhì)量選擇設(shè)備廠家。
有一點情況大家也是需要引起重視的:油的選擇與餐飲油水分離器的使用壽命有很大關(guān)系。只能使用性能穩(wěn)定且對水無反應(yīng)的認可潤滑劑。不能使用性能不穩(wěn)定的潤滑油。即使工作時間很短,也會產(chǎn)生類似果凍的沉淀物,這將堵塞餐廳油水分離器。較高的工作溫度會加速潤滑油的老化,因此應(yīng)特別注意冷卻器的空氣和污垢污染。用正確的方法維護潤滑油是保證餐飲油水分離器使用壽命的前提。一般來說,只有細碎固體顆粒的沉淀會影響餐飲油水分離器的使用壽命,并會導(dǎo)致壓力增加。根據(jù)換油周期的實施,通過更新空氣過濾器來減少潤滑油的油脂。這樣,可以將餐飲油水分離器上的污垢保持在較低的水平,有利于延長保養(yǎng)和維修周期。
以上整篇內(nèi)容已經(jīng)介紹完了關(guān)于餐飲油水分離器的使用情況,當(dāng)然不同品牌的餐飲油水分離器大家還要以各自的說明書情況為準(zhǔn),碰到問題了也不要著急。一般而言餐飲油水分離器的壽命是比較長,只要大家使用慎重一些,幾十年是沒有任何問題的。