時(shí)間:2019/3/3 14:00:22 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 火鍋起源于一千多年前,主要用沸水來燙制食材,經(jīng)過煮沸的底料燙制出來的食品鮮辣辛香,美味異常,是老少皆宜的食品。據(jù)統(tǒng)計(jì),每年火鍋在餐飲行業(yè)的占比至少在20%以上,很多人看到了這個(gè)商機(jī),想要從中分一杯羹。那么,火鍋店加盟好還是自己干好呢?
火鍋起源于一千多年前,主要用沸水來燙制食材,經(jīng)過煮沸的底料燙制出來的食品鮮辣辛香,美味異常,是老少皆宜的食品。據(jù)統(tǒng)計(jì),每年火鍋在餐飲行業(yè)的占比至少在20%以上,很多人看到了這個(gè)商機(jī),想要從中分一杯羹。那么,火鍋店加盟好還是自己干好呢?
其實(shí),事物都有兩面性,這個(gè)問題,要取決于創(chuàng)業(yè)者本身的實(shí)際情況。
1、看創(chuàng)業(yè)資金。如果創(chuàng)業(yè)者本身錢不夠,只有七、八萬,或者更少。建議還是自己干好,因?yàn)榛疱伒昙用斯馐羌用速M(fèi)可能就要七、八萬,這樣就沒有別的錢租店面、做宣傳了。當(dāng)然,如果創(chuàng)業(yè)者可以融資或者本身就有個(gè)三、四十萬,建議還是做火鍋店加盟的。畢竟火鍋店加盟還是較為有優(yōu)勢的。因?yàn)楸旧硭钠放菩?yīng)在那里,等于本身就有一定的消費(fèi)者群體,不需要過多去宣傳。其次,火鍋店加盟還可以接受到來自總部的技術(shù)支持和營銷指導(dǎo),可以讓自己少走很多彎路。
2、看創(chuàng)業(yè)者是否精于這一行。如果創(chuàng)業(yè)者是個(gè)小白,不懂火鍋制作,更不懂餐飲行情,建議做火鍋店加盟。如果資金足夠可以選擇大品牌的火鍋店加盟,這樣的大品牌公司不光提供技術(shù)和營銷指導(dǎo),還有很多追捧的粉絲,只要招牌掛起來,會(huì)有很多人來捧場。不愁生意做不起來。如果自己能做出不同于市面上的火鍋口味,有多年的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷,不妨自己干。這樣不僅可以省掉一筆加盟的費(fèi)用,還可以經(jīng)過自己的努力打出一個(gè)新的品牌來,讓別人來加盟自己。
火鍋店加盟有其好處,不過,自己單干也有單干的好處,下面,我們來分析下火鍋店加盟的利弊。
火鍋店加盟優(yōu)勢:
1、可以學(xué)到品牌方的高質(zhì)量的鍋底制作技術(shù),這樣可以保證口味和品牌方的店面一致,不至于讓客戶流失。
2、火鍋店加盟更省心。品牌方會(huì)提供系統(tǒng)的開店指導(dǎo),包括選址、裝修、設(shè)備引進(jìn)、營銷等各個(gè)方面,讓加盟者可以放心賺錢。
3、成功率更高。通過加盟一個(gè)已經(jīng)成名的品牌,就不用自己再去辛苦籌謀,費(fèi)盡心思吸引顧客了,失敗的風(fēng)險(xiǎn)更低。
火鍋店加盟的弊端:
1、加盟費(fèi)用過高。很多品牌的加盟費(fèi)至少要七、八萬,導(dǎo)致加盟者投入成本過高。
2、很多營銷策略方面受到限制。加盟一個(gè)品牌,可能在店面風(fēng)格、火鍋口味、營銷等各個(gè)方面都要和總部保持統(tǒng)一,不能有自己的方式,不能更好地發(fā)揮自我的長處。
火鍋店加盟和自己干各有利弊,我們要看情況來選擇。如果手里資金不到十萬,建議可以選擇自己單干,可以找個(gè)志同道合,有一定的火鍋制作技術(shù),又懂行的人來合作,這樣可以提高創(chuàng)業(yè)成功率