2018年10月啟動網(wǎng)絡餐飲服務食品安全大檢查

網(wǎng)絡餐飲服務即將迎來一次“大考”。國家市場監(jiān)管總局昨天（9月28日）發(fā)布《通知》稱，將在全國范圍內開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項檢查，對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測。

　　監(jiān)管總局表示，《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》施行以來，網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為得到逐步規(guī)范，但從各地監(jiān)督檢查結果看，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題；部分入網(wǎng)餐飲服務提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡餐飲服務，餐食加工制作場所條件惡劣，經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。

據(jù)介紹，此次檢查自2018年10月初至2019年1月底，為期4個月。檢查重點包括：網(wǎng)絡餐飲平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證進行審查登記，杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡餐飲服務的行為。是否公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級信息，菜品名稱和主要原料名稱等。是否加強送餐人員食品安全培訓，定期清潔配送容器，如實記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染。發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務提供者有嚴重違法行為，應立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。對涉及消費者食品安全的投訴舉報和網(wǎng)絡曝光的網(wǎng)絡餐飲食品安全問題，及時進行核查處理。

　　此外，還將檢查入網(wǎng)餐飲服務提供者是否具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證；是否按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動；是否在本店的加工操作區(qū)內加工食品；是否加強原料采購、設施設備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程；是否保持網(wǎng)絡銷售的餐飲食品與實體店銷售的餐飲食品質量安全一致；是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝。

　　市場監(jiān)管總局強調，各地要強化對網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查力度，通過線上監(jiān)測、線下檢查和抽檢監(jiān)測等措施及時發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，并依法從嚴查處。對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法行為的網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者，要從重查處。對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關。同時鼓勵投訴舉報，鼓勵送餐人員舉報取餐門店食品安全管理、餐食質量安全等方面的違法違規(guī)行為。鼓勵入網(wǎng)餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，在網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監(jiān)督。

　　來源：北京日報客戶端記者/楊濱