時(shí)間:2018/1/4 15:57:22 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 《外賣爆單實(shí)戰(zhàn)營(yíng)》,“外賣平臺(tái)方、大數(shù)據(jù)公司、知名企業(yè)家、餐飲投資方、外賣加速器”五方齊聚北京,共同解析餐飲的外賣運(yùn)營(yíng)之道,共享7000億外賣大紅利!
2015年,外賣的銷售額約為487億
2016年,外賣的銷售增長(zhǎng)高達(dá)361%
2017年,外賣年銷售額預(yù)計(jì)為3200億
2020年,外賣年銷售額將高達(dá)7000億
《中國(guó)餐飲報(bào)告(白皮書2017)》數(shù)據(jù)顯示:每10個(gè)中國(guó)人中3個(gè)是外賣用戶,近一半用戶每周叫外賣超過3次。外賣已經(jīng)成為國(guó)人的第三種常規(guī)就餐方式。
外賣已經(jīng)成為中國(guó)餐飲行業(yè)更大的風(fēng)口!
外賣已經(jīng)徹底改變了餐飲的商業(yè)模式和成本結(jié)構(gòu),
成為中國(guó)餐飲人幾千年來更大的歷史機(jī)遇!
如何抓住外賣的千年機(jī)遇?享受外賣的窗口紅利?外賣市場(chǎng)要從哪里切入?外賣運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷怎么做?
2018年餐飲人開年 大福利!
《外賣爆單實(shí)戰(zhàn)營(yíng)》,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲學(xué)院、中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,歷時(shí)一年,56個(gè)外賣經(jīng)典案例精心萃取,精心打磨,聯(lián)袂出品!
《外賣爆單實(shí)戰(zhàn)營(yíng)》,“外賣平臺(tái)方、大數(shù)據(jù)公司、知名企業(yè)家、餐飲投資方、外賣加速器”五方齊聚北京,共同解析餐飲的外賣運(yùn)營(yíng)之道,共享7000億外賣大紅利!
課程簡(jiǎn)介
課程一外賣平臺(tái)篇
外賣平臺(tái)規(guī)則全面深度解析,洞熟明規(guī)則與“潛規(guī)則”,只用“莫氏三板斧”三板斧,幫您快速提升餐廳排名,幫您搶流量,爭(zhēng)展現(xiàn),奪訂單,高復(fù)購(gòu);讓您外賣爆單,讓您生意暴增!
課程大綱
板斧剔轉(zhuǎn)化爭(zhēng)訂單
內(nèi)功修煉
視覺優(yōu)化
門店星級(jí)提升
第二板斧劈流量爭(zhēng)展現(xiàn)
外賣新店打造技巧
外賣老店打造技巧
付費(fèi)推廣營(yíng)銷技巧
搜索排名提升技巧
第三板斧掏復(fù)購(gòu)爭(zhēng)客戶
外賣會(huì)員營(yíng)銷 方法
顧客購(gòu)買頻次提升方法
課程二外賣運(yùn)營(yíng)篇
課程簡(jiǎn)介
深度研究56個(gè)餐飲外賣案例,全面透視外賣消費(fèi)者人群三大特點(diǎn),深度挖掘外賣消費(fèi)者、平臺(tái)、餐飲商家更大痛點(diǎn),形成了產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷“裴氏金三角”外賣運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)寶典!
課程大綱
模塊一品牌定位
品牌差異化
產(chǎn)品價(jià)值感
戰(zhàn)略定位配襯
品牌定位定天下
模塊二產(chǎn)品打磨
如何打造爆品
挖掘產(chǎn)品痛點(diǎn)
搭建熱銷產(chǎn)品體系
引流產(chǎn)品設(shè)計(jì)與打造
利潤(rùn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與打造
神密高利潤(rùn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與打造
模塊三運(yùn)營(yíng)引爆
流量運(yùn)營(yíng)的三大核心原則
線上引流的8大入口
滿減掙錢的金三角
拉新的三大絕招
激活線下流量的兩個(gè)方法
外賣組織架構(gòu)設(shè)計(jì)與建設(shè)
設(shè)立激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛能的外賣績(jī)效體系
模塊四營(yíng)銷爆單
外賣營(yíng)銷核心原則與玩法
大事件營(yíng)銷引爆單量
熱點(diǎn)事件借勢(shì)營(yíng)銷
日常營(yíng)銷體系設(shè)計(jì)與實(shí)戰(zhàn)
如何設(shè)計(jì)高效能的節(jié)假日營(yíng)銷
課程三外賣大數(shù)據(jù)
課程簡(jiǎn)介
結(jié)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么、百度外賣三大平臺(tái)全國(guó)300個(gè)城市外賣大數(shù)據(jù),國(guó)內(nèi)20多家軟件行業(yè)盡10萬家餐飲商家實(shí)際運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),利用大數(shù)據(jù)快速開啟7000億外賣大市場(chǎng)的掘金。
課程大綱
外賣行業(yè)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)
大數(shù)據(jù)成就外賣爆品
精準(zhǔn)選址和品牌定位
商圈分析和門店運(yùn)營(yíng)
大數(shù)據(jù)引爆品牌紅利
……
課程四外賣實(shí)戰(zhàn)篇
課程簡(jiǎn)介
金百萬&U味兒外賣兩年投入3000多萬的探索經(jīng)驗(yàn),特邀金百萬董事長(zhǎng)鄧超及實(shí)際運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),現(xiàn)場(chǎng)深度復(fù)盤金百萬外賣從0做到7個(gè)億的產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷整個(gè)過程,開啟餐廳共享經(jīng)濟(jì)的利潤(rùn)倍增之路。
課程大綱
外賣商業(yè)模式設(shè)計(jì)
外賣財(cái)務(wù)模型分析
外賣單店實(shí)戰(zhàn)效果
共享資源體系搭建
單店外賣100萬實(shí)戰(zhàn)案例分析
外賣工廠外賣銷售額過億新模式設(shè)計(jì)
……
課程五外賣加速器
大數(shù)據(jù)的趨勢(shì)判斷
外賣運(yùn)營(yíng)全案設(shè)計(jì)
三大平臺(tái)流量支持
資本金融的投資助力
外賣產(chǎn)業(yè)鏈保駕護(hù)航
外賣餐飲共享空間落地
外賣生態(tài)圈助你共享7000億外賣紅利
……
導(dǎo)師簡(jiǎn)介
莫老師
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲學(xué)院院長(zhǎng),鉆石講師,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲學(xué)院更佳人氣講師,學(xué)員 喜歡的外賣講師。電子商務(wù)師,國(guó)際電商領(lǐng)域?qū)W者,十年電商行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。曾扶持某4家門店的餐飲商家上線美團(tuán) 個(gè)月線上交易流水超1500萬。曾扶持和打造多個(gè)細(xì)分品類TOP1門店。國(guó)內(nèi)頭個(gè)提出“社交電商”概念,并打造多個(gè)區(qū)中心化品牌案例。
裴成輝
金百萬品牌&U味兒品牌運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人,品牌戰(zhàn)略實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷專家,全面復(fù)盤了金百萬把外賣從0做到7個(gè)億的實(shí)戰(zhàn)過程,進(jìn)行系統(tǒng)分析、總結(jié)與升華,外賣爆單金三角理論的自創(chuàng)者與實(shí)踐者。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)智囊團(tuán)專家,曾服務(wù)海底撈、小肥羊等知名餐飲品牌,《品牌價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)—餐飲行業(yè)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)筆撰寫人。
特約外賣嘉賓
鄧超,金百萬餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng),U味兒創(chuàng)始人,北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物。1992年創(chuàng)立金百萬,連續(xù)五年餐飲百?gòu)?qiáng),2017年新三板掛牌上市。2015年創(chuàng)立U味兒,兩年時(shí)間把外賣年銷售收入從0做到了7個(gè)億。
張輝:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)專委會(huì)副秘書長(zhǎng)、萬達(dá)商管餐飲部副總以及小南國(guó)茉莉等多家餐飲企業(yè)顧問,對(duì)入駐萬達(dá)銀泰等商業(yè)的一千多個(gè)餐飲品牌外賣大數(shù)據(jù)和成功外賣品牌模式有深度研究。
貢英龍:餐飲互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)營(yíng)銷專家,外賣大數(shù)據(jù)研究院發(fā)起人,微餐匯創(chuàng)始人兼CEO,中國(guó)餐飲軟件聯(lián)盟聯(lián)合創(chuàng)始人。2017外賣的 熱風(fēng)口發(fā)起成立外賣大數(shù)據(jù)研究院,聚合二十多位餐飲大數(shù)據(jù)和運(yùn)營(yíng)專家,抓取三大外賣平臺(tái)兩百多萬外賣商家的即時(shí)數(shù)據(jù),結(jié)合餐飲實(shí)體運(yùn)營(yíng)和大數(shù)據(jù)分析,對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度的報(bào)表分析,旨在做好外賣商家的精準(zhǔn)導(dǎo)航,為外賣商家做好運(yùn)營(yíng)的數(shù)據(jù)支持。
報(bào)名指南
學(xué)習(xí)時(shí)間:2018年1月19-20日
學(xué)習(xí)地點(diǎn):北京
學(xué)習(xí)費(fèi)用:3680元/人(兩人以上享團(tuán)購(gòu)價(jià):2980元/人)
課程咨詢:
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