時(shí)間:2018/1/3 16:52:10 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 餐飲業(yè)有許多流傳多年的經(jīng)典老話,這些話,對(duì)新人是一種啟迪,對(duì)老人是溫故而知新。以下,是餐飲老行尊們總結(jié)的17句話,在壓力大的時(shí)候,不妨看看,相信一定會(huì)對(duì)大家深有幫助。
餐飲業(yè)有許多流傳多年的經(jīng)典老話,這些話,對(duì)新人是一種啟迪,對(duì)老人是溫故而知新。以下,是餐飲老行尊們總結(jié)的17句話,在壓力大的時(shí)候,不妨看看,相信一定會(huì)對(duì)大家深有幫助。
1、從我做起
做好自己的本職工作,學(xué)好專業(yè)本領(lǐng),主動(dòng)與別人溝通,做更好的自己。
2、你就代表餐廳,因?yàn)槟闶菐椭腿藵M足其需求的人
每一個(gè)員工都是餐廳的形象代言人,你的一言一行,都在客人的眼中,心中。
3、每一次接觸客人都要當(dāng)作是 次
印象決定一切,即使是今天 后一個(gè)客人,也要用心給他留下更好的 印象。
4、成功之道:總是做得比期望的多一點(diǎn)點(diǎn)
你真的知道客人的期望嗎?試著說(shuō)出來(lái)吧,看看自己能否做到。
5、客人對(duì)與錯(cuò)并不重要,重要的是他們的感覺
我們往往只會(huì)糾纏于客人的對(duì)錯(cuò),而忘記了他們的感受。
6、客人也許并不總是正確的,但是他們應(yīng)該得到正確的對(duì)待
站在我們的角度看,客人大多數(shù)時(shí)候并不正確,要求也過于無(wú)理,可是客人永遠(yuǎn)只會(huì)站在客人的角度,不大會(huì)站在我們的角度。
7、小事會(huì)影響客人的感受
影響客人感受的基本上都是小事,所以我們的工作,只是要做好無(wú)數(shù)的小事而已。
8、小事也要力求完美
小事做好了,自然就完美了。
9、在英文中生氣與危險(xiǎn)僅差一個(gè)字母
跟客人生氣時(shí),離危險(xiǎn)也就不遠(yuǎn)了。
10、客人是通過我們說(shuō)什么、怎么說(shuō)、做什么來(lái)判斷我們的
所以,我們要注意自己的一言一行,包括說(shuō)話的內(nèi)容、方式和作為與否。
11、要從錯(cuò)誤中吸取教訓(xùn),不要重復(fù)犯錯(cuò)
重復(fù)犯錯(cuò)是一種低級(jí)錯(cuò)誤,也是我們共同的缺點(diǎn)。
12、好的感受來(lái)自于好的態(tài)度
態(tài)度決定成敗。
13、所提供的服務(wù)要比所承諾的好
承諾是100分,服務(wù)要120分。
14、做你所擅長(zhǎng)的,并且每天都要做得更好一些
功多自然藝熟。
15、每天你會(huì)變好也會(huì)變壞,這完全取決于你自己
懂得控制自己的情緒很重要。
16、警告:客人極易消失
要讓一個(gè)客人消失,得罪他一次就夠了,不用兩次。
17、苛刻的客人比沒有客人強(qiáng)
客人都是苛刻的,在我們面對(duì)的眾多客人中,除了苛刻的以外,就沒剩下多少人了。
以上17句話你都做到了嗎?如果是,獎(jiǎng)勵(lì)一下自己。如果不是,馬上改進(jìn)。