內(nèi)蒙古手扒羊肉怎么做好吃

羊肉是內(nèi)蒙古特產(chǎn)的美食，它的吃法有很多種，手扒羊肉就是其中受歡迎的一種?，F(xiàn)在人們的生活水平提高了，很多人也喜歡去外地游玩，而大眾去到內(nèi)蒙古首先品嘗的就是當(dāng)?shù)靥厣氖职茄蛉?，它的吃法有特色，味道也十分美味。?dāng)然很多沒(méi)有去過(guò)的，也可以自己在家里面制作，不過(guò)想要制作好吃的內(nèi)蒙古手扒羊肉就要了解下面這些事項(xiàng)。

　　一、內(nèi)蒙古手扒羊肉怎么做好吃

內(nèi)蒙古手扒羊肉想要好吃首先就要選擇好的羊肉，羊腰窩帶骨肉，斬成長(zhǎng)約13厘米、寬2厘米的條塊，洗凈。然后在進(jìn)行調(diào)味，把各種調(diào)味品加入一起，比如蒜末，胡椒粉，醋等。準(zhǔn)備好之后就要開(kāi)始煮，大鍋放在火上里面加入羊肉塊兒，水要加滿(mǎn)一點(diǎn)，大火燒開(kāi)，洗干凈之后把水倒掉，然后再換上一定量的清水，里面放入洗干凈的羊肉和調(diào)料，用大火燒開(kāi)，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮，至肉熟爛，撈出，放在大盤(pán)里，即成。

　　二、內(nèi)蒙古手扒羊肉的發(fā)展歷史

　　內(nèi)蒙古手扒羊肉在很早的時(shí)候就已經(jīng)被制作出來(lái)，這和當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境和生活習(xí)慣有關(guān)，因?yàn)閮?nèi)蒙古的人們經(jīng)常出去。柚木就是一整天，而羊肉就可以讓他們吃得飽，一整天都不會(huì)餓。其實(shí)剛開(kāi)始的時(shí)候羊肉是難當(dāng)大雅之堂的，但是在20多年之前有的小商販就打出了手扒羊肉的牌子進(jìn)行售賣(mài)，一時(shí)間，如萬(wàn)馬奔騰，手抓羊肉的香味四處飄溢到了周鄰各縣，又風(fēng)靡了蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊、呼和浩特等城市。

　　手扒羊肉同時(shí)也是內(nèi)蒙古人招待其它賓客的食材。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究，要將帶骨羊肉剁成二指寬的長(zhǎng)條或塊狀，放入大盤(pán)之內(nèi)，眾人圍坐而食之。整只羊的胸茬和肋條肉味道鮮美，是整個(gè)羊部位中重要的一塊，所以在食用的時(shí)候先要敬呈給貴客和年長(zhǎng)者品嘗。

　　三、內(nèi)蒙古手扒羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　內(nèi)蒙古手扒羊肉不僅美味并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，首先它使用的羊肉適合冬季食用，吃了能夠讓人感到溫暖，并且大部分人都可食用，還有一些體虛胃寒的人吃了也更好一點(diǎn)。羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力。

　　同時(shí)它也搭配的有香菜，香菜里面會(huì)有很多的維生素和礦物質(zhì)，比如維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)它還有許多的揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻。

　　上面就是關(guān)于內(nèi)蒙古手扒羊肉怎么做好吃的介紹，大家有機(jī)會(huì)的話(huà)可以自己試著做一做或者去旅游的時(shí)候品嘗一下，一定不會(huì)讓人失望的。當(dāng)然內(nèi)蒙古除了這個(gè)美食之外，還有很多和羊肉相關(guān)的食物，大家可以都嘗試一遍看看哪個(gè)適合自己的口味。