時(shí)間:2022/4/19 9:36:29 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 這其中不光是包括火鍋食材超市的選址,還包括產(chǎn)品及服務(wù)對(duì)象等幾方面的內(nèi)容,市場調(diào)查是經(jīng)營店鋪工作的基礎(chǔ)。如果沒有做好市場調(diào)查這一部分的話,在經(jīng)營的過程中就容易出現(xiàn)一些難以挽回的差錯(cuò),生意本身就不好做,能避免的失誤還是得盡量避免。
生鮮食材店這類型的店鋪出現(xiàn)的時(shí)間不長,但卻非常地受歡迎,畢竟有這類型店鋪的存在,在家燒烤和煮火鍋都變得非常簡單。對(duì)于消費(fèi)者來說,生鮮食材店的存在能夠帶來便利。那么對(duì)于投資者來說當(dāng)然也不是一件壞事,只要注意一些小細(xì)節(jié)就可以了。
一、市場調(diào)查
這其中不光是包括火鍋食材超市的選址,還包括產(chǎn)品及服務(wù)對(duì)象等幾方面的內(nèi)容,市場調(diào)查是經(jīng)營店鋪工作的基礎(chǔ)。如果沒有做好市場調(diào)查這一部分的話,在經(jīng)營的過程中就容易出現(xiàn)一些難以挽回的差錯(cuò),生意本身就不好做,能避免的失誤還是得盡量避免。在市場調(diào)查的過程中一定要保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,不要被騙了還興高采烈的。
二、做好營銷計(jì)劃
營銷是指通過籌劃及管理,將產(chǎn)品讓消費(fèi)者接受的過程,開火鍋食材超市的目的就是為了盈利,包括經(jīng)營的基本方針,及長期發(fā)展方向的制訂,人員安排等。計(jì)劃就像一個(gè)指南針一樣,能夠?yàn)槟阋罚苊饷月?。想要有一個(gè)新的開始的話,那就得從計(jì)劃書開始,先擬定一些措施、目標(biāo),再去實(shí)踐會(huì)輕松很多。尤其是新手們一定要有計(jì)劃,否則你根本就無從下手,什么都做不好。
三、產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新
現(xiàn)在的消費(fèi)者大多喜歡新鮮事物,如果一家火鍋食材超市長時(shí)間沒有新產(chǎn)品,沒有創(chuàng)新,在市場上極易失去競爭力。你如果開了生鮮食材店那就要多關(guān)注餐飲市場的動(dòng)態(tài)、多了解顧客的喜好,這樣才能推出一些令人喜愛的新產(chǎn)品,使自己的店鋪更加富有吸引力。如果你不跟上時(shí)代的潮流,老是售賣一些老產(chǎn)品,可能只有念舊的人會(huì)偶爾想起你,不會(huì)有太多的消費(fèi)者愿意去買的。
四、店鋪的選址
某個(gè)店鋪與相同相似商品的競爭者距離愈近,價(jià)格制定的靈活性就愈小,價(jià)格的制定愈要考慮競爭者的價(jià)格。所以,你在選址的時(shí)候一定要盡量避開同類型的店鋪,否則你會(huì)受到很多限制。你要保證所選的地址周圍是有利于你店鋪的因素,而不是要跟你搶生意的,這樣的位置就非常適合。
雖然地址很難找,但你還是得耐心地尋找,因?yàn)檎娴奶貏e重要。對(duì)于餐飲行業(yè)來說,店面的選址與新產(chǎn)品的研發(fā)同等重要,畢竟消費(fèi)者就是一切,一家火鍋食材超市沒有消費(fèi)者,那結(jié)果就算小編沒說大家也是知道的。所以,你選的地址一定不能沒有人,比如你坐在無人的郊區(qū),那肯定是沒人愿意光顧。另外,還要注意不僅是選在有人的地方,還得保證那些人對(duì)生鮮食材有需求才行。
開一家生鮮食材便利店需要考慮的問題真的不少,而且有一些問題很“狡猾”,總想把自己藏起來不被大家發(fā)現(xiàn)。所以,投資者們一定要細(xì)心,多注意細(xì)節(jié)問題,才不會(huì)在不經(jīng)意間就被打倒。