時間:2019/8/14 9:57:26 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 如果要開一家火鍋店的話,需要注意的禁忌是哪些呢?可以說,近年來,人們滿足了生理基本需求之后,對美食的要求進(jìn)一步提高,走在街頭,我們到處可以看見各色飲食店,其中火鍋店作為代代相傳的美食代表,到今天仍受到人們的青睞,開辦火鍋店的門檻較低,但想要做好一家店并沒有那么容易,小編下面就會為大家介紹一些開火鍋店必須要注意的禁忌點(diǎn)。
如果要開一家火鍋店的話,需要注意的禁忌是哪些呢?可以說,近年來,人們滿足了生理基本需求之后,對美食的要求進(jìn)一步提高,走在街頭,我們到處可以看見各色飲食店,其中火鍋店作為代代相傳的美食代表,到今天仍受到人們的青睞,開辦火鍋店的門檻較低,但想要做好一家店并沒有那么容易,小編下面就會為大家介紹一些開火鍋店必須要注意的禁忌點(diǎn)。
一、開火鍋店的禁忌-自身定位不明
在一個行業(yè)中,如何定價,定什么樣的價都對客流量產(chǎn)生較大的影響,火鍋?zhàn)鳛橛H民美食,其定價過高會導(dǎo)致來店顧客對菜品的挑剔度增加,作為一家剛投入經(jīng)營、還沒有打響招牌的火鍋店,高定價無法吸引大量的消費(fèi)群體,因此,合理的自身定位是火鍋店必須認(rèn)真考慮的事情。
二、開火鍋店的禁忌-選址偏僻
中國人有句古話叫做“酒香不怕巷子深”,但對于開辦火鍋店來說,選擇一個適宜的地址占有很重要的地位,經(jīng)營者在選址時應(yīng)該考慮到周邊環(huán)境、客戶群的年齡段以及消費(fèi)能力、交通、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、競爭對手的數(shù)量等多種因素,只有考慮周全,才能找到合適的地址,為剛開業(yè)的火鍋店創(chuàng)造良好的環(huán)境。
三、開火鍋店的禁忌-裝修不當(dāng)
火鍋店的裝修是僅次于火鍋店口味的第二重要因素,人們來店里吃飯,有時不僅是吃一個味道,還是吃一個環(huán)境,合理的裝修在此時就凸顯出了重要性,火鍋店的裝修主要考慮到兩方面,一是裝修應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗,符合當(dāng)?shù)氐膶徝篮惋L(fēng)俗,為客戶創(chuàng)造舒適的氛圍,二是細(xì)節(jié)方面需要考慮到客戶的實(shí)際需求,比如桌子旁邊應(yīng)該有方便客戶拿菜的菜品架、對碗筷堆放處、調(diào)料自取處和衛(wèi)生間具有明確的標(biāo)識牌
四、開火鍋店的禁忌-缺乏特色食品
盡管火鍋店的形式大多相同,但特色食品的存在是使火鍋店具有自身特點(diǎn)的保證,千篇一律的菜品向來令火鍋店經(jīng)營者大為禁忌,一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗,必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜,這樣才受歡迎。
五、開火鍋店的禁忌-員工質(zhì)量低
對于火鍋店來說,員工招募是非常重要的,之所以這么說,也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費(fèi)用用于人工成本,一個高效的員工團(tuán)隊對火鍋店的發(fā)展具有無可替代的推進(jìn)作用,例如海底撈,作為火鍋行業(yè)的翹楚,其以極為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量在火鍋行業(yè)占了一席之地,因此,確保員工的質(zhì)量是火鍋店經(jīng)營者應(yīng)該著重考慮的問題,
進(jìn)入一個新行業(yè)或許具有一定的難度,開火鍋店也是如此,作為經(jīng)營者,只要避開火鍋行業(yè)的禁忌,做好前期的準(zhǔn)備工作,創(chuàng)業(yè)就會輕松許多。開火鍋店的禁忌是什么,小編在上文也提到了,但是要開好一家火鍋店還需要經(jīng)營者了解更多的細(xì)節(jié)方面,希望小編提供的內(nèi)容能夠幫助到大家。