時間:2021/3/8 14:40:06 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 火鍋店的門檻較其他的餐飲店面都要低,而且管理難度比較低?;疱伒募夹g(shù)門檻很低,開火鍋店不需要請大廚等等,只要準備好好的底料和新鮮食材,火鍋店的菜品都只是初級處理,剩下的操作全部都是消費者自己在干。
現(xiàn)在越來越多的明星在演藝工作本職以外,經(jīng)常做一些投資之類的副業(yè)。餐飲業(yè)則成了很多明星的選擇,尤其是開火鍋店更是深受明星的歡迎。數(shù)一下目前開火鍋店的就有陳赫、葉一茜、薛之謙、黃磊等等,而且開設的火鍋店很多都做成了連鎖,全國各地不斷的開分店。為什么開火鍋店這么受各個明星歡迎,這里就個大家分析一下。
一、開火鍋店門檻較低
火鍋店的門檻較其他的餐飲店面都要低,而且管理難度比較低?;疱伒募夹g(shù)門檻很低,開火鍋店不需要請大廚等等,只要準備好好的底料和新鮮食材,火鍋店的菜品都只是初級處理,剩下的操作全部都是消費者自己在干。明星對于餐飲畢竟專業(yè)不同,也沒有多少時間去鉆研,所以會選擇開火鍋店。
二、火鍋店受眾廣泛
目前火鍋店在餐飲市場占比非常大,火鍋的消費群體也特別的多,無論是什么口味的客人都能滿足。而且火鍋一般也是平價消費,大多數(shù)群眾都能消費得起。明星開火鍋店也能夠發(fā)揮自身的明星光環(huán),吸引客戶上門。很多明星開的火鍋店在開業(yè)的時候都會邀請同行或網(wǎng)紅來助陣,這樣會吸引很多的客流量,也打出了知名度。
三、火鍋店經(jīng)營不受季節(jié)限制
開火鍋店不受季節(jié)影響,春夏秋冬都有客人。越是生意平淡的冬季,去火鍋店吃火鍋的客人越多,但是火鍋店也并不只有冬季生意好,全年的客人都很多?;疱伒瓴还饪腿瞬皇芗竟?jié)影響,菜品也很少受季節(jié)影響。火鍋店的菜品全年有提供,沒有特定季節(jié)的說法?;疱伒晗M本身沒有淡旺季之分,全年消費比較平均,并不需要在經(jīng)營上特別的關(guān)注淡旺季,不需要在淡季做什么特別的活動,或者歇業(yè)之類的。明星對于火鍋店的關(guān)注也不需要特別的加強。
四、開火鍋店穩(wěn)定
現(xiàn)在的娛樂圈更新?lián)Q代特別快,明星們也不能保證自己一直很紅,也許幾年以后就會被市場和觀眾所遺忘。同時明星本身出道依靠經(jīng)紀公司,例如楊超越自身掙得錢需要上交很大一部分給經(jīng)紀公司。多數(shù)的明星在掙到錢后,會經(jīng)營副業(yè)開火鍋店。一旦有一天明星真的不再受歡迎了,起碼還有這個火鍋店做為事業(yè),可以繼續(xù)經(jīng)營,維持生活。
雖然明星們扎堆開火鍋店,有很大的優(yōu)勢,但是火鍋店始終是餐飲行業(yè),一定要靠口味來征服客戶。明星的名氣能一時的吸引客戶,但是如果菜品味道不好,價格太高,火鍋店終究難以經(jīng)營得好?,F(xiàn)在粉絲消費理想化,粉絲可以支持一次,如果東西不行也很少再去第二次。所以依靠自身的名氣打開了市場,明星開火鍋店依然要注重菜品、服務、定價的各個方面,只要服務周到,環(huán)境舒適,就一定能吸引消費者,不會缺少生意。
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