開中式快餐的這些衛(wèi)生死角別忽視

時間:2020/8/14 14:32:33 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 中式快餐店里面的種類不同,有些產(chǎn)品就需要用到濾布來過濾濃湯,而濃湯的溫度一般都比較高,細菌可能比較少,但是一些粘在濾布上的臟東西就會層層堆積導致整個上面細菌變多,濾布的外觀感也會變差。

開中式快餐店的衛(wèi)生死角有哪些?現(xiàn)在人們出去就餐的時候,對餐飲店的衛(wèi)生非常關(guān)注,因為病從口入,如果這方面都做不好的話,就會影響人們身體健康。所以對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說,店里面的環(huán)境衛(wèi)生和產(chǎn)品的制作過程就會直接影響到顧客對店鋪的整體印象,更直接地就會影響到產(chǎn)品的安全,所以在開店的時候一定要注意一些衛(wèi)生死角。

  一、中式快餐店的衛(wèi)生死角之濾布周圍

開中式快餐的這些衛(wèi)生死角別忽視

中式快餐店里面的種類不同,有些產(chǎn)品就需要用到濾布來過濾濃湯,而濃湯的溫度一般都比較高,細菌可能比較少,但是一些粘在濾布上的臟東西就會層層堆積導致整個上面細菌變多,濾布的外觀感也會變差。所以大家在使用濾布的時候一定要定期進行更換。

  二、中式快餐店的衛(wèi)生死角之鏟子握柄

  鏟子是在炒菜或者制作中式快餐時經(jīng)常會用到的工具。平常廚房里面的鏟子用完之后都會隨手放在一邊,可能就會和桌面接觸,所以為了避免鏟子的握柄和一些臟桌子接觸,大家就可以在旁邊放一個籃子,專門用來存放鏟子。

  三、中式快餐店的衛(wèi)生死角之桶

  中式快餐店里面也經(jīng)常會用一些桶來存放湯汁,如果長時間不清洗的話,也很容易滋生細菌,所以大家在購買的時候就要買不銹鋼材質(zhì)和有蓋子的桶,還有千萬不要出現(xiàn)積水的情況,每天收工的時候要把桶清洗干凈,并且倒扣起來晾干,這樣才能夠避免細菌滋生。

  四、中式快餐店的衛(wèi)生死角之攪拌匙

  攪拌匙看著非常小,但其實它也是制作中式快餐經(jīng)常用到的一個小工具。因為攪拌匙是經(jīng)常用來攪拌湯汁的,容易被浸濕。所以大家在購買的時候不要選擇容易發(fā)霉材質(zhì)的,不然就會影響整體的衛(wèi)生,盡量選擇不銹鋼材質(zhì)的,并且用完之后也要放在干燥通風的地方,這樣才更衛(wèi)生。

  五、中式快餐店的衛(wèi)生死角之抹布

  一般去到中式快餐店消費的時候,大家總會看到用戶在吃完飯之后,服務員就會拿出抹布擦干桌子上面的水,抹布可以說是維護奶茶店里衛(wèi)生狀況的勞模,也正因為經(jīng)常會在不同的桌子使用,所以上面都有不同的細菌,如果一次次重復的話,那么細菌就會滋生很多。因此大家一定要用專用的清潔劑或者是消毒劑去進行搓洗,并且要時常更換抹布。

  六、中式快餐店的衛(wèi)生死角之保溫桶嘴口

  保溫桶也是快餐店里邊必須要用到的一個工具。保溫桶里面經(jīng)常裝一些湯汁就容易形成臟東西,非常容易衍生細菌。所以為了保證店鋪的衛(wèi)生情況,一定要定期對保溫茶桶進行清洗,尤其是嘴口地方。

  開中式快餐店的時候,上面這些死角是經(jīng)常容易被忽略掉的地方,所以大家在開店的時候一定要注意。越是服務質(zhì)量好,品質(zhì)高的中式快餐店,越會在意衛(wèi)生的細節(jié)。要知道如果有些地方大家沒有注意到而消費者看到了的話,那肯定就會影響消費者對于店鋪的整體印象。所以大家要盡量把它全部都做好。