聽說開一家炸雞店水很深,這三招教你擺平

時(shí)間:2020/12/21 9:01:29 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 其實(shí)很多人都認(rèn)為炸雞店本身就是一家快餐店,那么在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,創(chuàng)業(yè)者也一定要考慮這個(gè)問題,作為一家快餐店自己的核心競爭力到底是什么?在考慮好核心競爭力以后,就要尋找一家人流量比較大的小店來進(jìn)行經(jīng)營。

開一家炸雞店是很多吃貨們的夢想,所以炸雞店受到了很多人的調(diào)侃,因?yàn)槎鄶?shù)吃貨們都開始自己經(jīng)營起了炸雞店。但是對于很多創(chuàng)業(yè)者來說,經(jīng)營好一家炸雞店并不容易,而且在開店的時(shí)候好像身邊總有人在議論,做一家炸雞店很辛苦。但是在傳統(tǒng)印象當(dāng)中,類似于炸雞店這樣的快餐店幾乎客人絡(luò)繹不絕,為什么會給創(chuàng)業(yè)者這樣的印象呢?如果真的是這樣,到底該如何做呢?

  一、開炸雞店要觀察人流量

聽說開一家炸雞店水很深,這三招教你擺平

其實(shí)很多人都認(rèn)為炸雞店本身就是一家快餐店,那么在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,創(chuàng)業(yè)者也一定要考慮這個(gè)問題,作為一家快餐店自己的核心競爭力到底是什么?在考慮好核心競爭力以后,就要尋找一家人流量比較大的小店來進(jìn)行經(jīng)營,可能有很多創(chuàng)業(yè)者表示自己的產(chǎn)品是 一家,也需要找客流量比較多的地方嗎?這個(gè)問題的答案是肯定的,酒香不怕巷子深的問題,并不適用于做小吃。

  所以創(chuàng)業(yè)者不妨仔細(xì)觀察一下自己想要開店的地方,首先觀察這個(gè)里的店面是否處于滿足狀態(tài),另外要觀察一下轉(zhuǎn)賬率高不高,如果走到一家店里,發(fā)現(xiàn)有很多店鋪都在開始轉(zhuǎn)讓或者直接出租了,那么這條街的生意可能有些問題。如果這條街生意爆滿,但是并不臨近于學(xué)校或者商業(yè)寫字樓等比較成熟的商圈,那么提醒創(chuàng)業(yè)者也一定要考慮一下。

  二、開炸雞店要注意房租

  這個(gè)問題其實(shí)比較關(guān)鍵,創(chuàng)業(yè)者不妨多詢問幾家店,如果一個(gè)地方的房租相差很多,雖然開店希望能夠控制成本,但是如果低太多就一定要考慮清楚,一個(gè)地方的房租和人流量是成正比的,如果一個(gè)地段的房租相差比較大,那么有可能這家店的經(jīng)營狀態(tài)也相差比較大。這種現(xiàn)象提醒創(chuàng)業(yè)者一定要密切重視,因?yàn)橛锌赡茉谝粭l街就出現(xiàn)相差較大的房租問題。

  雖然比較低要嚴(yán)格控制,但是比較高,也同樣如此,什么地方的房租會比較高呢?一般來說成熟的商圈比較高,但是商圈的房租貴,雖然有特別的道理,但如果一家店面比其他店面和自己預(yù)算要超出很多。此時(shí)也需要嚴(yán)格控制,一方面是保證自己的運(yùn)算不會超標(biāo),另外生意再好也很難回本。

  三、開炸雞店要注意進(jìn)貨渠道

  雖然現(xiàn)如今炸雞店遍地開花,而且所謂有成熟進(jìn)貨渠道的店也越來越多,但是提醒創(chuàng)業(yè)者千萬不要聽信一面之詞。一定要找一家具有熟悉進(jìn)貨渠道的供貨商,這樣的話在后續(xù)開店過程中才不會出現(xiàn)缺貨的問題,炸雞店一旦出現(xiàn)缺貨比較嚴(yán)重的現(xiàn)象,會影響到口碑和生意。另外也不要一次囤積太久的食物,這樣會導(dǎo)致變質(zhì),因此影響到食品安全問題。

  所以事實(shí)上開一家炸雞店并不是想象當(dāng)中的困難,但是有一些問題確實(shí)需要關(guān)注炸雞店,這樣的快餐店想要經(jīng)營好并不太容易,尋找合適的店面也比想象當(dāng)中的困難。所以創(chuàng)業(yè)者在決定創(chuàng)業(yè)初期,就一定要注意和你安排時(shí)間將上述問題逐一解決,這樣的話后續(xù)就會省去很多不必要的麻煩。