時(shí)間:2022/12/24 9:11:37 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 一家面館想要在餐飲市場快速立足,就需要有銷量,畢竟制作出受消費(fèi)者歡迎的美食才是一家面館長久生存的根本之道。如果自己有制作面食的技術(shù)手藝,那么開店就不用請專業(yè)的大廚,否則就需要招聘專業(yè)人員。
當(dāng)今隨著社會的不斷變化,各行業(yè)的競爭也是愈來愈激烈,也隨著收入水平的增高,許多人不滿意當(dāng)前的生活方式,轉(zhuǎn)而去創(chuàng)業(yè)。此時(shí)選擇開一家面館是不錯(cuò)的決定,因?yàn)楫?dāng)前北方人喜歡面食的說法逐漸變淡,南方人喜歡面食的也大有人在。但是許多新手朋友會比較迷茫,沒有技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),顯得比較被動,下面就跟小編一起了解以下,新手想要開好面館的方法。
一、新手想開好面館,需要成熟的制作技術(shù)
一家面館想要在餐飲市場快速立足,就需要有銷量,畢竟制作出受消費(fèi)者歡迎的美食才是一家面館長久生存的根本之道。如果自己有制作面食的技術(shù)手藝,那么開店就不用請專業(yè)的大廚,否則就需要招聘專業(yè)人員。當(dāng)然在找廚師方面還需要有技巧,盡量招聘為人和善,能夠快速上手,有一定的熟記能力,這樣可以減少許多不必要的麻煩,給顧客提供好的印象。
二、新手想開好面館,需要合理選址
凡是開店做生意,店鋪選址這一環(huán)節(jié)不能忽視,屬于快餐行業(yè)的面館,選址正確與否,與面館的成敗于否有直接關(guān)系。既然面館想要盈利就要選擇在人流量比較大的地方,可以選擇在比較繁華的街邊以及小區(qū)周圍,其在選擇的時(shí)候還要考慮周圍競爭力如何,然后根據(jù)實(shí)際情況制定價(jià)格、結(jié)合自己的資金實(shí)力決定店鋪的市場定位、推出主打食品,提高自己的競爭力。
三、新手想開好面館,需要注重店面裝修
由于現(xiàn)在市場上面館比較多,競爭激烈,想要從眾多店鋪中脫穎而出,吸引顧客的目光,就要有不同于其他店鋪的賣點(diǎn)?,F(xiàn)在人們消費(fèi)觀念有所改變,就餐不僅僅是吃飯了,面館的外在設(shè)計(jì)也得到了關(guān)注,因此新手在開面館時(shí)要多加了解,然后裝修時(shí)學(xué)會揚(yáng)長避短,找到能夠凸顯出自身經(jīng)驗(yàn)特色的風(fēng)格,吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。
四、新手想開好面館,要有特色產(chǎn)品為賣點(diǎn)
特色化這個(gè)詞語,可謂中所周知,因?yàn)楝F(xiàn)在年輕人不管做什么,將特色化放在比較重要的位置。所以為了迎合市場發(fā)展趨勢,在開面館時(shí)也要學(xué)會利用特色化,制作特色食品,刺激顧客消費(fèi)。可以從產(chǎn)品上突出,推出其他店難以復(fù)制的特色產(chǎn)品,增強(qiáng)競爭力,在此基礎(chǔ)上,還要不斷創(chuàng)新,防止被超越,這就需要不定期推出新品穩(wěn)固顧客。
五、新手想開好面館,需要優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)
雖然大多數(shù)人在食用面食時(shí),需要的時(shí)間比較短,人們經(jīng)常是不到幾分鐘的時(shí)間就吃完離開,但是這并不意味著就不需要注意面館的服務(wù)。想要面館長久穩(wěn)定的發(fā)展,不僅要做好面,還要有良好的態(tài)度才可以,還需要通過多種方法以及渠道去了解顧客的需求,再及時(shí)地滿足他們的需求,讓他們體會到去自己面館就餐的愉悅感,才會成為回頭客。
以上幾點(diǎn)就是小編給想要開好面館的新手們的一些方法,雖然是比較常見的開店方法,但還是希望大家可以認(rèn)真了解,找到能夠幫助到自己的方法,提高開面館的成功率,新手們也不要迷茫跟急躁,學(xué)會從產(chǎn)品本質(zhì)出發(fā),做好面食,這樣面館才能長久立足。