烤五花肉

在燒烤系列中，烤五花肉應(yīng)該是具有代表性的。烤五花肉源自中國的燒餅夾大蔥燒肉。

烤五花肉也可以說是適合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店里，烤五花肉是食客點的多的一道菜肴。由于五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂趣也在于自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好后，拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然后合著辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了！

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也 嫩且 多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的更佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

燒烤系列中，烤五花肉應(yīng)該是更具代表性的?？疚寤ㄈ庠醋灾袊臒瀶A大蔥燒肉?？疚寤ㄈ庖部梢哉f是 合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店里，烤五花肉是食客點的 多的一道菜肴。由于五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂趣也在于自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好后，拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然后合著辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了！但是燒烤畢竟是不健康的，想要吃健康的烤肉還是自己在家用烤箱烤吧，一樣好吃。

　　烤五花肉特點：濃而不膩肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長，軟嫩滑爽。

　　烤五花肉一定要用生菜包著吃才會更有感覺，而且這也是營養(yǎng)搭配均衡的健康吃法。