串串店需要幾個(gè)人手才可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)

時(shí)間:2022/2/2 10:07:42 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 如果是小門店,一般3-5個(gè)人,大門店則要6-8個(gè)人。目前串串店比較常規(guī)的崗位類型分為三種:收銀、服務(wù)員、后廚。收銀一般只要1個(gè)人,如果小門店,經(jīng)營(yíng)者自己充當(dāng)也行。而服務(wù)員和后廚這些只靠你自己一個(gè)人的話,肯定是沒有辦法的,畢竟你一個(gè)人無(wú)法分身。

串串店屬于比較小型的餐飲店,與其他餐飲店相比,串串店比較簡(jiǎn)單。但是,簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單,一樣也是需要人手的。雖然說(shuō)串串店不復(fù)雜,但是人手也是不能少的,至于需要多少個(gè)人要根據(jù)情況而定。今天,小編就將有關(guān)串串店的信息分享給大家。

  一、串串店需要幾個(gè)人手

串串店需要幾個(gè)人手才可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)

如果是小門店,一般3-5個(gè)人,大門店則要6-8個(gè)人。目前串串店比較常規(guī)的崗位類型分為三種:收銀、服務(wù)員、后廚。收銀一般只要1個(gè)人,如果小門店,經(jīng)營(yíng)者自己充當(dāng)也行。而服務(wù)員和后廚這些只靠你自己一個(gè)人的話,肯定是沒有辦法的,畢竟你一個(gè)人無(wú)法分身。所以,你要看串串店的規(guī)模,再去決定要招聘幾個(gè)人。當(dāng)然了,你也可以分時(shí)間招聘員工,如果有某段時(shí)間客流量大,那你這段時(shí)間就人手多點(diǎn),客流量小的時(shí)候就可以不用那么多人手,千萬(wàn)別養(yǎng)閑人。

  二、串串店要定位好消費(fèi)群體

  一般串串店的消費(fèi)人群都是中低階層的人,常見的為年輕女性或?qū)W生,此外一些朋友聚餐、年輕情侶約會(huì)吃飯也會(huì)選擇串串店,消費(fèi)群體定位的準(zhǔn)確與否將決定店面生意的發(fā)展。想要生意好,那你的串串店肯定是要投其所好,要圍著“消費(fèi)群體”轉(zhuǎn),她們喜歡什么,你就給什么。只有做一些她們喜歡的事,她們才會(huì)喜歡去你的串串店消費(fèi),這是很正常的一種現(xiàn)象。如果你沒有準(zhǔn)確找到消費(fèi)群體,就會(huì)導(dǎo)致串串店久久無(wú)法定位,也無(wú)法順利營(yíng)業(yè)。

  三、串串店要做好店面選址

  串串店一般開在人多的地方,比如超市、熱鬧社區(qū)附近、商業(yè)街區(qū),比起位置偏遠(yuǎn)租金便宜的門店,更推薦選擇位置好租金高的。一個(gè)好位置雖然房租高點(diǎn),但能省很多宣傳費(fèi)用。其實(shí)很多事情都沒有絕對(duì)的好壞,包括于串串店的地址,想要好的地址但是租金高;租金低的店鋪,位置又不好,很難做生意。所以,都是具有兩面性的,只是看你如何抉擇。當(dāng)然了,你的創(chuàng)業(yè)資金能夠決定很多東西,所以一定要準(zhǔn)備得充足,不然你步步難行。

  四、開串串店要做好裝修工作

  門店的裝修風(fēng)格一定要跟消費(fèi)群體相匹配,既然是偏小吃類的餐飲項(xiàng)目,那么裝修就無(wú)需太豪華,但也不要隨大流,要作出自己的個(gè)性和特色,這樣更容易被別人記住。如果有能力的話,要確定一個(gè)店鋪主題,也就是你店鋪的大概風(fēng)格,這樣裝修起來(lái)才不會(huì)凌亂,而且非常美觀,能夠吸引消費(fèi)者。所以,你在開串串店的是一定要做好一些關(guān)于裝修的功課,不要踩雷了,否則又要花費(fèi)很大的力氣才能挽回。

  串串店生意看著簡(jiǎn)單,人人都想做,覺得能夠?qū)崿F(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。實(shí)則,只有真正在經(jīng)營(yíng)串串真的人才知道,在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)遇到多少麻煩事。說(shuō)實(shí)話,開串串店這條路確實(shí)不好走,大家要慎重考慮。