擺攤賣串串香經(jīng)驗分享

串串是源自于四川樂山一代，也是火鍋的衍生品，因此對于串串的熱愛也是只高不減，而且串串的操作簡單方便，于是不少人把做串串當(dāng)做一種副業(yè)，進(jìn)行擺攤售賣，可是也有不少人是沒有經(jīng)驗基礎(chǔ)的，那么擺攤售賣串串香要注意哪些問題？在經(jīng)營的前期過程中以及后期的運營中有哪些經(jīng)驗？

　　一、擺攤售賣串串香要注意設(shè)備器材

擺攤售賣串串香在前期注意設(shè)備器材的購買，設(shè)備除了簡單的廚具，如:鍋碗瓢盆，還有就是桌椅板凳，可以購買二手的產(chǎn)品或者是在網(wǎng)上選購，都是比較方便快捷的，另外就是專門訂做，可以提出自己的要求或者是市面上一般做的大小，這些不銹鋼餐具品市場自然是知道的，畢竟經(jīng)驗在那里放著，串串香店擺攤買賣要注意設(shè)備器材。

　　二、擺攤售賣串串香要注意品質(zhì)和衛(wèi)生

　　擺攤售賣串串香要注意串串的品質(zhì)，做美食產(chǎn)品的品質(zhì)是放在前兩位的，其次就是健康，衛(wèi)生的問題，人們其實對于擺攤售賣的串串香有一個矛盾的問題，既想要吃串串香，對于琳瑯滿目的串串把持不住，但是又糾結(jié)于串串不夠干凈健康，因此擺攤售賣串串香就要解決和格外注重這兩個根源性問題。

　　三、擺攤售賣串串香的選址經(jīng)營

　　售賣串串香既然選擇了擺攤，其實增加了售賣地點的靈活性，可以根據(jù)自己的時間在不同的地點售賣串串香，因此選址的經(jīng)營就是關(guān)鍵，一般建議在美食街的夜市，人群密集的居民小區(qū)，然后就是高校周圍，在此前提下，是要考察所在區(qū)域管理之內(nèi)要知道城管是否允許擺攤，在擺攤售賣串串香的選址上要注意。

　　四、擺攤售賣串串香的注意事項

　　擺攤售賣串串香在經(jīng)營技巧上，其實沒有固定的模式，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M觀念和攤主的經(jīng)營方式?jīng)Q定，其次就是價格方面會略有差異性，不會影響多大，畢竟對于吃貨來說，口味和產(chǎn)品才是關(guān)鍵，再者就是要注意攤位的時間和位置要有一個基本的固定性，否則就會導(dǎo)致流失客戶，讓消費者一找就可以找到。

　　五、擺攤售賣串串香要有一個清晰的定位

　　對于擺攤售賣串串香的經(jīng)驗分享，無非主要的一個就是串串香攤主有一個清晰的定位，認(rèn)清楚自己客觀的對待自己的能力，是否具備足夠的心理素質(zhì)？不是看到別人擺攤做串串香，自己就擺攤做串串香，沒有隨波逐流，而是經(jīng)過深思熟慮做的決定，其次就是擺攤售賣串串香，要有一定的毅力堅持不懈的精神。

　　擺攤售賣串串香有什么經(jīng)驗分享，擺攤售賣串串香，要理清利害關(guān)系，明確擺攤的目的，不是你付出了努力就會得到回報，擺攤售賣串串香，也要清楚人情世故，比如說和周邊其他商販的交流，以及和顧客之間的溝通，有了良好的互動，才可以積累老客戶，穩(wěn)定擺攤的關(guān)系，雖說是擺攤，但是擺攤串串香并不只是簡單的帶著器械就可以了，擺攤售賣串串香里面的學(xué)問和經(jīng)驗有很多需要在實踐中得到真知。