時(shí)間:2022/8/5 9:07:40 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 一般消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi),肯定是想享受優(yōu)質(zhì)的、有質(zhì)量的服務(wù)的,因此各位創(chuàng)業(yè)者一定要注意培養(yǎng)好員工的服務(wù)意識,畢竟如果炸雞店的服務(wù)方面做得好,會較為有效地促使消費(fèi)者進(jìn)入店鋪進(jìn)行消費(fèi),所以經(jīng)營者一定要重視這個方面。
炸雞店生意越來越差了怎么辦?不知道各位開炸雞店的創(chuàng)業(yè)者們有沒有這樣的疑問,現(xiàn)在有不少炸雞店經(jīng)營者都提出了這樣的疑問,確實(shí)近幾年炸雞的發(fā)展速度比較快,市面上同類型的炸雞店也比較多,這就導(dǎo)致了各個門店的競爭壓力比較大,有些炸雞店沒有及時(shí)順應(yīng)市場的需求進(jìn)行改進(jìn),生意自然就越來越差了,那么如果炸雞店的生意變差了,應(yīng)該從哪幾個角度入手改進(jìn)呢?下面就給大家簡單介紹一下。
一、炸雞店生意變差了,應(yīng)該從服務(wù)上改進(jìn)
一般消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi),肯定是想享受優(yōu)質(zhì)的、有質(zhì)量的服務(wù)的,因此各位創(chuàng)業(yè)者一定要注意培養(yǎng)好員工的服務(wù)意識,畢竟如果炸雞店的服務(wù)方面做得好,會較為有效地促使消費(fèi)者進(jìn)入店鋪進(jìn)行消費(fèi),所以經(jīng)營者一定要重視這個方面。比較有效的方法就是對工作人員進(jìn)行服務(wù)方面的培訓(xùn),注意這個培訓(xùn)一定要專業(yè)且完善,如果自己不會的話,可以邀請專業(yè)人士到店指導(dǎo)。
當(dāng)然,這里說的服務(wù)不僅僅是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)意識,也包括門店對于消費(fèi)者的吸引力,經(jīng)營者在經(jīng)營的過程中可以考慮設(shè)計(jì)一些一些活動來回饋到店的消費(fèi)者,這樣也會讓消費(fèi)者有被優(yōu)待的體驗(yàn),也有利于消費(fèi)者對門店進(jìn)行推廣和宣傳。同時(shí),經(jīng)營者不僅要鞏固老顧客資源,還要不斷穩(wěn)定新顧客,只有留住了新顧客,才能增加炸雞店的顧客資源。
二、炸雞店生意變差了,應(yīng)該從產(chǎn)品性價(jià)比上改進(jìn)
無論買什么東西,大家都會關(guān)心價(jià)格方面的問題,很多人都更傾向于購買性價(jià)比高的產(chǎn)品,因此在定價(jià)的時(shí)候,一定要控制好品牌溢價(jià),要從產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)的高度上讓消費(fèi)者們覺得撿了小便宜。另外,想要經(jīng)營好炸雞店,就還要多多關(guān)注周邊消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和消費(fèi)能力,適當(dāng)舉辦一些優(yōu)惠活動、套餐等,用來吸引顧客到店消費(fèi)。
一般來說,如果炸雞店的產(chǎn)品性價(jià)比都比較高,那么自然就能獲得流量和口碑,而且為了將性價(jià)比做高,在不改變售價(jià)的情況下,可以通過提高炸雞店的成本結(jié)構(gòu)、服務(wù)水平、營運(yùn)效率等方式來實(shí)現(xiàn),當(dāng)然各位經(jīng)營者也不能在門店情況有了好轉(zhuǎn)以后,就隨意更改產(chǎn)品的售價(jià),這種方式是不理智的。
三、炸雞店生意變差了,應(yīng)該從創(chuàng)新意識上改進(jìn)
炸雞市場在不斷變化,人們對炸雞的多樣化需求也不一樣。要炸出與眾不同的炸雞,口味多樣化,所調(diào)出來的醬也要有自己的特色?,F(xiàn)在很多消費(fèi)者其實(shí)很容易吃膩一樣?xùn)|西,所以想要門店能夠持續(xù)長久的發(fā)展,必要的創(chuàng)新是不能少的,各位經(jīng)營者可以結(jié)合一些潮流進(jìn)行新品的研發(fā),同時(shí)邀請老顧客試吃,根據(jù)消費(fèi)者提供的意見進(jìn)行修改,這樣才能推出符合市場需求的新品,從而增加門店的競爭力。
總體來說,現(xiàn)在炸雞店的生意還是比較好做的,因?yàn)檫@類休閑小吃目前的受歡迎程度還是很高的,如果各位經(jīng)營的炸雞店生意開始變差了,不妨從上面三個角度入手自查一下。要知道所有的項(xiàng)目都是需要隨著市場的變化不斷調(diào)整的,希望各位能夠了解到市場的需求,做好炸雞店的更新管理。