時(shí)間:2020/4/15 15:59:38 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 關(guān)于豆汁兒是不美食這件事情,其實(shí)還是需要探討的,因?yàn)槎怪瓕?duì)于有些人來說味道太奇怪了,不過這個(gè)小吃根據(jù)文字記載,有300年的歷史,而且在清朝的時(shí)候豆汁兒還是皇家特供的美食。
北京有哪些好吃的美食小吃呢?畢竟北京作為我們國家的一個(gè)中心城市,兼具了很多的城市功能,不過一般大家認(rèn)識(shí)和了解一個(gè)城市都是從這個(gè)城市的美食開始的,因?yàn)楫吘姑褚允碁樘?,大家肯定?huì)比較在意城市里面的小吃,更別說像是北京這樣經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),并且歷史悠久的城市了,那么北京好吃的美食小吃都有哪些呢?
一、北京的美食之豆汁兒
關(guān)于豆汁兒是不美食這件事情,其實(shí)還是需要探討的,因?yàn)槎怪瓕?duì)于有些人來說味道太奇怪了,不過這個(gè)小吃根據(jù)文字記載,有300年的歷史,而且在清朝的時(shí)候豆汁兒還是皇家 的美食,由此可以看出,這道食物確實(shí)有著非凡的魅力,畢竟皇家都對(duì)它進(jìn)行了認(rèn)可。
豆汁其實(shí)就是以綠豆為原料,將淀粉濾出,制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵做的,雖然說對(duì)于某些人群來說味道很奇怪,不過豆汁確實(shí)對(duì)于真正喜歡這道美食的人來說,非常的特別,而且它還具有養(yǎng)胃解毒和清火的功效,也算是北京好吃的小吃了。
二、北京的美食之豆面酥糖
豆面酥糖是北京市的傳統(tǒng)名點(diǎn),不僅細(xì)膩且香甜,而且即使上面沾滿了黃豆面,也不會(huì)糊嘴,還不會(huì)粘手,非常的方便食用,在這道美食里面,不僅可以品嘗到黃豆粉的芳香和玫瑰花的香氣,同時(shí)也能夠體會(huì)到酥脆的甜蜜感。
這里面的黃豆面主要就是采用顆粒飽滿的黃豆,經(jīng)炒熟以后磨粉和白糖面粉配成黃豆面,然后與飴糖坯制成酥糖,這道美食的制作工藝和黑芝麻酥糖差不多是相同的,不過豆面酥糖具有很濃烈的大豆芳香,并且物美價(jià)廉,所以說受到了很多消費(fèi)者的歡迎,是北京好吃的一道小吃。
三、北京的美食之冰糖葫蘆
既然說起來北京,大家肯定都會(huì)想到傳統(tǒng),確實(shí)北京有一些傳統(tǒng)的氣息還保留得非常的好,就比如說冰糖葫蘆,冰糖葫蘆是中國的一種傳統(tǒng)小吃,雖然說現(xiàn)在冰糖葫蘆在任何一個(gè)地方都可以看得到,不過還是有很多人覺得北京的冰糖葫蘆才是正宗的冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆的原料一般都是山楂或者野果,將這些水果用竹簽串成串后,沾上麥芽糖稀,糖稀在遇到風(fēng)之后迅速的就變硬了,是北方的冬天經(jīng)常吃的一種小吃,而且又因?yàn)槎斐云饋淼臅r(shí)候覺得又酸又甜,并且冰冰涼涼的,所以才叫做冰糖葫蘆。并且也是北京著名的小吃之一。
四、北京的美食之艾窩窩
艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃,有很多的人可能去北京的時(shí)候沒有吃過,不過這道美食確實(shí)也算是比較受歡迎的一道北京好吃的美食小吃了,主要食材是糯米粉,面粉做外皮,其內(nèi)包的餡料富有變化。
里面不僅可以包上核桃仁,芝麻等,這些營養(yǎng)豐富的天然食材,甚至還可以包上各種各樣的肉類,吃起來質(zhì)地粘軟,口味香甜,并且它的色澤都是雪白的,經(jīng)常用紅色的山楂糕來進(jìn)行點(diǎn)綴,看起來既美觀又充滿了喜慶的氣息,是北京地區(qū)好吃的小吃之一。
大家如果去了北京,想要尋找到一些地道的美食小吃,可以考慮去尋找上面所說的,因?yàn)榧热蝗チ吮本?,就肯定避不開要吃點(diǎn)東西,多吃點(diǎn),有北京特色的小吃,回來也能夠頗有回憶的價(jià)值,所以說去北京還是要吃北京傳統(tǒng)的美食小吃才可以??!
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