時(shí)間:2022/12/5 9:06:31 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 選址其實(shí)決定了早餐店的戰(zhàn)略定位,選址很重要的因素就是人流量,其次是選擇商圈中與交通樞紐連接點(diǎn)。還可以考慮是否是辦公區(qū)域,如果是小區(qū)附近則是次之的選擇。
早餐能為人們開啟美好的一天,所以人們對(duì)早餐還是頗為重視的。如果你要開早餐店那的確是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,只要你抓住一些經(jīng)營要領(lǐng)就能把這個(gè)生意做好。你不懂得經(jīng)營早餐店的很難撐起那個(gè)小店,不妨看看下面的內(nèi)容。
一、早餐店經(jīng)營要領(lǐng)—選好地址
選址其實(shí)決定了早餐店的戰(zhàn)略定位,選址很重要的因素就是人流量,其次是選擇商圈中與交通樞紐連接點(diǎn)。還可以考慮是否是辦公區(qū)域,如果是小區(qū)附近則是次之的選擇。開一家早餐店,不換是面積大還是面積小的店鋪,你都必須要考慮地理位置這個(gè)因素。你如果自己捉摸不定,可以在你選擇的店鋪周邊看一看,看其他餐飲店的人流量以及周邊有沒有商場(chǎng)、學(xué)校這些地方。
二、早餐店經(jīng)營要領(lǐng)—做好衛(wèi)生
早餐店的衛(wèi)生包含兩個(gè)方面,一個(gè)是店內(nèi)衛(wèi)生,一個(gè)是食物衛(wèi)生。人們生活水平提高,對(duì)于衛(wèi)生的要求變得高了,所以那種看起來臟兮兮的店鋪是讓人不忍直視,不愿意靠近,你覺得這樣的早餐店生意還會(huì)好嗎?會(huì)經(jīng)營早餐店的人不僅會(huì)學(xué)習(xí)做好產(chǎn)品,還要學(xué)會(huì)做衛(wèi)生,只有把早餐店上上下下都打理好,你才能夠足以吸引消費(fèi)者,才能保證早餐的安全性,讓消費(fèi)者吃得安心,放心購買。
三、早餐店經(jīng)營要領(lǐng)—特色
隨著人口流動(dòng)性的增加,早餐店除了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)早餐以外,還要兼顧一些主流的早餐品種,這樣才能吸引不同嗜好的食客。現(xiàn)在的社會(huì)流動(dòng)人口很大,而在外工作的年輕人看見自己家鄉(xiāng)的食物都會(huì)格外親切。所以,你不能只賣當(dāng)?shù)氐氖澄?,不然就是在縮小自己的經(jīng)營范圍,縮小消費(fèi)群體。多個(gè)地方的食物幾個(gè)在一個(gè)店鋪里,能夠讓消費(fèi)者多一點(diǎn)選擇,才能夠成為你們?cè)绮偷甑奶厣?br />
四、早餐店經(jīng)營要領(lǐng)—成本
早餐店是小本經(jīng)營的項(xiàng)目,所以要綜合計(jì)算成本,包括店面房費(fèi)水電稅費(fèi)人工原材料。在這些方面的成本控制要做到心里有數(shù)。一般來說,小面積的早餐店兩個(gè)人就夠了,很多夫妻就是兩個(gè)人一起努力經(jīng)營。大面積的早餐店大概是三、四個(gè)人,就是多一兩個(gè)幫忙售賣。綜合上述,大家可以知道早餐店所需要的人手不多,那員工方面的支出并不大,主要還是材料和店租上的支出。所以,希望你能找到一家真正適合你的店鋪,還有平時(shí)在采購的時(shí)候一定要把好關(guān),控制好產(chǎn)品價(jià)格。
上面的內(nèi)容就是一些經(jīng)營早餐店的要領(lǐng),說做生意不難的人都是因?yàn)樗齻冋莆樟艘I(lǐng),希望你們?cè)趯W(xué)了上面的內(nèi)容之后,也能夠輕輕松松的經(jīng)營自己的小店,獲得屬于自己的成就感。經(jīng)營一家小店,能夠安穩(wěn)地過著自己的小日子,確實(shí)是很不錯(cuò)的生活方式,幸福感滿滿。