披薩店需要的東西都有哪些,開店攻略之全知道

時間:2021/10/29 15:34:45 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 首先需要準備的是披薩烤箱,比薩烤箱分為層爐、窯爐、鏈爐。因此自己的店鋪到底需要準備什么樣的烤箱,創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自己店鋪的大小,種類的選擇來進行判斷。目前市面上大部分的披薩店就是用是層爐。

披薩店是很多小朋友喜歡去的地方,披薩的口感和烹飪方式,也能夠受到很多消費者的青睞,所以對于很多喜歡吃披薩店人來說,如果自己開一家披薩店,一定會很有成就感。但是對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說,怎么才能成功的開好一家披薩店呢?這個問題讓人摸不著頭腦,如果是擔憂開店問題,那么創(chuàng)業(yè)者一定要從披薩店的日常準備入手。

  一、披薩店需要的東西都有哪些

披薩店需要的東西都有哪些,開店攻略之全知道

首先需要準備的是披薩烤箱,比薩烤箱分為層爐、窯爐、鏈爐。因此自己的店鋪到底需要準備什么樣的烤箱,創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自己店鋪的大小,種類的選擇來進行判斷。目前市面上大部分的披薩店就是用是層爐。優(yōu)點是烤的時間長,且價格相對便宜,但是缺點是受熱不均勻,需要不斷的拿出來翻了再翻。

  而窯爐和鏈爐優(yōu)點是格調高、有情懷,但是同樣兩種烤箱的都缺點是占地面積較大,且操作起來相對復雜,需要使用木柴燒火,溫度控制難。而鏈爐采用的是高溫加壓噴射式烘焙技術,披薩受熱均勻,但是制做單一。所以創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)自己的需求,來購買和添置所需的烤箱,也是經(jīng)營之前要準備的關鍵設備。

  其次還要準備冰柜、和面機、制冰機、操作臺,其實整體來說開一家披薩店所需的設備并不多,創(chuàng)業(yè)者需要結合店面廚房大小規(guī)劃來決定。而如果店里還有其他產(chǎn)品的話,可能還得再配備諸如專業(yè)炸爐、商用電磁爐、商用咖啡機、消毒柜等設備。當然如果創(chuàng)業(yè)者后續(xù)經(jīng)營的當,也可以給廚房配備通風和防火安全設備。

  開一家披薩店還需要注意什么

  創(chuàng)業(yè)者需要注意除了基礎設備以外,還需要準備更多的相關器具,烤盤、服務板、上料環(huán)、量杯、打孔器、烤盤鉗、面粉刷、滾刀、搖刀、披薩大鏟、周轉箱、面團鏟、油壺、氣泡叉等。這些相關器具是不可或缺的,每一個看似很小的器具,都有屬于自己的的用處,且材質、大小也有不同的適用性,創(chuàng)業(yè)者在采購的時候是需要仔細核對的。在用品的準備上一定要足夠用心,這樣才能不因為器具問題而給經(jīng)營造成困擾。

  此外還要注意各類證件的辦理和經(jīng)營地段的選擇,證件的辦理是比較重要的,在工商局領取開業(yè)登記注冊證書后,要到餐飲店所在地主管食藥局申請衛(wèi)生許可證,由食藥局派出工作人員到餐飲店進行考察。但是在辦理相關執(zhí)照以前,創(chuàng)業(yè)者需要對自己的經(jīng)營低端進行判斷,盡可能選擇周邊人口比較多,且人流量、學校、寫字樓、商場等比較多的地段,這樣對于后續(xù)經(jīng)營是比較有利的。

  這些問題需要注意,創(chuàng)業(yè)者還需要對經(jīng)營方式有詳細的了解,并且對食物的口味、定價以及服務模式,都有屬于自己的研究。披薩本身是很多人比較喜歡的一種小吃,如果能夠多從這些方面入手,一定會收到很多消費者的喜愛。

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