時間:2020/5/25 14:20:41 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 披薩店作為餐飲店,位置的選擇是很重要的。作為餐飲店,披薩店在選址的時候需要選擇人流量比較大的地方,如果位置的選擇比較偏僻,那么顧客的數(shù)量就會很少,很容易就會造成虧損的現(xiàn)象出現(xiàn)。
披薩是很多人喜歡吃的一種美食,因此在市場上也有不少披薩店的存在。因為有很多人喜歡披薩,所以披薩的發(fā)展前景還是不錯的。因此也有不少人加入到披薩這個行業(yè)當(dāng)中。不過,對于一些開披薩店的創(chuàng)業(yè)者來說,在開了披薩店之后,發(fā)現(xiàn)披薩店虧了。那么,披薩店出現(xiàn)虧本的情況是怎么回事呢?到底是什么原因造成的呢?
一、披薩店位置選擇不合理容易出現(xiàn)虧損現(xiàn)象
披薩店作為餐飲店,位置的選擇是很重要的。作為餐飲店,披薩店在選址的時候需要選擇人流量比較大的地方,如果位置的選擇比較偏僻,那么顧客的數(shù)量就會很少,很容易就會造成虧損的現(xiàn)象出現(xiàn)。所以創(chuàng)業(yè)者如果想要解決這個問題,需要重視披薩店的選址問題,將位置選擇在商業(yè)街附近或者是學(xué)校附近,這些人流量比較大的地方也是比較有客流量的。
二、披薩店的服務(wù)不好也容易出現(xiàn)虧損現(xiàn)象
披薩店作為一個餐飲店,從根本上來說是屬于服務(wù)行業(yè)的。而一個餐飲店,顧客對于服務(wù)也是有著一定的要求的。所以披薩店在經(jīng)營的過程當(dāng)中,需要注意店內(nèi)的服務(wù)問題??梢詫Φ陜?nèi)的服務(wù)人員進行統(tǒng)一的培訓(xùn),提升顧客的用餐體驗。因為消費者在購買披薩的過程當(dāng)中,也是在購買店內(nèi)的服務(wù),如果服務(wù)不好,自然會對披薩店的銷量產(chǎn)生影響,出現(xiàn)虧損的情況。
三、披薩店的披薩質(zhì)量不好也會出現(xiàn)虧損情況
作為餐飲店,顧客在進行選擇的時候,自然是會注意店內(nèi)食物的口感問題的。如果披薩店的食物口感不好,達不到顧客的預(yù)期,那么披薩店自然不會有一個好的發(fā)展。如果是因為披薩口感不好造成虧損的情況,就需要披薩店對披薩的口味進行改善,這樣才會打出披薩店的好口碑,而且也會有不少的回頭客和新顧客的存在。所以對于披薩店來說,披薩的口味是很重要的因素。
四、披薩店對于價格的定位也會造成虧損的情況
消費者對于價格還是比較敏感的,而且還十分注重性價比的概念。如果披薩店在定價的時候考慮的是多盈利,從而將價格定的太高于市場的普通價格,那么很容易造成消費者不會選擇這家披薩店的情況。所以對于披薩店來說,給披薩的定價不要過高,可以走薄利多銷的路線,這樣比較容易讓顧客接受。過高的價格是很容易造成虧損的情況出現(xiàn)的。
現(xiàn)在披薩還是比較受歡迎的一種美食,市場還是比較有發(fā)展前景的。不過如果披薩店出現(xiàn)虧損的情況,也需要冷靜的分析是什么原因造成的,及時的進行問題的解決。將披薩的味道做到讓顧客滿意,在價格方面也讓顧客可以接受。將一些經(jīng)營過程當(dāng)中的小細節(jié)掌握好,將披薩店的口碑質(zhì)量提升,披薩店還是可以走出虧損的狀態(tài)的。