時間:2020/10/31 9:52:19 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 這是飲品店的核心問題,飲品好不好喝,直接影響店鋪的收入,所以一定要有自己調(diào)制飲品的技術(shù),如果技術(shù)不足,可以去找相關(guān)有經(jīng)驗(yàn)的師傅學(xué)習(xí),也可以招聘專業(yè)的員工,但是這樣往往需要的工資會高。
想要開好一家飲品店要注意這些事項(xiàng)?,F(xiàn)在飲品店已經(jīng)是很常見的餐飲店面了,在普通的街道上怎么都會有一兩家大大小小的飲品店面。很多人都想去開一家飲品店,飲品店好不好開,怎么開,這都是需要考慮的問題。下面來分析分析,想要開一家飲品店需要注意哪些事項(xiàng)。
一、想要開好一家飲品店要注意這些事項(xiàng),保證飲品的質(zhì)量
這是飲品店的核心問題,飲品好不好喝,直接影響店鋪的收入,所以一定要有自己調(diào)制飲品的技術(shù),如果技術(shù)不足,可以去找相關(guān)有經(jīng)驗(yàn)的師傅學(xué)習(xí),也可以招聘專業(yè)的員工,但是這樣往往需要的工資會高,會得不償失,一般來說,還是自己就掌握飲品的技術(shù)比較妥當(dāng),在之后的飲品的新品研究中也會方便很多。
現(xiàn)在的飲品技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派,繁雜而亂。自從飲品從臺灣傳入大陸,已經(jīng)發(fā)展出 很多種飲品的花樣做法?,F(xiàn)在也新發(fā)展出來很多新的方式,比如和不同的餐飲進(jìn)行結(jié)合,在開飲品店之后要跟進(jìn)技術(shù)和產(chǎn)品,多研究,常常出新品,才能不被落下。
二、想要開好一家飲品店要注意這些事項(xiàng),做足宣傳
飲品店一定是要宣傳的,現(xiàn)在大街小巷都是飲品店的身影,怎么樣才能讓顧客選擇你這家,就需要多多的進(jìn)行宣傳。不僅可以線下,現(xiàn)在也可以借助線上自媒體多媒體的方式進(jìn)行宣傳,慢慢打造出自己店面的口碑。
在飲品店消費(fèi)的大多都是年輕人,所以宣傳活動也需要針對性的進(jìn)行,不能缺少青春活力,也不需要進(jìn)行大額度的消費(fèi)就能參加,這樣能夠更好的宣傳到位。
三、想要開好一家飲品店要注意這些事項(xiàng),招聘人才
根據(jù)店面的大小以及生意情況合理的招聘員工,不要忙的時候極缺人,閑的時候又閑太多人。很多人剛當(dāng)老板的時候很高興,但是這個時候反而要保持清醒,在招人這塊萬萬不可以馬虎,需要有能力的,但是不能夠太過于精明。
如果后期自己研制出大眾十分喜歡的產(chǎn)品,在配方上面也要留一手,以免員工偷偷自立門戶。一般如果是好的員工,以合作模式自立門戶,這往往是可以的。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,盡量少用新人,這個涉及到人力資源問題。
四、想要開好一家飲品店要注意這些事項(xiàng),選擇好的地址
店鋪的選址非常重要,飲品店選址要注意開在人流量密集,年輕人居多的地方,還要看看店鋪周圍有沒有同樣類型的店鋪競爭。一般來說,這些地方租金也不低,那種又好租金又低的地方是很搶手的,需要自己去尋找和挖掘。在不同的地方開店也需要進(jìn)行不一樣的考慮。
開飲品店在起步時,不需要太大的門面,一般有個幾十平方米的臨街房也就可以了。同時對周邊的客戶進(jìn)行調(diào)查,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有要調(diào)查旁邊或是周邊有沒有同行,它們的價格質(zhì)量怎樣,自己能不能競爭。
想要開好飲品店要注意這些事項(xiàng),在剛開始開飲品店的時候,大多數(shù)人都是新奇的,興奮的,這都是正常的,但是要盡快的穩(wěn)定下來,在經(jīng)營上面不能夠放松警惕,做生意,很少人是只靠著喜歡的新奇感就做好的,更多的是將它作為一個生意,將自己作為一個商人,這樣才能將這個生意做好。