十七門老火鍋交你如何應對食材上漲解決辦法

時間:2019-11-13 16:17:14 來源:十七門重慶老火鍋

【摘要】雖然重慶火鍋操作簡單、風險也小,但對于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的人來說,還是會有很多未知因素無法預料也無法控制,因為沒有人幫你去出謀劃策和承擔風險。在這種情況下,選擇重慶火鍋加盟顯然更劃算更方便。選擇一個重慶火鍋連鎖店加盟,靠加盟品牌提供產(chǎn)品技術、管理制度等扶持幫助,同時也能從加盟品牌那里獲得各種方案支持。

雖然重慶火鍋操作簡單、風險也小,但對于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的人來說,還是會有很多未知因素無法預料也無法控制,因為沒有人幫你去出謀劃策和承擔風險。在這種情況下,選擇重慶火鍋加盟顯然更劃算更方便。選擇一個重慶火鍋連鎖店加盟,靠加盟品牌提供產(chǎn)品技術、管理制度等扶持幫助,同時也能從加盟品牌那里獲得各種方案支持,有人能商量,遇到問題有人幫忙解決,開店會輕松很多,也更有可能成功。

十七門老火鍋交你如何應對食材上漲解決辦法

重慶火鍋加盟哪個品牌好?小編向你推薦一個尤其擅長解決問題、應對挑戰(zhàn)的重慶火鍋連鎖加盟品牌——重慶十七門火鍋。今年餐飲業(yè)沒人不關心豬肉漲價問題,我們就從這一點來看看重慶十七門火鍋怎么解決問題吧!

  到現(xiàn)在為止,今年豬肉上漲之勢已半年有余,大部分地區(qū)肉價翻倍增長,已達每斤30元以上。同時,豬肉漲價也帶動雞肉、鴨肉、牛肉等替代品漲價,其他食材也出現(xiàn)不同幅度增長,只是遠不如豬肉夸張。這種情況導致大部分餐飲店食材成本都在上漲,很多小型餐廳因此倒閉。

  面對食材成本增長,十七門總部如何解決呢?

  一、研發(fā)替代性產(chǎn)品

  本身重慶火鍋連鎖店食材就不是以豬肉為主,更多是牛肉、腎臟、蔬菜等食材為主。面對漲價問題,我們可以轉(zhuǎn)移顧客的視線,更多上新漲價幅度較小菜品。

  二、食材重新組合打造新品

  簡單舉個例子,以水餃為例,以前水餃多使用豬肉為餡,那么我們現(xiàn)在可以加入一些其他食材,比如說胡蘿卜、玉米或一些其他的菌類青菜做餡,或者做裝飾,進行一個菜品上的創(chuàng)新,以此來降低成本。

  三、打造季節(jié)性的爆款

  我們也可以設計其他爆款菜品。我們可以根據(jù)當?shù)氐那闆r,根據(jù)時令,去尋找和火鍋店關聯(lián)性比較強的食材,進行菜品的設計,打造季節(jié)性爆款產(chǎn)品,轉(zhuǎn)移顧客對豬肉雞肉的消費注意力。

  在重慶火鍋連鎖店經(jīng)營過程中,加盟店肯定會遇到很多難題,而關鍵就在于怎么解決,怎么化危機為機遇。加盟重慶十七門火鍋,總部教你怎么在顧客眼里提升專業(yè)性,展現(xiàn)實力,吸引更多顧客消費。重慶火鍋加盟哪個品牌好?當然是能解決問題、應對挑戰(zhàn)的重慶十七門火鍋。

  重慶火鍋突然很賺錢,但不懂運營套路,仍然有失敗可能。這時候,重慶品牌火鍋加盟連鎖的優(yōu)勢就凸顯出來了。加盟品牌是有一定市場影響力的,而且對包括辦理一些手續(xù)、選址裝修、產(chǎn)品配送、管理運營等都會給到你一些方法,或者說是方案去幫你開店,能讓加盟商少走很多彎路。

  重慶九宮格火鍋加盟哪家好?重慶十七門火鍋底蘊深厚、技術知名、能力強大,精通重慶火鍋店經(jīng)營技巧,現(xiàn)在,重慶十七門火鍋就教你火鍋店生意火熱三大秘籍,讓你輕松就能賺到一大筆錢。

  在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下,市場方向開始發(fā)生轉(zhuǎn)變,消費者占主場,因此,開重慶品牌火鍋加盟連鎖店要注意提高獲客能力。想要做到這一點,我們可以從3個方向出發(fā)。

  1、門店顏值

  提高顏值,有一副漂亮的外表,更能在現(xiàn)代社會獲得消費者關注。為做到這一點,重慶十七門火鍋總部會根據(jù)當?shù)丨h(huán)境設計裝修風格,無論是輕奢、簡約、復古、科技還是各種影視主題風,我們都能做到。

  除此,十七門總部主張“輕裝修,重裝飾”,以干凈利落,特立獨行的陳列擺設來修飾,既能降低成本,又能提升效果。

  2、營銷

  營銷不是促銷,促銷只是營銷的其中一種方式。營銷注重品牌口碑塑造,在提高營業(yè)額之際,還需要制造影響力,留住顧客。十七門總部可以結(jié)合熱點打造全套營銷方案,并以超高執(zhí)行力完成營銷口碑打造,一步步獲得當?shù)叵M者認可。

  3、平臺

  除以上兩點,在現(xiàn)代社會想要獲客,我們還需要獲得多個網(wǎng)絡平臺支持。這包括但不限于各種美食平臺(美團、餓了嗎、大眾點評等)、微博、公眾號、群聊、自媒體平臺、視頻網(wǎng)站等。