餐飲創(chuàng)業(yè),裝修如何才能少花冤枉錢呢

時間:2019/6/11 15:24:03 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 開店裝修如何少花冤枉錢?餐飲創(chuàng)業(yè),對于初入的新手來說,何為冤枉錢并不知道,但是對于很多有經(jīng)驗的老板來說,再摸爬滾打的創(chuàng)業(yè)路途中,經(jīng)歷過,才知道餐廳裝修的門道。

開店裝修如何少花冤枉錢?餐飲創(chuàng)業(yè),對于初入的新手來說,何為冤枉錢并不知道,但是對于很多有經(jīng)驗的老板來說,再摸爬滾打的創(chuàng)業(yè)路途中,經(jīng)歷過,才知道餐廳裝修的門道。

  盲目裝修吃了大虧

  更近朋友圈認識的一位餐飲老板發(fā)了一條消息:他的餐廳停止營業(yè)轉(zhuǎn)讓,現(xiàn)接手可以直接開業(yè),餐廳裝修良好,設備也可以低價轉(zhuǎn)讓。

餐飲創(chuàng)業(yè),裝修如何才能少花冤枉錢呢

這個餐飲老板做的是東南亞菜,因為當時選址沒能進入商場,所以退而求其次在商場附近的一個商業(yè)區(qū)租了一個門店。但是想著要做正宗好看的,所以裝修都是下了狠手的,花了將近一百萬。裝修得是很豪華好看,但是不來客人。

  而由于前期裝修花費太多,客源又不多,導致后來資金周轉(zhuǎn)不當。即使狠下心在當?shù)氐拇筇栕隽撕脦状螐V告,結(jié)果依然沒有起色。 終只得停業(yè)轉(zhuǎn)讓。

  很多餐飲創(chuàng)業(yè)者,在進行初期的餐飲創(chuàng)業(yè)在裝修上總會花費過多,要么就是將家居當成餐廳,結(jié)果自然是不得顧客喜歡,自己又白費了力氣。因此,各位餐飲創(chuàng)業(yè)者在餐廳裝修的時候要謹記以下幾點:

  01

  重裝修不如

  簡單的裝修風格受歡迎

  隨著時代遷移改變,對于餐廳裝修在現(xiàn)在有了更多的表達方式,大手筆的華麗和豪華不一定是好,簡潔個性風格現(xiàn)在更受歡迎。

  比如很多咖啡廳或者甜品店,有的簡單到水泥墻水泥地,在墻上繪上幾幅畫,放上幾個書架,然后放上一些個性的小擺件就很好。雖然簡陋,但是卻給人不一樣的感受,干干凈凈,風格明顯表達方式深刻,這樣比那種千變一律沒有靈魂的華麗要更受歡迎,重要的是絕對夠省錢。

  02

  做快餐簡單就好

  大手筆舒適裝修會影響賺錢

  國外的快餐店,在中國開店的范本,精致的裝修,舒適的環(huán)境成為很多新手創(chuàng)業(yè)爭相學習的素材,但是有一點大家必要知道,國外快餐店,講究的是休閑,環(huán)境自然需要搭配主題,但是國內(nèi)的快餐就沒必要學習大手筆的休閑裝修風。

  國內(nèi)快餐,大多以解決溫飽和節(jié)省時間,裝修簡單就好,大手筆舒適裝修不僅成本高,而且還影響賺錢。環(huán)境太舒適,消費者會不自覺的想要多待幾分鐘,嚴重影響翻臺率。

  03

  裝修風格要突出產(chǎn)品

  餐廳裝修一定要與所經(jīng)營的產(chǎn)品風格一致,比如做湘菜的,裝修上可以體現(xiàn)一些湖南元素;做川菜的,變臉辣椒就很搭。

  餐廳裝修,都講究突出個性,但也不能盲目突出個性,正所謂沒有中心點的創(chuàng)新嘗試不如一次有靈魂的實行。一步到位比盲目修改無數(shù)次更加省錢高效。

  04

  裝修檔次看選址和目標人群

  很多創(chuàng)業(yè)者,在開店裝修的時候,總是想著,要花多少錢裝修,裝修什么樣的檔次。但是,餐廳的檔次要符合餐廳的定位和目標人群。

  餐飲開店,要根據(jù)選址和目標人群來定,面對高消費的白領金領階層,那裝修可以走精致高端路線,但如果是低消費人群,豪華的裝修會把顧客拒之門外,損失顧客而且費錢。

  05

  裝修能省,

  但是不是事事都要省

  裝修作為餐飲開店里面一大頭開銷,很多人都是節(jié)省節(jié)省再節(jié)省。但是裝修再省有些地方也是不能省的。

  比如一些水電煤氣等等,千萬不要省。否則,后期就會有各種意想不到的問題和麻煩。還有就是,要想做得好一些,設計費用也不要省,找個靠譜的設計師吧,動線和空間利用率一定能幫你規(guī)劃得很合理。

  06

  裝修也有套路

  省錢一定要防套路

  餐廳裝修,有些明顯的坑必須要防止。比如偷工減料、延誤工期、高報預算等等,這些都需要全程嚴格監(jiān)督,節(jié)省時間節(jié)省成本。

  07

  如果沒有雄厚資金

  裝修不要隨心所欲

  餐廳裝修其實豐儉由人,如果你資金雄厚可以適當追加成本裝修,比如做大型餐飲或者購物中心的店。但是,如果你開的是小餐廳或者快餐店,那么就以省錢為上。

  但是,無論錢多還是錢少,都要將裝修成本控制在一定的范圍之中。