三個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)選品的小技巧，每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都應(yīng)該知道

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人均GDP大幅提升，消費(fèi)也快速升級(jí)，人們?cè)谧⒅孛牢兜耐瑫r(shí)也越來(lái)越注重食用體驗(yàn)，簡(jiǎn)約、優(yōu)質(zhì)、美好成了年輕一代的追求。

現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)分為兩種：

　　一、蒼蠅館子

　　二、精致小店

　　餐飲選品一直以來(lái)都是決定成敗的重要事情，而怎樣選品大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都是模糊的，只會(huì)去選擇自己認(rèn)可的，我覺(jué)得可行，一定會(huì)有市場(chǎng)，然后火速開(kāi)店，火速倒閉。

　　怎樣選擇品類？

　　1、看餐飲研究報(bào)告

　　2018年的餐飲研究報(bào)告中，倒閉轉(zhuǎn)讓 少的是快餐，快餐做為餐飲的 生產(chǎn)力，一直以來(lái)都行業(yè)的熱門(mén)產(chǎn)業(yè)，但其實(shí)中式快餐并沒(méi)有什么品牌是比較偏向于年輕人的。

　　2、了解當(dāng)?shù)厝丝谙埠?/strong>

　　調(diào)查研究當(dāng)?shù)厝丝诘奶卣?，收入以及外?lái)人口，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，廣東人不吃辣對(duì)吧，有一個(gè)創(chuàng)業(yè)者在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了一家黃燜雞，可辣可不辣，辣的銷量要比不辣的還高，因?yàn)閺V東外來(lái)人口很多，而黃燜雞又是一個(gè)高頻消費(fèi)的快餐。

　　3、調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　想在哪個(gè)地方開(kāi)店，就先去了解一下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，當(dāng)?shù)赜卸嗌偌铱觳偷?？有多少個(gè)同質(zhì)的店？類似的店？都開(kāi)在哪個(gè)位置？一條街上有多少家？做完詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析以后，自然的就得出了結(jié)論。