餐飲開店籌集資金的注意事項(xiàng)有哪些

餐飲眾籌注意事項(xiàng)有哪些？隨著眾籌的不斷發(fā)展，再加上眾籌咖啡店、眾籌餐館等一些項(xiàng)目的成功，讓不少投資人開始把目光開始投向餐飲眾籌投資這一塊來。那么，餐飲眾籌的三個(gè)正確姿勢(shì)有哪些？做餐飲眾籌要注意哪些事項(xiàng)呢？小可在網(wǎng)上查了些資料，希望可以幫助到大家。

既然說的是投資，就該擁有自己的風(fēng)格，風(fēng)味，是必不可少的，畢竟現(xiàn)在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)大，容易效仿，所以，更好有自己的招牌菜，所謂裝修什么的，都是次要的，食客不是來看你裝修的，出眾的口味才是硬道理，那樣才有回頭客二次消費(fèi)。這就是做餐飲的核心。

　　所謂餐飲眾籌就是聚集民眾的閑散資金投入該餐飲的實(shí)體企業(yè)中，待該企業(yè)成長(zhǎng)起來后、獲得相應(yīng)股權(quán)的回報(bào)。小編認(rèn)為餐飲眾籌不僅是籌錢、籌人、籌份子，更重要的是要籌集眾籌人的智慧，用自己所精通的專業(yè)，專心把這件事做得有始有終，所以要做餐飲眾籌必須考慮一下幾個(gè)問題。

　　餐飲眾籌注意事項(xiàng)：

　　1、什么人可以成為股東：有的人參與餐飲眾籌是期待長(zhǎng)期價(jià)值回饋，屬于投資者；而有的可以看成是一種投機(jī)者，他們中更多是要求短期利益，投資動(dòng)機(jī)或許只是一時(shí)興起。所以一定對(duì)股東人選制定一個(gè)合理的準(zhǔn)入門檻，這是直接影響投資效果及股東與眾籌平臺(tái)乃至企業(yè)之間的關(guān)系 關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

　　2、股東要怎么退出投資：準(zhǔn)入機(jī)制和退出機(jī)制都是餐飲眾籌 重要的組成部分，做餐飲眾籌一定要注意這兩點(diǎn)。通常普通投資者會(huì)考慮這三個(gè)問題：我投進(jìn)去的錢什么時(shí)候會(huì)獲得回報(bào)；我不想?yún)⑴c投資了要怎么退出；我投進(jìn)去的資金安不安全？所以眾籌發(fā)起人綜合投資者的疑問制定一個(gè)合理的解決方案。

　　3、餐飲眾籌有什么附加值：大部分餐飲眾籌平臺(tái)都會(huì)宣傳眾籌背后的粉絲力量，但從一次眾籌所獲取的人數(shù)以及這部分投資者的眾籌心態(tài)來講，是否真正能起到粉絲裂變的作用很難估量，其 終效果尚未可知。而更多的附加值服務(wù)則要考驗(yàn)承諾者的“專業(yè)度”了。

　　餐飲行業(yè)如何做眾籌，餐飲行業(yè)做眾籌要想成功有三個(gè)要點(diǎn)。餐飲眾籌的三個(gè)正確姿勢(shì)有哪些

　　1，菜品要有創(chuàng)新，價(jià)格定位必須精準(zhǔn)

　　現(xiàn)在大眾餐飲的發(fā)展比較好，但是高端餐飲就不太理想。研究發(fā)現(xiàn)，在一線城市如果餐飲業(yè)想快速獲得客戶，餐廳單個(gè)菜品的人均消費(fèi)不能特別貴。以廣州為例，好一個(gè)人的消費(fèi)在30元上下，兩個(gè)人的消費(fèi)在60元上下。單人消費(fèi)跟多人消費(fèi)都不貴，客戶才可能回頭。

　　另外餐廳的菜品絕對(duì)不能夠太普普通通，一定要做創(chuàng)新?，F(xiàn)在餐飲行業(yè)的趨勢(shì)叫做“好吃不貴，真的實(shí)惠”，客戶才愿意回頭，做口碑轉(zhuǎn)介紹，自然而然水到渠成。

　　2，目標(biāo)客戶人群的定位

　　高端餐飲之所以做得很辛苦，就是因?yàn)樗娜巳憾ㄎ惶?。一旦高端人群的消費(fèi)受阻，餐飲店就會(huì)受到嚴(yán)重的影響。這也是像俏江南、湘鄂情這些高端餐飲為什么舉步維艱的關(guān)鍵原因。

　　所以你的目標(biāo)人群一定要清晰，一定要定位到大眾化，而且重點(diǎn)要向年輕人靠攏，為什么要靠攏年輕人呢?比如說你服務(wù)的都是40歲以上的中年或者老年人，即使他的消費(fèi)力比較強(qiáng)，但是他嘗鮮的興趣不一定很高。而年輕人則往往比較愿意去嘗試新鮮的事物。

　　任何一個(gè)生意如果不能吸引年輕人，往往都會(huì)被時(shí)代淘汰。所以一定要向年輕人的喜好看齊，經(jīng)常做一些創(chuàng)新，這點(diǎn)一定要當(dāng)作一個(gè)公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力去經(jīng)營它。

　　事實(shí)上，眾籌是一個(gè)結(jié)果，而不是成功的原因。他只是放大你核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)工具。只有“好吃不貴，真的實(shí)惠”，而且菜品不斷有創(chuàng)新的餐飲做眾籌才會(huì)水到渠成，這是核心中的核心。

　　3，三種回報(bào)機(jī)制組合

　　既然要利用社會(huì)的資金來做新店的拓展，我們就必須為投資人的回報(bào)做深度的一個(gè)思考，回報(bào)的形式有三種。

　　 種：比如A投資了兩萬塊，我們可以給A對(duì)應(yīng)的兩萬塊錢的額度。這是種，把飯店的消費(fèi)當(dāng)成融資，這是相對(duì)安全的一種方法，產(chǎn)品直接交付給客戶。

　　第二種：承諾一定的固定回報(bào)，比如，A購買某店5000元會(huì)員儲(chǔ)值卡滿1年獎(jiǎng)勵(lì)300元現(xiàn)金。這種相當(dāng)于債權(quán)融資，有一點(diǎn)點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　第三種：相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)比較高的，就是即沒有消費(fèi)者額度，也沒有固定的回報(bào)。

　　純粹靠飯店經(jīng)營好之后的一個(gè)分紅，這種模式可不可行呢?是可行的，但由于有很多的不可控的因素。如果飯店經(jīng)營特別的好，給分紅絕對(duì)沒有問題。

　　如果飯店稍微出現(xiàn)一點(diǎn)波折，之前承諾的分紅沒兌現(xiàn)，可能這些人就會(huì)有很大的異議。

　　因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)眾籌分紅機(jī)制的時(shí)候，好是把以上三種形式組合一下。

　　比如，給一個(gè)消費(fèi)的額度，讓別人感覺投資你的店，首先他自己感覺可以 回來，他不會(huì)有太多的風(fēng)險(xiǎn)考量。同時(shí)也給他一個(gè)穩(wěn)定回報(bào)的承諾。假如今年分紅沒有超過15%，我保底10%的回報(bào)給你。這樣也對(duì)投資人相當(dāng)于吃了個(gè)定心丸，相當(dāng)于一個(gè)股轉(zhuǎn)債的一個(gè)處理。

　　用流行的眾籌模式做餐飲需要留心哪些方面呢？

　　1、不知者無畏

　　餐飲選址與市場(chǎng)定位極其復(fù)雜，選址、目標(biāo)群體、出品和價(jià)格等因素相互影響、相互制約，并非非專業(yè)人士能夠吃透。而大多數(shù)眾籌項(xiàng)目的發(fā)起人往往是跨界創(chuàng)業(yè)，在市場(chǎng)面前過于主觀，以為憑滿腔熱情、互聯(lián)網(wǎng)思維、打造消費(fèi)圈、主題裝修設(shè)計(jì)和偶然性成功經(jīng)驗(yàn)，就能將餐飲市場(chǎng)做好，結(jié)果偏離市場(chǎng)，事以愿違。

　　2、投資經(jīng)驗(yàn)不足

　　投資者缺乏投資經(jīng)驗(yàn)，往往只關(guān)注投入產(chǎn)出，而忽略了分配機(jī)制、退出機(jī)制、監(jiān)管機(jī)制和管理機(jī)制的搭建設(shè)計(jì)。導(dǎo)致后期出現(xiàn)了股權(quán)轉(zhuǎn)讓糾紛、違反約定條款、意見分歧、多頭管理、爭(zhēng)權(quán)奪利，甚至反目成仇，企業(yè)內(nèi)耗與效率低下成為后期經(jīng)營的更大障礙。

　　3、財(cái)務(wù)不透明

　　由于餐廳管理者大多都不具備規(guī)范性的餐廳運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，對(duì)財(cái)務(wù)管控作用不重視也一直是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的通病。由此，造成投資者的賬目不清、資金去向不明、成本失控等一系列財(cái)務(wù)問題，導(dǎo)致投資者出現(xiàn)撤資與矛盾糾紛不斷。

　　4、回報(bào)率期望過高

　　大多數(shù)投資者缺乏對(duì)餐飲業(yè)的了解認(rèn)識(shí)，以為是暴利行業(yè)，只見源源不斷的流水，而看不見三大成本的日益增加和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)月度或季度分紅時(shí)有些眾籌餐廳的投資年化率連5%都達(dá)不到，甚至出現(xiàn)短期性虧損，這嚴(yán)重打擊投資者的參與熱情，特別是當(dāng)餐廳財(cái)務(wù)不透明情況下，引起矛盾糾紛與撤資在所難免。

　　所以在做這餐飲一塊的時(shí)候要注意以上這些問題，并且做好防范工作，有問題就解決問題，沒問題就預(yù)防問題，謹(jǐn)慎投資。

　　當(dāng)然，做眾籌成功的核心是你產(chǎn)品本身有競(jìng)爭(zhēng)力。如果是很普通的產(chǎn)品，無論眾籌如何設(shè)計(jì)，都很難取得成功。

　　以上是小可針對(duì)餐飲眾籌注意事項(xiàng)有哪些？這一問題做了分析，希望可以幫助到您。