開(kāi)餐館的怎么裝修，餐飲店籌備步驟

開(kāi)餐館的怎么裝修？餐飲店的籌備步驟有哪些？近期不少人都在咨詢到底開(kāi)餐飲店應(yīng)該怎么進(jìn)行籌備，裝修又應(yīng)該注意哪些內(nèi)容，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，今天就簡(jiǎn)單跟大家聊一聊這個(gè)問(wèn)題。目前餐飲行業(yè)整體的發(fā)展雖然不錯(cuò)，但是其大品類下的不少小品類其實(shí)發(fā)展并不是很好，只有某些項(xiàng)目發(fā)展得不錯(cuò)，開(kāi)餐館總體來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的，但是也有不少事項(xiàng)需要注意，下面就一起來(lái)看看到底開(kāi)餐館需要注意些什么吧。

　　一、餐飲店籌備步驟之確定定位

就像上面說(shuō)的，餐飲這個(gè)大品類下有非常多的小品類，到底做哪個(gè)品類的餐飲店非常重要，要知道一個(gè)餐飲店的定位直接關(guān)系到了以后店鋪的聲音好壞，現(xiàn)在餐飲店的品類也非常多，像小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農(nóng)家菜等等都是市場(chǎng)反響非常不錯(cuò)的品類，大家在做類目定位時(shí)，可以先做下市場(chǎng)調(diào)研，看看附近的消費(fèi)者更偏向于哪種品類，這樣餐飲店被大眾接受的程度也更高一些。在確定了定位以后，再根據(jù)定位去進(jìn)行后續(xù)的操作，畢竟不同的類目對(duì)應(yīng)的用戶群不同，客單價(jià)也不同，只有確定了定位，才能制定菜單、定單價(jià)。

　　二、餐飲店籌備步驟之確定選址

　　定位好了之后，才進(jìn)入選址環(huán)節(jié)。在選址的時(shí)候也要根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群體的特性進(jìn)行選擇，如果是小吃店的話，就要選在人流量比較大的地方，像步行街、地鐵口、學(xué)校附近等地方就不錯(cuò)；如果是快餐店的話，就要選在人流量選對(duì)比較穩(wěn)定的地方，像成熟的社區(qū)周圍、寫字樓周邊等，做熟客的生意；如果是比較正式的餐飲店的話，就要選擇商圈等比較大型的綜合了。雖說(shuō)定位定生死，但選址選錯(cuò)了一樣活不了，各位在選址的時(shí)候一定要擦亮眼睛。

　　三、餐飲店籌備步驟之做好設(shè)計(jì)

　　門店選址確定后，就到了更重要的環(huán)節(jié)——門店設(shè)計(jì)，這里的設(shè)計(jì)不僅僅指的是裝修，而是包括門頭、菜單、墻貼等一些系列消費(fèi)者會(huì)觸及到的地方的設(shè)計(jì)，一個(gè)好的設(shè)計(jì)一定要能抓住消費(fèi)者的眼球，如果創(chuàng)業(yè)者自身沒(méi)有這方面的概念，不知道怎么設(shè)計(jì)的話，可以找專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)店鋪的定位和店名進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)計(jì)。

　　四、餐飲店籌備步驟之做好裝修

　　在設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)給出了裝修方案以后，就可以進(jìn)行裝修了，裝修盡量找設(shè)計(jì)和施工一體的單位，否則落地的效果和設(shè)計(jì)可能會(huì)有出入。另外在裝修之前一定要和裝修單位確認(rèn)好預(yù)算，一般裝修費(fèi)用不能超過(guò)整體預(yù)算的30%，畢竟新店開(kāi)業(yè)還有很多地方都要用錢，如果前期在裝修上把預(yù)算花費(fèi)的所剩無(wú)幾，那么開(kāi)業(yè)后就會(huì)非常煎熬。

　　裝修完成以后，餐飲店的籌備工作也基本到了尾聲，除了上面提到的四點(diǎn)外，創(chuàng)業(yè)者也要為開(kāi)業(yè)多準(zhǔn)備一些促銷活動(dòng)，等門店的運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定以后也可以嘗試開(kāi)通線上的外賣平臺(tái)，這樣不僅能夠擴(kuò)展門店的知名度，也能增加收入。