時間:2022/2/17 9:03:49 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 餐飲門店素來有講排場的說法,兩家門店同時開業(yè),一家面積大、裝修豪華,十分氣派,另一家雖有自己的特色,但是面積較小,在大型火鍋門店面前屬于不起眼的類型,顧客在選擇的時候往往就會青睞選擇氣派、有面兒的前者。
對于餐飲門店來說,良好的經(jīng)營需要建立在扎實(shí)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)之上,并結(jié)合一定的經(jīng)營策略,才能起到事半功倍的效果。那么對于一家小火鍋實(shí)體加盟店來說,有哪些可以提升客流量,助力門店好生意的方法呢?
朝天門火鍋分享三大實(shí)用策略,希望能對你有所助益。
1.加強(qiáng)品牌化營銷
餐飲門店素來有講排場的說法,兩家門店同時開業(yè),一家面積大、裝修豪華,十分氣派,另一家雖有自己的特色,但是面積較小,在大型火鍋門店面前屬于不起眼的類型,顧客在選擇的時候往往就會青睞選擇氣派、有面兒的前者。那么作為小火鍋店來說如何營銷才能抓住消費(fèi)者的眼球呢?建議各位加強(qiáng)品牌化的營銷,多提煉品牌亮點(diǎn),多在品牌影響力、知名度上做文章,比如你加盟的是餐飲百強(qiáng)企業(yè),重慶十大火鍋品牌,那么在宣傳時就要重點(diǎn)突出二者,通過簡單的文字和榮譽(yù)來增強(qiáng)門店吸引力。
2.注重挖掘特色產(chǎn)品新賽道
如今火鍋產(chǎn)業(yè)的競爭已經(jīng)處于白熱化階段,各個火鍋門店無論是在味道上還是產(chǎn)品擺盤上,亦或是員工服務(wù)上,都做到了千篇一律,讓人難以抉擇。嚴(yán)重的同質(zhì)化氛圍,已經(jīng)嚴(yán)重影響到了各個門店的獲客能力,甚至壓抑了門店的競爭力,想要擺脫這種困境,就不得不重新挖掘特色產(chǎn)品,找到新賽道奔跑。比如,我們可以對食材原材料進(jìn)行重新組合,將火龍果與蝦滑結(jié)合,將榴蓮與小吃結(jié)合,將啤酒與鍋底結(jié)合,推出創(chuàng)意產(chǎn)品,從而在火鍋新賽道上跑出加速度!
3.重視流量,邀請網(wǎng)紅主播打卡
隨著傳播媒介的改變,人們接受信息的途徑已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化,過去想要找到一家好吃的火鍋店,還得在報紙的美食專欄上去尋找,但如今只需要動手在各大短視頻平臺上一搜,各種好吃門店即刻呈現(xiàn)在眼前,門店特色、環(huán)境、菜品以及人均消費(fèi)一目了然。所以,我們要洞悉到消費(fèi)者搜索習(xí)慣的變化,重視媒體平臺的宣傳布局,多與美食博主合作,邀請他們進(jìn)店品嘗,通過他們的新式打卡,勾起觀眾的好奇心給商家?guī)砣藲狻?br />
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