時(shí)間:2021/5/26 15:37:51 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 要說現(xiàn)在市場上比較普遍的優(yōu)惠策略,肯定就是打折了,打折這樣的方式能夠讓消費(fèi)者直接感受到店鋪的優(yōu)惠力度,并且這些打折都是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)惠,能夠減少很多的費(fèi)用。
解決火鍋淡季的六大營銷策略有哪些?火鍋這樣的美食從川渝地區(qū)傳出來之后就受到了很多人的歡迎,甚至一些消費(fèi)者表示自己一個星期不吃火鍋就受不了,不過這樣的說法顯然是夸張的,火鍋店在經(jīng)營的過程中也經(jīng)常會遇到淡季的情況。但是淡季并不可怕,可怕的是創(chuàng)業(yè)者不知道該如何扭轉(zhuǎn)危機(jī)。那么下面就來為大家介紹六大營銷策略,幫助大家順利解決火鍋經(jīng)營難題。
一、解決火鍋淡季的營銷策略之打折
要說現(xiàn)在市場上比較普遍的優(yōu)惠策略,肯定就是打折了,打折這樣的方式能夠讓消費(fèi)者直接感受到店鋪的優(yōu)惠力度,并且這些打折都是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)惠,能夠減少很多的費(fèi)用。
不過僅僅采用普通的打折,真的很難吸引消費(fèi)者的注意,畢竟大家對八八折、九八折這樣的數(shù)字已經(jīng)不再敏感,就算本身活動力度大,已經(jīng)到了成本價(jià),也很難吸引他們的注意。所以這個時(shí)候大家就要做出一些花樣,比如說采取抽簽打折的方式,讓消費(fèi)者進(jìn)店之后通過抽簽的方式獲得優(yōu)惠折扣,這樣的方式比較新穎,能夠滿足他們的獵奇心理,同時(shí)店鋪的成本也不會增多。
二、解決火鍋淡季的營銷策略之打造IP
還有創(chuàng)業(yè)者可以把自己的店鋪打造成一個IP?,F(xiàn)在市場上很多火鍋店品牌都已經(jīng)打造出了屬于自己的風(fēng)格,其中大家比較熟悉的就是一些當(dāng)紅明星通過自己的明星效應(yīng)打造出了屬于自己的餐館品牌。其實(shí)這些火鍋店鋪和大多數(shù)店鋪都一樣,但是擁有了明星效應(yīng),立馬就會變得與眾不同,所以這個時(shí)候大家營銷的時(shí)候也可以采取同樣的策略,在IP打造上多下功夫,挖掘一些消費(fèi)者喜歡的IP。
三、解決火鍋淡季的營銷策略之贈送禮品
贈送禮品也是現(xiàn)在很多店鋪都采用的一種營銷策略。雖然說禮品價(jià)格不高,但是給了消費(fèi)者之后,消費(fèi)者就感覺占到了便宜,在店里面吃飯不虧,所以創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營店鋪的過程中也可以采用這樣的方式,不過贈送贈品時(shí)一定要選擇好合適的產(chǎn)品,好的產(chǎn)品不僅價(jià)格實(shí)惠,也能讓他們留下深刻的印象。
四、解決火鍋淡季的營銷策略之打造特色產(chǎn)品
到了夏天消費(fèi)者之所以不喜歡吃火鍋,就是覺得環(huán)境比較悶熱,吃得整個人滿頭大汗的,不舒服,所以這個時(shí)候大家就可以改變一下環(huán)境,打造出與眾不同的火鍋種類,或者是在店里面多添加一些環(huán)境設(shè)施進(jìn)行改善。
當(dāng)然其中改變種類更能吸引消費(fèi)者的注意,比如大家可以把普通的火鍋打造成冰激凌火鍋,這樣與眾不同的營銷方案,自然能夠引起他們的重視。
五、解決火鍋淡季的營銷策略之雇人排隊(duì)
現(xiàn)在,一些網(wǎng)紅店鋪為了吸引更多消費(fèi)者進(jìn)店,就會雇人排隊(duì),營造出消費(fèi)者眾多的假象,所以創(chuàng)業(yè)者也可以采用這樣的策略,請一些熟人在門口排隊(duì),這樣消費(fèi)者看到吃火鍋的人這么多,自然自己也就有食欲了。不過采取這種營銷策略時(shí),一定要保證店鋪面積夠大,進(jìn)去不會擁擠,不然可能引起消費(fèi)者的反感。
六、解決火鍋淡季的營銷策略之網(wǎng)絡(luò)營銷
還有就是可以利用網(wǎng)絡(luò)的一些社交平臺進(jìn)行推廣,現(xiàn)在市面上的很多網(wǎng)紅火鍋店就是通過網(wǎng)上營銷,讓很多博主發(fā)廣告進(jìn)行安利的方式來招攬顧客的,大家也可以采用同樣的方式。
解決火鍋淡季的六大營銷策略就是這些?;疱伒暧龅降静⒉豢膳?,如果說大家能夠及時(shí)扭轉(zhuǎn)方向,找出合適的策略應(yīng)對也是能夠成功經(jīng)營下去的,所以創(chuàng)業(yè)者在開店之前一定要多多學(xué)習(xí)上面的策略。