火鍋食材超市如何提高店鋪經(jīng)營效率？店鋪陳列4個秘訣

一個店鋪的陳列，或愉悅舒適、或焦躁失望，陳列的細(xì)節(jié)不同，會在無形當(dāng)中影響到顧客的情緒。這就充分說明，一個店鋪里貨架上的商品陳列相當(dāng)重要，今天鍋圈食匯就為大家介紹一些商品陳列的秘訣！

　　01、同系列商品豎直排列

靈活運(yùn)用貨架的更佳位置

　　黃金區(qū)域：關(guān)注率 高的位置

　　同一種類的商品請沿著黃金陳列線豎著排列，這樣顧客能夠在醒目位置瀏覽多個品類的商品，并進(jìn)行橫向?qū)Ρ?，快速找出替代品購買。

　　商品陳列時盡量保證一個品牌或系列的商品能配套齊全，同時集中陳列。這樣才能讓顧客有更大的選擇余地，在陳列上也能體現(xiàn)整齊、美觀的效果。

　　02、生產(chǎn)日期較早的產(chǎn)品靠外擺放

　　貨架是有寬度的，層板上可以防止多排商品。顧客瀏覽的時候，是從 外側(cè)的商品開始選購的。

　　知名先出原則：生產(chǎn)日期較早的商品擺放在前方，生產(chǎn)日期較晚的商品放于后方

　　03、將貨架分段進(jìn)行管理

　　通常分為：上段、黃金段、中段、下段。

　　其中黃金段和中段是比較暢銷的位置，這個區(qū)域放置利潤較高或者保質(zhì)期只有幾天的菜品比較合適。

　　利潤較低的菜品常放置在下段，上段放置一些非日常的冷門菜品，促銷品則需要根據(jù)需求隨時調(diào)整位置，比如放置在端頭位置或者，單獨(dú)使用促銷架進(jìn)行銷售。

　　04、經(jīng)常調(diào)整貨架商品的陳列

　　如果一家食材店的菜品陳列長期保持不變，雖然提升了老顧客的購物體驗(yàn)，但是時間一長，便沒有了新鮮感，會導(dǎo)致顧客進(jìn)店次數(shù)減少。

　　所以，我們必須要3-5個月內(nèi)調(diào)整一下貨架的菜品擺放。讓食材店給顧客耳目一新的感覺。

　　火鍋食材店鋪的產(chǎn)品擺放遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述的4條小秘訣，如果想要更加科學(xué)合理的經(jīng)營便利店，還是需要通過時間的積累，在充分了解自己的顧客類型和需求之后，一步步調(diào)整店鋪的商品結(jié)構(gòu)和商品陳列，這樣你的店面才會越來越紅火。