一、開成都市井火鍋店要注意通風(fēng)環(huán)境

　　火鍋雖然好吃，但是如果沒有一個(gè)比較好的就餐環(huán)境，相信大家吃起來也并不舒服。因此，想要經(jīng)營好一家市井火鍋的話，就需要給消費(fèi)者營造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，其中通風(fēng)環(huán)境是非常重要的。火鍋吃起來的味道是比較重的，而且油煙也比較大，因此需要完善店鋪內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)，保證店內(nèi)通風(fēng)順暢。

　　為了保證通風(fēng)順暢，宗巷市井火鍋現(xiàn)在的火鍋店基本都有自己的通風(fēng)系統(tǒng)，比如中央空調(diào)等，所以需要火鍋店能夠定期對(duì)這些系統(tǒng)進(jìn)行檢驗(yàn)，定期保修，以免出現(xiàn)問題而不能及時(shí)解決。

　　二、經(jīng)營市井火鍋店要保證菜品新鮮

　　經(jīng)營成都市井火鍋，還需要保證菜品新鮮。其實(shí)這一點(diǎn)很多火鍋店都做得比較到位，畢竟現(xiàn)在消費(fèi)者是非常注意食品的干凈衛(wèi)生的。所以，要想開一家成都市井火鍋，還需要有自己的進(jìn)貨渠道，宗巷團(tuán)隊(duì)打通物配供應(yīng)鏈，全程無縫對(duì)接富有重慶特色的菜品，諸如毛肚、鴨腸、苕粉、方竹筍等，讓各地朋友都能吃到有特色的重慶火鍋特色菜品。在保鮮和冷凍方面，要注意及時(shí)清理沒有吃掉的食物，杜絕給消費(fèi)者吃到不健康的食物情況發(fā)生。

　　三、經(jīng)營市井火鍋店要確保服務(wù)周到

　　說到細(xì)節(jié)之處，往往是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠給消費(fèi)者留下深刻印象，尤其是一些不經(jīng)意的細(xì)微之處，就能看到一家火鍋店的用心。宗巷市井火鍋會(huì)給店鋪的服務(wù)人員進(jìn)行系統(tǒng)化的員工培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，比如要員工全程保持微笑，及時(shí)解決顧客的各種問題。

　　四、市井火鍋店的裝修要得當(dāng)

　　在裝修上也要盡量貼合火鍋店的主題，不要和市井火鍋的主題風(fēng)格相背離，這樣會(huì)顯得不倫不類，所以在裝修的時(shí)候，可以結(jié)合市井元素，融入生活氣息，讓消費(fèi)者吃到真正正宗的市井火鍋。

　　所以，在開一家市井火鍋的時(shí)候，一定要注意在細(xì)節(jié)取勝，畢竟細(xì)節(jié)決定成敗。現(xiàn)在火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)壓力是非常大的，并不是所有的火鍋店都能開成功，必須要有自己的特別之處，才能在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出。