時間:2021/12/10 15:21:47 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 越來越多的炸雞店意味著越來越多的顧客選擇。如何留住顧客,保證炸雞店的產品口味是Z重要的。在保證產品質量的同時,增加店內產品種類,人無我有,人有我優(yōu),有足夠多的產品線,滿足消費者的不同需求,才能不斷提升復購。
隨著經濟的發(fā)展,越來越多的人有了自主創(chuàng)業(yè)的想法和能力,在餐飲項目中,開炸雞店已經成為許多人的想法。炸雞店作為小吃快餐店的一種,操作簡單,管理方便,這是讓很多創(chuàng)業(yè)者選擇它的原因。雖然經營炸雞店比其他餐飲店簡單,但由于經營不善,仍有許多商家倒閉。今天,我們來盤點開炸雞店失敗的因素,以防大家踩坑。
1.沒經驗還沒技術
很多人在沒有經驗的時候就盲目開店,拿到了所謂的炸雞配方就開始經營店鋪,結果店鋪卻活不下去。
沒有實踐經驗,無疑是紙上談兵。無論是產品制作還是店鋪運營,一天下來都很著急,對炸雞店的運營沒有計劃,開店肯定不會長久。
作為炸雞店的經營者,開店前一定學習好技術,雖然對經驗沒有要求,但如果技術不過硬的話,一切都是無用功。
2.產品種類單一,品質不好
越來越多的炸雞店意味著越來越多的顧客選擇。如何留住顧客,保證炸雞店的產品口味是Z重要的。在保證產品質量的同時,增加店內產品種類,人無我有,人有我優(yōu),有足夠多的產品線,滿足消費者的不同需求,才能不斷提升復購。
炸雞店的產品沒有創(chuàng)新,會讓來消費的顧客感到疲憊。因此,可以不定期推出特色新產品,做一些優(yōu)惠活動。套餐的推廣豐富了顧客的選擇,提高了炸雞店的市場競爭力。
3.產品定價不合適
許多顧客喜歡貨比三家,在口味和質量相似的情況下,人們經常選擇低價炸雞店消費。因此,在考慮成本的前提下,產品價格也應該給人一種高性價比的感覺。
如果自己開店,炸雞店的經營管理、技術學習、產品研發(fā)都相當困難。作為一個餐飲小白,可以考慮加入口碑好、服務好的炸雞品牌,成熟的店鋪管理經驗和優(yōu)質的產品可以直接讓加盟商培訓,節(jié)省了很多步驟,少走彎路。在此基礎上,品牌總部還提供給加盟商運營的服務等等,會讓我們開炸雞店更簡單。