合作魚(yú)火鍋店容易被忽略的事情！

如今中國(guó)有近800萬(wàn)家餐飲店，像魚(yú)火鍋、串串這種標(biāo)準(zhǔn)化較高的品類(lèi)更是遍地開(kāi)花，很多人都想加盟魚(yú)火鍋店。而說(shuō)到開(kāi)店，多數(shù)人首先想到的就是選址問(wèn)題，忽略了其他也很重要的幾個(gè)方面，下面就簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)。

　　一、忽視試營(yíng)業(yè)的重要性

我們都知道很多店面在開(kāi)業(yè)時(shí)都會(huì)經(jīng)過(guò)試營(yíng)業(yè)，但如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)試營(yíng)業(yè)，而選擇直接開(kāi)業(yè)，可能就兩種結(jié)果：

　　1、你的產(chǎn)品質(zhì)量和口感剛好顧客都很喜歡，服務(wù)和價(jià)格也剛好可以接受，那么這個(gè)直接開(kāi)店就成功了，效果也很好。

　　2、如果魚(yú)火鍋口感顧客不喜歡、價(jià)格又不被大家接受，這樣就很難受到歡迎了。如果正式開(kāi)業(yè)后讓顧客感覺(jué)到接受程度較低，那么不管是價(jià)格低了還是高了，一方面很難讓顧客接受，不利于吸引顧客，另一方面自己的收益也會(huì)受到影響。

　　試營(yíng)業(yè)是一個(gè)不斷優(yōu)化的過(guò)程。魚(yú)火鍋店可以根據(jù)試營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)的問(wèn)題，以及不足之處做出相應(yīng)的改善，為正式開(kāi)業(yè)做好鋪墊。

　　二、忽視備用資金的重要性

　　開(kāi)一家魚(yú)火鍋加盟店除了要準(zhǔn)備好開(kāi)店的資金，還需要留有一定流動(dòng)資金，以備不時(shí)之需。否則一旦資金鏈斷裂，魚(yú)火鍋店便無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)，流失大量客源，即使資金補(bǔ)上后，生意也很難再回到以前。

　　三、忽視可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)

　　創(chuàng)業(yè)之路不會(huì)是一帆風(fēng)順的，有問(wèn)題很正常，如果老板不能及時(shí)調(diào)整狀態(tài)，消極處事，也會(huì)使整個(gè)店面死氣沉沉，直接就降低了消費(fèi)者進(jìn)店的欲望，所以投資者要保持積極的心態(tài)，引導(dǎo)員工和店面積極向上發(fā)展，顧客感受到活力，也會(huì)喜歡到店內(nèi)消費(fèi)。

　　但也不要過(guò)于樂(lè)觀，遇見(jiàn)了問(wèn)題也覺(jué)得無(wú)所謂，但是像這樣的樂(lè)觀在投資中其實(shí)也是不成熟的，有這樣的心態(tài)來(lái)創(chuàng)業(yè)，即使是失敗了也不會(huì)受到教訓(xùn)。

　　注意并重視以上幾方面，開(kāi)魚(yú)火鍋加盟店就能避開(kāi)很多麻煩了，當(dāng)然還有很多需要注意的地方。