時(shí)間:2020/10/14 14:37:06 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 許多港式奶茶店之所以經(jīng)營(yíng)不佳,不是因?yàn)楦凼侥滩璧目谖恫皇苋讼矚g,也不是因?yàn)槟滩枳龅牟缓?,更不是因?yàn)檠b修不夠吸引人,而是因?yàn)楦凼侥滩璧甑奈恢门c周圍消費(fèi)群體消費(fèi)水平不符。
創(chuàng)業(yè)開(kāi)港式奶茶店,要注意什么問(wèn)題?現(xiàn)在許多人覺(jué)得開(kāi)一家奶茶店是件很輕松的事情,現(xiàn)在的年輕人都喜歡喝奶茶,也不怕沒(méi)客人,相比開(kāi)其他的餐飲店,開(kāi)家奶茶店的成本也低。大多數(shù)人都只看到了開(kāi)奶茶店的好處,但卻忽略了即使是小小的一家店也需要經(jīng)營(yíng)者花大心思去經(jīng)營(yíng)的。只有老板肯花精力,才能夠把港式奶茶店開(kāi)好,才會(huì)有生意。那創(chuàng)業(yè)者想要把一家港式奶茶店開(kāi)好,老板需要注意哪四大問(wèn)題呢?
一、港式奶茶店的定位及選址
許多港式奶茶店之所以經(jīng)營(yíng)不佳,不是因?yàn)楦凼侥滩璧目谖恫皇苋讼矚g,也不是因?yàn)槟滩枳龅牟缓茫皇且驗(yàn)檠b修不夠吸引人,而是因?yàn)楦凼侥滩璧甑奈恢门c周圍消費(fèi)群體消費(fèi)水平不符。試想,如果把港式奶茶店開(kāi)在了菜市場(chǎng)里面,來(lái)菜市場(chǎng)消費(fèi)的人基本上是帶著精打細(xì)算的想法來(lái)的,大多數(shù)都不會(huì)選擇買奶茶。所以在開(kāi)港式奶茶店之前一定要先定位好自己的消費(fèi)人群,購(gòu)買奶茶的顧客的消費(fèi)水平來(lái)選擇把港式奶茶店開(kāi)在什么地方。
選擇地點(diǎn)時(shí),必須考慮周圍商業(yè)區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件等各種因素,分析,比較和過(guò)濾不同地點(diǎn)的因素,并選擇適合自己產(chǎn)品的地址。不要選擇把店開(kāi)在人流量太少的地方,周圍環(huán)境差的也不要考慮。但是對(duì)于人流量多的地方也要先考察好周圍主要的消費(fèi)人群是不是喜歡喝奶茶的人群,有沒(méi)有消費(fèi)能力,還有周圍的奶茶市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和。
二、港式奶茶店的裝修特色
奶茶是近些年隨著人們生活水平的提高才興起的一種新潮的消費(fèi)產(chǎn)品,通常來(lái)消費(fèi)的人都是喜歡時(shí)尚,追隨潮流的年輕人。所以港式奶茶店的裝修風(fēng)格要有特色,能夠吸引年輕消費(fèi)者的眼球;要足夠有活力,能夠讓年輕人感到充實(shí)舒適。色彩的搭配可以大膽一些,這樣會(huì)更加醒目,但是不要過(guò)于浮夸。
三、港式奶茶店的設(shè)備及空間
可以選擇具有現(xiàn)代特色的港式奶茶店的設(shè)備,使客戶感到非常專業(yè),可以放心地飲用奶茶,而且可以搭配港風(fēng)奶茶店的裝飾會(huì)更加時(shí)尚。一般港式奶茶店的空間不會(huì)太大,不方便擺放各類設(shè)備,就可以添加一些植物或者屏風(fēng)來(lái)阻隔空間,劃分出功能區(qū)來(lái),可以把產(chǎn)品制作的區(qū)域與收銀區(qū)分隔,看起來(lái)空間劃分合理、美觀。
四、港式奶茶店的產(chǎn)品
只是有一個(gè)好的裝修、好的店面還不夠,產(chǎn)品的質(zhì)量才是首要的,做食品行業(yè)的要把產(chǎn)品放在首位,只有產(chǎn)品的質(zhì)量好才能贏得顧客、贏得市場(chǎng)。如果產(chǎn)品做得不好,被店面吸引來(lái)的顧客喝過(guò)一次以后就不會(huì)想來(lái)第二次,這樣港式奶茶店怎么能夠長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)呢?因此,產(chǎn)品的質(zhì)量必須好,不僅要口味多樣,能給顧客多種選擇,而且還可以推出健康飲品,多采用鮮榨果蔬汁,以此來(lái)吸引顧客。
新手創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)港式奶茶店,老板一定要注意這四個(gè)問(wèn)題。開(kāi)一家港式奶茶店看上去簡(jiǎn)單,但只有真的開(kāi)了店才知道要做的事情還有很多,想要港式奶茶店長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展下去,是要經(jīng)營(yíng)者不斷的努力和研究的。港式奶茶店在現(xiàn)下也有很大的發(fā)展空間,選擇經(jīng)營(yíng)是一個(gè)不錯(cuò)的項(xiàng)目。