豪渝火鍋,一家好的火鍋店需要注意哪些方面

時間:2022-04-21 13:22:36 來源:豪渝火鍋

【摘要】其實經(jīng)營一個火鍋店和運營一個公司的方式方法基本相同,都是管人,但一定注意建立明確的員工管理制度,用制度管人而不是人管人,這樣才能訓(xùn)練出一個井然有序的團隊。

現(xiàn)如今,火鍋行業(yè)競爭激烈,想要真正被消費者認可和信賴,需要注意哪些方面呢?豪渝火鍋,在火鍋領(lǐng)域積累十?dāng)?shù)年經(jīng)驗,店鋪覆蓋全國78個城市,擁有9家省級分公司,總結(jié)出以下幾個方面,希望能對大家有所幫助。

  一、明確員工管理制度

豪渝火鍋,一家好的火鍋店需要注意哪些方面

其實經(jīng)營一個火鍋店和運營一個公司的方式方法基本相同,都是管人,但一定注意建立明確的員工管理制度,用制度管人而不是人管人,這樣才能訓(xùn)練出一個井然有序的團隊。獎懲分明,各司其職,注重培養(yǎng)每個崗位應(yīng)具備的員工技能和素質(zhì),例如接待、禮貌用語、服務(wù)準(zhǔn)則、衛(wèi)生管理、財務(wù)知識管理等,都需要切實的做好規(guī)范和落實,店鋪才能良性經(jīng)營和發(fā)展。

  二、關(guān)注食品、環(huán)境衛(wèi)生安全

  干凈衛(wèi)生,是當(dāng)下餐飲行業(yè)的絕對紅線。以前,很多人熱衷于“蒼蠅館子”,但畢竟存在很多的食安問題。隨著時間發(fā)展,人們越發(fā)關(guān)注身體健康,注重食品安全,一次性的火鍋鍋底、新鮮的食材、干凈的的環(huán)境成了衡量火鍋店的新標(biāo)準(zhǔn)。所以,在這上面要多用心,把握食材渠道的安全可靠、檢驗食材的新鮮程度;店面環(huán)境、餐具飲具等是否做好消毒等。把餐飲根本做好了,才能有一個夯實的根基,走的長遠。

  三、廣告營銷

  在這個產(chǎn)品紛雜的世界,酒香也怕巷子深。所以不管做什么生意,都需要主動出擊,而不是被動的等客上門?;疱伒晡兜篮?、食材新鮮、環(huán)境好、服務(wù)好等,這些都是營銷點,加上線上線下的合理營銷,就可以用較小的成本達到比較好的宣傳效果,這就需要經(jīng)營者們多去用心探索、分析,或者可以向品牌總部學(xué)習(xí)借鑒,聯(lián)合品牌方一起玩轉(zhuǎn)線上營銷。

  四、成本控制

  成本控制就是要精打細算,將每一分錢花在刀刃上,而不是浪費在沒有必要的地方。這一點以豪渝火鍋旗下的加盟店為例,核心原材料底料都是從總部直接成本配送,少量的食材當(dāng)?shù)厥袌鲎孕杏嗁?,但每個月都要進行市場采價,及時了解市場行情變化。豪渝火鍋,擁有專業(yè)的運營團隊、財務(wù)團隊,協(xié)助加盟店全程的籌備事宜,有效避免經(jīng)營者因無餐飲經(jīng)驗而導(dǎo)致的資金折損。