開(kāi)餐廳必辦13項(xiàng)手續(xù)新手必知

時(shí)間:2020/1/1 8:16:23 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 開(kāi)餐廳必辦哪些手續(xù)呢?對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的我,一直就很關(guān)注此問(wèn)題,剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家餐廳,首先要辦理哪些手續(xù)呢?小可在網(wǎng)上查了些相關(guān)資料,希望可以幫助到您。

開(kāi)餐廳必辦哪些手續(xù)呢?對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的我,一直就很關(guān)注此問(wèn)題,剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家餐廳,首先要辦理哪些手續(xù)呢?小可在網(wǎng)上查了些相關(guān)資料,希望可以幫助到您。

開(kāi)餐廳必辦13項(xiàng)手續(xù)新手必知

因?yàn)椴惋嫎I(yè)直接涉及到人的健康,并且在營(yíng)業(yè)中有噪音、排污和安全等因素,所以除了工商和稅務(wù)登記外,還要辦理衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批、消防審批;要辦理飲食服務(wù)行業(yè)管理登記;在大城市門(mén)面招牌要辦理市容審批;經(jīng)營(yíng)香煙的要辦理煙草專(zhuān)賣(mài)證;有些地區(qū)要辦理酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證;從事卡拉OK、歌舞等經(jīng)營(yíng)的要辦理文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證;此外還有銀行開(kāi)戶(hù)、企業(yè)代碼、工資核定等手續(xù)。

  開(kāi)餐廳必辦13項(xiàng)手續(xù)新手必知

  辦理衛(wèi)生許可證(已變更為餐飲服務(wù)許可證)

  衛(wèi)生許可證是餐廳 重要的證書(shū),沒(méi)有衛(wèi)生許可證的餐廳是嚴(yán)禁營(yíng)業(yè)的。衛(wèi)生許可證在餐廳所在地主管衛(wèi)生的防疫站辦理。經(jīng)營(yíng)者要提供餐廳的平面布局示意圖,供衛(wèi)生防疫人員審查修改。

  考察重點(diǎn)為以下項(xiàng)目:

 ?。?)店面布局營(yíng)業(yè)、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求,布局是否合理。

 ?。?)操作間操作間的地面和墻面要鑲瓷磚,以便于沖刷,墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8米,廚房更好鑲到頂;天花板要做吊頂,吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃;灶臺(tái)上方要安裝抽油煙機(jī),不使油煙味流進(jìn)餐廳;水池的規(guī)格和數(shù)量要符合要求,規(guī)格為市售的1號(hào)水池,材料為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼,數(shù)量按照規(guī)定的用途每項(xiàng)不得少于一個(gè),規(guī)格用途為:開(kāi)生(即解凍和清洗生的肉類(lèi)原料)、蔬菜、餐具(有油污)、酒水具(無(wú)油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用磚砌矮池貼瓷磚)等,涼菜間和成品間至少要有兩個(gè)水池,分別用于清洗用具和洗手,水池上方要用文字標(biāo)明用途;涼菜間要安裝紫外線(xiàn)消毒燈;下水道要保持通暢,污水排放溝不能淤積。

 ?。?)消毒設(shè)備和方法餐具、用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜,或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生防疫站指定的消毒站消毒。購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生防疫站指定的消毒用品、藥品。

 ?。?)庫(kù)房庫(kù)房要使物品能夠分類(lèi)存放、碼放有序、便于消毒,有防鼠滅蟲(chóng)措施,特別要做到食品與雜物、藥物隔離。

  (5)衛(wèi)生間要安裝排氣扇,保持清潔、沒(méi)有異味。

  (6)宿舍保持清潔、便于搞好個(gè)人衛(wèi)生,有衣物、被褥清洗晾曬的條件。

 ?。?)用具存放要做到分類(lèi)保管,防塵防蟲(chóng)。

  (8)體檢餐廳工作人員都要到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢,接受衛(wèi)生工作培訓(xùn),合格者領(lǐng)取衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的體檢合格證和培訓(xùn)證。無(wú)證者一律不準(zhǔn)上崗。

 ?。?)衛(wèi)生措施在衛(wèi)生防疫站的指導(dǎo)下,按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定制定餐廳的衛(wèi)生措施。措施包括環(huán)境、餐具、食品、個(gè)人四個(gè)方面。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定“:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。消滅四害:老鼠、蟑螂、蚊、蠅。餐具衛(wèi)生實(shí)行“過(guò)四關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。成品存放實(shí)行“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離。由原料到成品實(shí)行“四不制度”:不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料;保管、驗(yàn)收人員不收腐爛變質(zhì)的原料;加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料;服務(wù)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。個(gè)人衛(wèi)生實(shí)行“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

  經(jīng)衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格后,頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

  辦理環(huán)保審批

  環(huán)保審批由所在地區(qū)主管環(huán)保局辦理,主要審批項(xiàng)目為:噪音、排污(污水、油煙)。

  餐廳經(jīng)營(yíng)者要提供餐廳位置平面圖,并注明周邊環(huán)境情況及近鄰建筑物的使用性質(zhì),由環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。

  噪音包括設(shè)備噪音和營(yíng)業(yè)噪音(如音響、喧嘩等),環(huán)保工作人員測(cè)取噪音分貝值后,按照行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),不合格者需對(duì)餐廳做隔音治理。特別注意的是空調(diào)機(jī)的外機(jī),除要求設(shè)備噪音低外,有些地區(qū)還對(duì)外機(jī)的安裝位置有硬性規(guī)定,如北京要求外機(jī)的安裝位置要離地面2米以上。

  油煙外排要做除油除煙處理,一般在抽油煙機(jī)內(nèi)安裝除油除煙器。抽油煙機(jī)的室外管道要注意方向和位置,不得對(duì)外界造成干擾。

  污水要按照規(guī)定排放,在污水排放溝出口要設(shè)置滲井和隔油欄,以沉淀雜物和去除油污。

  排放設(shè)施要經(jīng)常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要即時(shí)治理。

  檢驗(yàn)合格后,由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)中有關(guān)部門(mén)意見(jiàn)欄內(nèi)簽署“同意開(kāi)業(yè)”,并加蓋公章。

  辦理消防審批

  消防審批由所在地區(qū)主管公安局消防科辦理。

  在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)后,到所在地區(qū)主管公安局消防科申請(qǐng)辦理消防審批。餐廳經(jīng)營(yíng)者要提交申請(qǐng)書(shū)、餐廳位置平面圖。領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》。由消防科派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。

  消防審批以下項(xiàng)目:

 ?。?)防火責(zé)任制設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。

 ?。?)重點(diǎn)部位燃料、特別是液化氣罐的存放位置;廚房、電源、電路等有無(wú)火災(zāi)隱患。

  (3)裝修室內(nèi)裝修采用可燃物的,如竹、木、壁布等,要做防火阻燃處理。

  (4)器材按照消防科的要求配備足夠的滅火器材。

  (5)安全教育和培訓(xùn)要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練,舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。

 ?。?)安全措施要做到“四落實(shí)”。一是制度落實(shí):制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實(shí):做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。三是培訓(xùn)落實(shí):定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。四是設(shè)備落實(shí):按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。

  檢驗(yàn)合格后,由防火檢驗(yàn)員簽署檢驗(yàn)合格意見(jiàn),并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專(zhuān)用章。

  辦理稅務(wù)登記

  餐廳自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi),向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。

  在主管稅務(wù)機(jī)關(guān)領(lǐng)取稅務(wù)登記表并如實(shí)填寫(xiě)。稅務(wù)登記表的主要內(nèi)容包括:

  (1)餐廳名稱(chēng)、法定代表人或者業(yè)主姓名及其居民身份證及其合法證件的號(hào)碼。

 ?。?)住所、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。

  (3)經(jīng)濟(jì)性質(zhì)。

 ?。?)企業(yè)形式、核算方式。

 ?。?)經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式。

  (6)注冊(cè)資金、投資總額、開(kāi)戶(hù)銀行及賬號(hào)。

 ?。?)經(jīng)營(yíng)期限、從業(yè)人數(shù)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼。

 ?。?)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人,辦稅人員。

  (9)其他有關(guān)事項(xiàng)。

  填報(bào)稅務(wù)登記表時(shí),應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況提供下列有關(guān)證件、資料:

  (1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照

  (2)有關(guān)合同、章程、協(xié)議書(shū)。

  (3)銀行賬號(hào)證明。

  (4)居民身份證及其他合法證件。

  (5)稅務(wù)機(jī)關(guān)提供的一切其他有關(guān)證件、資料。

  其中,提供房屋租賃合同時(shí),要提供房主房產(chǎn)稅的完稅證明。

  稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到稅務(wù)登記表和有關(guān)證件、資料之日起30日內(nèi)審核完畢,符合規(guī)定的予以登記,并發(fā)給稅務(wù)登記證件。餐廳憑稅務(wù)登記證件購(gòu)買(mǎi)發(fā)票。

  辦理工商登記

  工商登記是企業(yè)取得合法經(jīng)營(yíng)資格的必要法律程序。新成立的餐廳應(yīng)到所在地主管的工商局辦理開(kāi)業(yè)登記。

  餐廳辦理開(kāi)業(yè)登記,應(yīng)當(dāng)在主管部門(mén)或者審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后30日內(nèi),向登記主管的工商局進(jìn)行審查。辦理開(kāi)業(yè)登記的餐廳,首先應(yīng)申請(qǐng)企業(yè)名稱(chēng),經(jīng)核準(zhǔn)后,持《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》到登記主管的工商局領(lǐng)取企業(yè)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū),登記注冊(cè)的主要事項(xiàng)為:餐廳名稱(chēng)、住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、法定代表人、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、注冊(cè)資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、經(jīng)營(yíng)期限、分支機(jī)構(gòu)。

  申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記時(shí),應(yīng)當(dāng)提交下列文件、證件:

  (1)組建負(fù)責(zé)人簽署的登記申請(qǐng)書(shū)。

  (2)主管部門(mén)或者審批機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件。

  (3)組織章程或者合伙協(xié)議書(shū)。

 ?。?)資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保。

 ?。?)餐廳主要負(fù)責(zé)人的身份證明。

 ?。?)住所和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明。

 ?。?)環(huán)保等行政管理部門(mén)的批準(zhǔn)文件、證件以及其他有關(guān)文件、證件。

  其中,驗(yàn)資證明由工商局指定的審計(jì)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)資后出具,驗(yàn)資時(shí),現(xiàn)金需存入工商局指定的臨時(shí)銀行賬戶(hù),實(shí)物應(yīng)提供購(gòu)貨發(fā)票或者開(kāi)具法律效力的評(píng)估報(bào)告。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明應(yīng)由房主出具并簽字蓋章,同時(shí)附房屋租賃合同。

  工商局核準(zhǔn)登記后,向企業(yè)法人簽發(fā)企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照;向非法人企業(yè)或者非獨(dú)立核算的企業(yè)分支機(jī)簽發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

  在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照以前,不得以餐廳的名義從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為餐廳成立日期。

  還需辦理的有關(guān)手續(xù)

 ?。?)行業(yè)管理登記領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理行業(yè)登記手續(xù),包括餐廳定級(jí)、繳納行業(yè)管理費(fèi),參加有關(guān)活動(dòng)等。

 ?。?)辦理煙草專(zhuān)賣(mài)證經(jīng)營(yíng)香煙需在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,到所在地主管煙草專(zhuān)賣(mài)局辦理。

  (3)辦理文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證兼營(yíng)歌舞等文化娛樂(lè)項(xiàng)目的,要在領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)后,到所在地主管文化局辦理文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證,經(jīng)批準(zhǔn)后到公安局特別行業(yè)管理部門(mén)備案,并在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)上簽署意見(jiàn)。

  (4)辦理工資本領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,到所在地主管勞動(dòng)行政管理部門(mén)辦理工資本,作為向銀行提取工資現(xiàn)金的依據(jù)。

 ?。?)物價(jià)審核領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照和辦理行業(yè)定級(jí)后,到所在地主管物價(jià)辦理有關(guān)的物價(jià)審核手續(xù)。包括價(jià)簽、菜單、菜品和確定煙草飲料的毛利率或綜合毛利率等,報(bào)主管物價(jià)局備案。

  (6)辦理酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,到有關(guān)的工商管理部門(mén)辦理。

 ?。?)市容管理審批領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,到所在地市容管理部門(mén)簽定“門(mén)前三包”責(zé)任書(shū):門(mén)面裝修特別是燈箱、招牌、廣告等戶(hù)外設(shè)施,要報(bào)市容管理部門(mén)審批、備案。戶(hù)外增加臨時(shí)建筑或設(shè)施的,如涼棚、隔間等,除報(bào)市容管理部門(mén)批準(zhǔn)外,還要經(jīng)規(guī)劃部門(mén)批準(zhǔn)。

  這些手續(xù),不同地區(qū)的規(guī)定也不盡相同、必須了解清楚,避免因漏辦而受到行政處罰。

  希望以上內(nèi)容能夠更好的幫助到您。