火鍋的前期準(zhǔn)備很關(guān)鍵,這幾點(diǎn)一個(gè)也不能少

時(shí)間:2021/11/22 8:43:03 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 火鍋店生意的好壞,受哪些因素的影響?從影響程度上來看,分別是品牌、口味和位置。品牌和口味的選擇,需要老板根據(jù)市場行情分辨選擇,而店鋪的位置,則需要老板結(jié)合附近的消費(fèi)群體,客流量大小以及停車位置、出行方便程度綜合分析。

想要火鍋店在開業(yè)之后迅速步入正軌,前期的準(zhǔn)備工作很關(guān)鍵。前期的路鋪得越平,后期走起來才會更順利、坦蕩。那么,在開一家火鍋加盟店需要做好哪些關(guān)鍵工作和準(zhǔn)備步驟呢?朝天門火鍋告訴你,這幾點(diǎn)一個(gè)也不能少!

1.選址籌備

火鍋的前期準(zhǔn)備很關(guān)鍵,這幾點(diǎn)一個(gè)也不能少

火鍋店生意的好壞,受哪些因素的影響?從影響程度上來看,分別是品牌、口味和位置。品牌和口味的選擇,需要老板根據(jù)市場行情分辨選擇,而店鋪的位置,則需要老板結(jié)合附近的消費(fèi)群體,客流量大小以及停車位置、出行方便程度綜合分析。所以,在開業(yè)前有一項(xiàng)十分浩大的工作,那就是做好選址的調(diào)研,做出正確的判斷。


  2.證照辦理

  合格的餐飲店,必須證件齊全,那么經(jīng)營一家火鍋加盟店,需要辦理哪些證件呢?《餐飲經(jīng)營許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》、《消防檢查合格意見書》、《稅務(wù)登記證》都是必不可少的,我們必須要提前將所有證件辦理完畢,切不能存著僥幸心理無證運(yùn)營。

  3.團(tuán)隊(duì)磨合

  火鍋店的運(yùn)營秩序需要依靠多人維護(hù),前廳的服務(wù)人員,后廚的技術(shù)型人員,以及團(tuán)隊(duì)的 管理者,只有這些人員默契配合,才能保障服務(wù)效率和工作質(zhì)量。因此,前期我們不僅要組合、搭建一個(gè)完整的團(tuán)隊(duì),更重要的是得對團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn),提前訓(xùn)練彼此的默契,提高協(xié)同作戰(zhàn)的能力,才能在正式營業(yè)后,全身心、默契地投入工作中去,提高服務(wù)滿意度,避免投訴。

  4.擇日開業(yè)

  火鍋店開業(yè)要擇一個(gè)良辰吉日,這不是封建的說法,而是有一定科學(xué)原由的。畢竟在不同時(shí)間段內(nèi),人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)熱情是不一樣的,比如在中秋節(jié)、國慶節(jié)等假日來臨之際,人們外出吃火鍋的頻率會提升,另外就算同一周內(nèi),周一周二和周末的客流量也存在較大的懸殊,周末的客流量明顯是周一的兩至三倍,所以,我們必須要選好日子,盡可能地在重大節(jié)日開業(yè),如果沒有節(jié)假日可以選擇,也理應(yīng)選擇在周末開業(yè),這樣才能更輕易、方便的聚集人氣。

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